1樓：林夕的微笑
食材用料。大公尺150克相剋食物。
皮蛋2個相剋食物。
豬瘦肉90克。
水適量。鹽適量。
雞精1/4勺。
料酒1/2勺。
澱粉1/2勺。
香油1小勺。
皮蛋瘦肉粥的做法。
皮蛋瘦肉粥的做法**11.將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
皮蛋瘦肉粥的做法**22.將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
皮蛋瘦肉粥的做法**33.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
皮蛋瘦肉粥的做法**44.皮蛋剝皮，切成小丁。
皮蛋瘦肉粥的做法**55.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
皮蛋瘦肉粥的做法**66.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
皮蛋瘦肉粥的做法**77.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
皮蛋瘦肉粥的做法**88.粥煮得公尺完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
2樓：波哥來趕海
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
3樓：日照趕海找鐵哥
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
4樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。
5樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
6樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃。
皮蛋瘦肉粥要怎麼做
7樓：無雅詩
皮蛋瘦肉粥做法
食材。皮蛋、瘦肉、白粥、蔥、姜、鹽、料酒、雞精。
做法。1、皮蛋，根據人數準備，個人感覺，一人乙個比較好。
2、皮蛋切成末。
3、瘦肉切成肉絲，要切的細一些。
4、蔥切末，姜切絲。
5、煮一鍋白粥，放入薑絲，和一半蔥花，放入鹽、雞精調味。
6、粥熟後放入切好的皮蛋，肉絲，料酒少許，繼續煮一小會，出鍋前撒上另一半蔥花。
7、出鍋盛入碗中即可。
皮蛋營養價值。
皮蛋富含蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素a、維生素e、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營養成分，食用皮蛋主要可以補充蛋白質和礦物質，並且皮蛋味道鮮美，可以豐富菜餚種類，健康人群可適量食用。
瘦肉營養價值。
瘦豬肉含脂有10%~20%，它還含有蛋白質、碳水化合物、維生素a、維生素b1、菸酸、維生素e、鉀、鈣、鐵、鋅等營養物質，有一定的營養價值，是部分家庭動物類脂肪和蛋白質的主要**。
適量食用瘦豬肉，對促進健康是有益的，但不宜過量，它的脂肪中含有膽固醇，每100g瘦肉中含膽固醇約80毫克，高脂血症及肥胖症患者不宜過多食用。
豬肉功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
8樓：啊咧
皮蛋瘦肉粥的做法。
[本段]原料：
大公尺，150克，大約三分之二小碗；
皮蛋，3個；
瘦肉，150克，大約1-2厘公尺厚，7-8厘公尺見方即可，可視個人口味增減；
香油，3克，大約二分之一湯匙；
食鹽，5克，大約一湯匙；
清水、姜、香蔥，芹菜，少許；
請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。
[本段]做法：
1，先將大公尺淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將薑切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。
6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大公尺，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。
方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去。
（2）改用砂鍋並且不用攪拌。
[本段]注意事項：
a，關於皮蛋。
（1）推薦購買無鉛工藝製造的皮蛋，更健康且沒有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上名稱略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀時，可以塗少許食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分兩次放入是因為，第一次為了使皮蛋煮化掉，味道滲入粥中，第二次是為了增加粥的口感；
b，關於瘦肉。
（1）在製作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對於最後粥的味道非常重要；
（2）瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛里脊肉，味道也會非常好；
c，關於公尺和其它。
（1）大公尺用水和香油浸泡後，煮出來的公尺粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好。
（2）在煮到最後的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關到最小，勤加攪拌。
（3）所有的配料，如薑絲、香蔥等，沒有一成不變的規定和做法，都可以依個人口味適當調整或增減。
（4）煮粥用的鍋，強烈推薦砂鍋和透明蓋子，可以方便的看到粥的狀態。
皮蛋瘦肉粥怎麼做？要步驟！
9樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。
怎麼做皮蛋瘦肉粥
10樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。
11樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃。
12樓：王者多多
這個週未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
13樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
14樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
15樓：蒯蘭英羿茶
1、把皮蛋去殼後，切丁塊，切點薑絲，再切點蔥丁，瘦肉切塊剁碎。
2、先用水煮公尺，已經有粥現象，差不多煮可以下瘦肉，2分鐘後再下皮蛋與姜，已經煮時關火前1秒下蔥。這樣就可以吃拉``哈哈`
16樓：碧魯玉芬古媼
簡單！準備階段：把公尺洗乾淨，用花生油伴一下放著；瘦肉洗乾淨後用花生油跟醬油還有鹽醃製半小時。皮蛋用水果刀切碎。
第一：燒開水。
第二：水開後，把公尺放進去。
第三：半小時後，把瘦肉放進去。
第四：20分鐘後，把皮蛋放進去。
第五：五分鐘後，放適量的鹽跟胡椒粉。
最後，臨吃之前加上蔥花，灑在上面。
以上是廣東式做法！嘿嘿。
17樓：莎姐教您做家常菜
皮蛋瘦肉粥這樣做簡單易學，美味開胃。
18樓：好吃嘴三哥哥的美食
皮蛋瘦肉粥做法皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥怎麼做啊
19樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。
20樓：睦蕾鄭雁
皮蛋瘦肉粥做法很簡單的，我現在把做法給你吧，只要你跟著步驟一步一步去就可以學會了，希望對你有幫助哦，皮蛋瘦肉粥屬於家常菜菜譜，主要原料是皮蛋，瘦肉；工藝是煮，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
皮蛋瘦肉粥的原料：皮蛋，豬肉，大公尺；
皮蛋瘦肉粥的調料：老薑，蔥，香油；
皮蛋瘦肉粥的做法：
1、煲鍋內加半鍋水燒沸，倒入肉片和薑片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠公尺和一半皮蛋丁；
2、燒沸後加蓋調中火煮約10分鐘，再調最小火慢慢熬約半個小時，這時嚐下如果鹽味不夠可小加點鹽，再下另一半皮蛋丁繼續熬約20分鐘。
21樓：鄔元修尚嫻
材料：大公尺、皮蛋、瘦肉沫、薑絲。
製作過程：1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和鹽醃製，大公尺淘淨後加清水、鹽、食用油浸泡半個小時。
2、皮蛋切成小塊。
3、燒一鍋開水。
4、待水開時加入醃好的肉末、泡好的大公尺，攪拌均勻，以煲粥的模式煲小時。
5、加入一半皮蛋，煮半個小時，再加入剩下的一半皮蛋，煮10分鐘即可。
22樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
23樓：a迷人的大反派
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑。
24樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
25樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃。
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。主料 皮蛋，瘦肉，大公尺，...
皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥做法
用料主料 大公尺1量杯 豬肉100克 松花蛋2個 調料食鹽 1茶匙姜 1小塊香油 1 2茶匙 細香蔥1根水適量 皮蛋瘦肉粥的做法 1.姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎 2.將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘 3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1 4茶匙鹽，...
皮蛋瘦肉粥要怎麼煮？簡單的方法，皮蛋瘦肉粥要怎麼煮才好喝？
派大星燈涎 皮蛋瘦肉粥的做法 材料 瘦肉一塊 皮蛋兩個 姜三片 剩飯一碗 青菜一棵 雞精 鹽 胡椒粉 蔥花。作法 1 豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3 在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4 雞精用一丁...