1樓：雙龍美食教做菜
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
2樓：dull阿牙
黃瓜涼拌最好吃。一方面，涼拌的黃瓜吃起來比較脆，口感較好。另一方面，涼拌的黃瓜較大地保留了黃瓜原本的味道，比較清甜。
3樓：天才人物我無敵
我比較喜歡拍黃瓜，將黃瓜拍碎切成段，然後放入糖醋鹽，蒜末，還有辣椒油攪拌均勻，再放入冰箱冷藏乙個小時左右，吃起來特別爽口。
4樓：壓韻d2漂亮
涼拌最好吃。涼拌黃瓜是個百搭的冷盤，不論吃什麼都搭配，酸酸的味道，脆脆的口感，特別好吃。
5樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃
6樓：月亮掛山溝
黃瓜含有豐富的維生素，和富含鈣質的章魚同食
7樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
8樓：誰知道浮雲流動
準備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、乾紅辣椒、薑絲。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，用刀切成指形條狀；乾辣椒切成段；姜切成絲備用。
2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽醃澤20分鐘。
3、 醃好後再用清水清洗乾淨後碼入盤子中。
4、 鍋中倒入花椒油，放入乾辣椒和薑絲燒出香味，然後澆在碼好的黃瓜條上。
5、 再加入白糖和白醋調味，拌勻後裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味黃瓜】
準備食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，薑絲10克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打乙個滾撈出瀝乾水分。
2、 辣椒清洗乾淨後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、 鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。
4、 將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且製作方便。
準備食材：小黃瓜800克，蝦公尺50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
具體做法：
1、 蝦公尺沖洗乾淨，瀝乾水分；大蒜切末；紅辣椒去籽後切成絲狀；小黃瓜清洗乾淨後像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入大蒜、紅辣椒和蝦公尺爆香後熄火。然後澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味並翻拌均勻。
3、 最後淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味後即可食用。
準備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，薑絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗乾淨後，切成絲狀備用。
2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。
3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入蔥薑和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。
4、 最後將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。
9樓：小廚神美食
黃瓜逆襲記，一定要看到最後！
黃瓜怎麼做最好吃？
10樓：吾問請問請問
蒜蓉黃瓜
材料：黃瓜、大蒜、生薑、辣椒
調料：花生油、鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、清水
做法:1.把黃瓜清洗乾淨後，切成段。
2.切成段的黃瓜在把它切成條狀，不用切得大細，切好了之後把黃瓜放進盆裡，然後放入一大勺的鹽，攪拌均勻後醃製20分鐘以上。
3.趁著醃製黃瓜，現在先來準備一些調料，把準備好的生薑、大蒜、辣椒都切碎備用，大蒜可以多放一點，這樣蒜香味比較濃。
4.鍋裡放入花生油，把生薑、大蒜、跟辣椒放進去炒香，炒香後倒入小半碗的清水，然後把鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽放進去燒開後倒出來備用。
5.醃製好的黃瓜用清水洗去鹽分，然後瀝乾水分，也可以擠乾水分，這樣做的目的是讓黃瓜可以更好的吸收醬汁。
6.把瀝乾水分的黃瓜倒進盆裡，把我們做好的醬汁倒進去，然後攪拌均勻就可以裝盤開吃了。
蓑衣黃瓜
準備食材如下：黃瓜4條，紅尖椒適量，食鹽1茶匙，醋2湯匙，蒜5克，生抽3湯匙，香油1湯匙，白糖適量
具體做法如下：把味料裡所有的調料混合調成料汁備用，黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下，均勻切完一面後翻到另一面，再豎刀順切，切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1裡調好的料汁稍醃即可！
酸辣甜黃瓜
準備食材如下：黃瓜2根，白醋半瓶，白糖適量，小公尺椒5個
11樓：月亮掛山溝
黃瓜含有豐富的維生素，和富含鈣質的章魚同食
12樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
13樓：小廚神美食
黃瓜逆襲記，一定要看到最後！
14樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃
15樓：筱泡泡
1.涼拌黃瓜（將黃瓜切片或者切塊，放入料酒、鹽等作料醃製而成）
2.清炒黃瓜（將黃瓜切片或者切塊，放入鍋中用油小炒即可，ps：可放點雞蛋等等副菜）
3.風乾黃瓜（用專用的餐用風乾機將黃瓜風乾後，放點孜然或者其他的燒烤型別的作料包裹下即可 ps：也可以直接抹醬吃）
16樓：職場導師芒果
黃瓜涼拌好吃。把黃瓜洗乾淨，拿到拍碎，裝到盤子，裡面放鹽，醋，香油，白糖，雞精，味精生抽。拿筷子拌均勻，可口的涼拌黃瓜就做好了。
17樓：據說小白
南方有一種做法不知道你喜不喜歡，把黃瓜切片，然後拌上白糖，很有一種別樣的感覺。不過我覺得黃瓜炒雞蛋，炒香腸，蒜泥黃瓜，都挺不錯的。
18樓：勤意智
蒜蓉黃瓜，爽脆開胃又好吃，做法也非常簡單。
19樓：匿名使用者
第一黃瓜切成片，加上辣椒油、醬油、醋等調料涼拌，第二黃瓜切成絲，加上雞蛋和粉絲，煮成湯。
20樓：幹煸新鮮事
可以做黃瓜湯，把黃瓜切成片放到水裡煮，放一些醋和香油就很好喝。
21樓：雙龍美食教做菜
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
黃瓜怎麼做才好吃?
22樓：
黃瓜爆肉丁、黃瓜拌雞蛋、涼拌黃瓜、蓑衣黃瓜、醬黃瓜等都好吃。
1、涼拌黃瓜：
食材：黃瓜、蒜頭、小公尺紅辣椒；
黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒；
第一刀不切斷，第二刀切斷（當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）；
用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻；
淋在黃瓜上面即可。
2、醬黃瓜：
準備所需材料：黃瓜、生抽、老抽、鹽、香醋、糖、姜；
將生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽、薑片放入鍋中，加蓋煮至沸騰；
將洗淨切段的黃瓜放進醬汁裡，焯燙半分鐘後關火撈出；
放在盤中徹底晾涼；
從新把醃料加蓋煮開，再將黃瓜放進去焯燙半分鐘，再次撈出徹底晾涼。再重複一遍這個過程，共焯燙3次；
將黃瓜和醬汁全涼透後，裝進無水無油的乾淨瓶子裡，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏醃製兩天以後即可。
23樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃
24樓：雙龍美食教做菜
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
25樓：月亮掛山溝
黃瓜含有豐富的維生素，和富含鈣質的章魚同食
26樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
黃瓜怎麼做才會更好吃？
27樓：雙龍美食教做菜
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
28樓：小廚神美食
黃瓜逆襲記，一定要看到最後！
29樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
30樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃
31樓：月亮掛山溝
黃瓜含有豐富的維生素，和富含鈣質的章魚同食
拍黃瓜怎麼做最好吃？
32樓：撒旦聯歡
夏天來了，又是黃瓜的收穫季節。在這個時節，黃瓜自然成熟，脆嫩爽口，口感芳香。這是一年中吃它們的最佳時間。
夏季黃瓜味道最好，但**是一年中最便宜的時候。早市上，菜農剛摘的新鮮黃瓜只有2元/公斤，所以小編每次碰到新鮮黃瓜都會買幾斤。涼拌菜和油炸食品都很好吃。
黃瓜最經典的方法就是「拍黃瓜」。黃瓜洗淨後，用刀背用力拍打，然後切成涼拌汁。味道又脆又辣。這道菜很適合酒飯，很多人都喜歡吃。
拍黃瓜看似簡單，但並不像拍打攪拌那麼簡單。還有一些製作酥脆可口的黃瓜的小竅門。黃瓜拍打後不能直接攪拌，多加一步可以使黃瓜更美味，味道更清爽。
---[拍黃瓜]---
配料：黃瓜兩個，蒜瓣三瓣，幹胡椒粉少許，鹽少許，醬油少許，醋少許，食用油適量。
程式：1把黃瓜洗淨，切掉頭尾，放在砧板上，用刀背敲打。拍黃瓜時，要用力一點。
2用斜刀把黃瓜切成小塊。切黃瓜時，黃瓜的刀口接觸面較大，冷拌黃瓜更容易嚐出味道。
三。將切好的黃瓜放入鍋內，加入一小勺食用鹽，攪拌均勻，並簡單地將黃瓜水殺滅，殺水時間約為3-5分鐘。
4把大蒜切碎。把乾辣椒切成小塊備用。
5黃瓜殺滅水後，倒出多餘的水。冷拌黃瓜前，最好加入殺青水的步驟，這樣可以給黃瓜增加一定的底味。黃瓜殺死多餘的水分後，在下乙個冷拌過程中就不容易出水了。
6將切碎的大蒜和切好的乾辣椒放在黃瓜上，鍋裡加入適量的食用油，將油加熱至冒煙，將熱油倒在乾辣椒和蒜粉上，煮出香味後攪拌均勻，再加入少許生煙、醋、鹽，攪拌均勻後放入盤中。
1黃瓜冷拌前，最好先進行簡單的水處理，這樣可以去除一些澀味和多餘的水分，使黃瓜在冷拌時口感更加酥脆，更容易品嚐。
2冷黃瓜時，先加油拌勻，再加入其他調味料。先加油可以鎖住黃瓜中的水分，這樣水分就不會再流失了
33樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
34樓：江西博聞君
給大家送上經典冷盤，拍黃瓜
35樓：我遊戲特別
在做拍黃瓜的時候一定要注意黃瓜被拍的睡的程度，然後再除錯的時候一定要注意調料的比例。調料多一點，少一點都會影響它的口感。
36樓：e時光再燃
把黃瓜拍碎之後，然後切成段，放入盤子中，倒入一些醬油和醋，然後放入一些鹽和調料，進行攪拌就可以了。
37樓：贛榆小丫頭
1.食材：黃瓜，大蒜，小公尺辣，醬油，醋，糖；2.教程：首先把黃瓜去皮，然後拍扁切小塊，加鹽後放冰箱30分鐘，然後去掉黃瓜裡面的水，加大蒜，小公尺辣，醬油和糖
38樓：博哥美食廚房
最簡單的拍黃瓜！還非常好吃！
黃瓜怎麼做才更好吃？
39樓：匿名使用者
食物有原本自己的味道，不要改變
40樓：咧嘴呲牙獸
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
41樓：月亮掛山溝
黃瓜含有豐富的維生素，和富含鈣質的章魚同食
42樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
43樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃
44樓：匿名使用者
太好吃了，夏天這麼吃
45樓：小廚神美食
黃瓜逆襲記，一定要看到最後！
46樓：行高雅穰易
涼拌黃瓜
蒜泥.薑末.辣油.醋.香油.少許鹽(或者用生抽代替也可以)調成汁,黃瓜切絲盛盤淋上調好的汁即可享用~~
黃瓜 蘸海鮮醬
黃瓜切條後盛盤,海鮮醬和番茄醬對拼攪拌均勻,黃瓜直接蘸醬吃味道不錯哦~~
(注意:涼拌黃瓜和黃瓜蘸海鮮醬都必須現做現吃,擱久了黃瓜的水發流失了影響口感)
47樓：檸檬兒肥肥
黃瓜清洗乾淨，切成條撒上少許的食鹽，醃製十分鐘左右醃製好的黃瓜，放入盤子裡，加入陳醋香油，辣椒油，蒜末，攪拌均勻就可以了。
48樓：天幕網路
感謝一路陪伴。努力，加油。
麵腸炒小黃瓜怎麼做才好吃？黃瓜炒烤腸怎麼做好吃
材料。麵腸 2條 小黃瓜 1條 蒜末 3瓣 醬油膏 1大匙 糖 1茶匙 黑醋 1小匙 香油 少許 水 少許 做法。step1 1 小黃瓜用鹽略搓出水分後，洗淨切片，麵腸切一口大小，調味事先用碗調好備用。step22 起鍋炒香蒜末後下面腸，接著倒入所有的調味拌炒至收汁。step33 起鍋前下小黃瓜，略...
脆皮黃瓜要怎麼做才好吃
原材料 嫩黃瓜 蘋果 乾辣椒皮 辣椒油 白糖 精鹽 薑片 蒜片 陳醋 醬油 花椒 芝麻 味精少許。製作過程 1 切黃瓜。選嫩黃瓜 嫩黃瓜肉汁 洗淨，切成寬度合適的條狀。2 煮黃瓜。燒開水，放陳醋和黃瓜條煮2分鐘，撈出用冷水沖洗。3 壓黃瓜。將洗過的黃瓜條用紗布包好，然後用重物壓乾水分。彭師傅特別強調...
黃瓜怎麼涼拌才好吃？涼拌黃瓜怎樣做才好吃
涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。實踐 1.黃瓜洗淨，拍平，切成小塊。香菜洗淨，切成段。放在一邊。涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。2.將1勺辣椒粉 1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均勻。將鍋裡的油加熱，倒出香味。然後加入3勺醬油，2勺醋，1勺鹽，1勺白糖...