1樓：易書科技
薰幹拌芹菜
原料：淨芹菜，薰幹，胡蘿蔔，精鹽，花椒油。
做法：將芹菜切成段，胡蘿蔔切絲，用開水燙一下，撈出用涼水過涼，瀝乾水分；薰幹切成小條，備用。
將芹菜，胡蘿蔔絲，薰幹放入盤內，加入精鹽，花椒油，拌勻即可。
花生拌芹菜
原料：花生仁，芹菜，豆油，醬油，鹽，味精，白糖，醋，花椒油。
做法：鍋內放豆油，燒熱，放入花生仁，炸酥時撈出，去掉膜皮。
將芹菜摘去根、葉，切成3厘公尺長的段，放開水鍋中焯一下後撈出，用冷水過涼，瀝乾。
把醬油、鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好味，澆在芹菜和花生仁上拌勻，即可食用。
芹菜黃豆
原料：芹菜，煮黃豆，花椒油，精鹽。
做法：將芹菜擇洗乾淨，粗的劈開，然後切成1厘公尺長的小段，用開水燙一下撈出，用涼水過涼，控乾水分。
將芹菜放入盤內，黃豆放在芹菜上面，加入精鹽、花椒油，拌勻即可。
2樓：匿名使用者
備料：芹菜500克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙。
做法：1.摘去芹菜葉並切除芹菜根，將芹菜洗淨，斜刀切成寸段，斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味，摘去芹菜葉並切除芹菜根，因為芹菜葉的口感發澀，不適合與芹菜梗一起炒菜食用，摘下來的芹菜葉用來做湯或煎雞蛋都很美味。
2.將豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入澱粉抓勻，醃製10分鐘，這樣炒出的肉絲不老，還不腥。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水生，將芹菜焯水至顏色變深，至斷。
4.撈出放到冷水中投涼，撈出控淨水，待用，焯芹菜時再水中加入少許鹽，會使芹菜顏色更翠綠，還能去除芹菜本身的澀味。
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒至顏色變白。
6.下入芹菜大火翻炒，將芹菜翻炒1-2分鐘，要大火快速翻炒。
7.加入鹽，醬油，少許料酒，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
3樓：
芹菜這樣做，超級好吃
4樓：匿名使用者
芹菜中b族維生素的含量較高，鈣、磷、鐵等微量元素含量也高於一般綠色蔬菜。據測定，每100克芹菜中含蛋白質22克、鈣8．5毫克、磷61毫克、鐵8．5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量為西紅柿的20倍左右
怎樣做素炒芹菜？
5樓：匿名使用者
素炒芹菜
0清淡爽口，去腥解膩。
材料主料：芹菜500克，
調料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克做法1.將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3厘公尺長的段。
2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
6樓：匿名使用者
1）香菇芹菜：起油鍋，先煸炒水發香菇，盛起後再起油鍋，大火煸炒芹菜，見熟後燴入香菇，加鹽，少許水略煮片刻，加一點點味精嚐味，起鍋前淋上麻油即可；
2）香乾炒芹菜：起油鍋，煸炒香乾片，加入醬油、水略煮片刻後盛起，再起油鍋，後面方法同上述，可加點五香粉，也可加點辣油。
主要看各人的口味決定調味料的加入。
—— 供您參考
芹菜炒瘦肉應該怎樣做，芹菜炒肉絲怎麼做？
材料 瘦肉100g 紅蘿蔔1個 芹菜2根 油適量 鹽適量 生粉適量 生抽適量 料酒適量 蒜子3瓣 五香粉適量。做法 1 瘦肉切薄片。2 加入生抽 料酒 生粉攪拌均勻，放一邊醃製。3 紅蘿蔔一小個。4 把紅蘿蔔頭部斜切掉。5 用刮皮刀把紅蘿蔔刮成小薄片。6 取其中一片從中間圈起。7 再取二片紅蘿蔔對角...
芹菜炒肉絲這怎麼做，芹菜炒肉絲怎麼做？
芹菜炒肉絲，豬肉不要直接下鍋，多上一步，肉絲嫩滑，吃起來不老用料 芹菜，青線椒，豬肉，澱粉，鹽，料酒，白胡椒碎，油，大蒜，生薑。做法 摘去芹菜的葉子，切去芹菜根，把芹菜切成小段。青線椒去蒂，切成小段。用水沖洗一下豬肉表面，把豬肉切成片狀，再推倒，切成絲兒。將切好的肉絲放入碗中，加鹽，少許料酒，一點白...
芹菜香乾炒肉片的做法，芹菜香乾炒肉片怎麼做
安徽華夏研究院 食材明細 西芹適量 香乾4片 瘦肉適量 姜適量蒜適量 油適量鹽少許 生抽適量 豆瓣醬適量 雞粉少許 微辣口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 芹菜香乾炒肉的做法步驟 將芹菜，香乾，瘦肉洗淨切好，薑蒜切好 坐鍋熱油 放入薑蒜爆香 倒入瘦肉煸炒 炒至瘦肉變色倒入香乾 倒入芹菜，放少許鹽，生抽...