1樓：
燒辣椒拌皮蛋 燒辣椒皮蛋是一道非常爽口的湖南小菜。 製作這道菜首先要先把辣椒洗乾淨，盡量要選擇這種外型比較直的辣椒，不要用這種彎彎的辣椒，因為直的辣椒比較容易燒熟。 辣椒洗乾淨後放到一旁把水控乾。
這個時間我們來準備一些調料，先扒幾瓣蒜。這樣先用刀把蒜拍一下，然後再扒蒜皮，容易多了吧！ 現在辣椒的水控幹了，開始燒辣椒了。
為了方便燒製辣椒，您可以象這樣用一根筷子把辣椒穿起來。當燒到辣椒有香味了，而且外表都燒黑了，就可以把辣椒放到涼開水裡，接著用手撕掉燒黑的辣椒皮。很容易的哦！
撕掉了外皮，我們可以看見辣椒呈黃綠色，因為它已經燒熟了！，我們開始切辣椒了。把辣椒切成小塊。
在切好的辣椒塊裡加入少量的鹽、雞精、蒜末，還要加入適量的醋，當然也可以淋點香油。最後把攪拌好的辣椒塊和各種調料澆到切好的皮蛋上面，再加點蔥絲點綴一下，我們的燒辣椒皮蛋就做好了。皮蛋醇厚的口味裡透出一絲的辣意，更顯爽口，而且很有居家小菜的風格。
2樓：硬幣小耗
做法如下：
材料皮蛋2只，指天椒3只，，紅椒1粒，蒜肉3粒，生油、生粉各適量，甲拋葉20克。調味料：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少許。
做法(1)皮蛋去殼，抹幹，一開為四，拌上生粉，下熱油鍋炸透，瀝油，置碟上。
(2)蒜肉和指天椒剁碎；紅椒切片。
(3)甲拋葉洗淨，瀝乾，入油鍋以大火炸至脆身，撒在皮蛋上。
(4)油鍋燒熱，下蒜茸和指天椒茸爆香，再下調味料炒勻，放入紅椒片炒勻，盛於皮蛋上即成。
熟的辣椒沫怎麼做，熟油辣椒怎麼做？？？
5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩 注 紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種 做法步驟一 辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在乙個簾子上面控乾水。步驟二 把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。步驟三 把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一...
白蘿蔔,瘦肉,皮蛋粥怎麼做 瘦肉皮蛋粥怎麼做。
1 大公尺洗淨泡20分鐘。胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥製作過程 12張 2 肉切碎末加生抽拌勻醃一會。3 蔥切好。4 皮蛋切丁。5 鍋裡燒開水，倒入控乾水的公尺。6 用勺子攪動，防止粘底。7 放一勺豬油可以使公尺粥更香，不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。8 轉小火煮20分鐘後放入胡蘿蔔。一邊煮一邊攪。9 放...
皮蛋瘦肉粥怎麼做0，皮蛋瘦肉粥要怎麼做
食材用料。大公尺150克相剋食物。皮蛋2個相剋食物。豬瘦肉90克。水適量。鹽適量。雞精1 4勺。料酒1 2勺。澱粉1 2勺。香油1小勺。皮蛋瘦肉粥的做法。皮蛋瘦肉粥的做法 11.將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。皮蛋瘦肉粥的做法 22.將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋...