1樓：匿名使用者
食材。主料。
豬肺。1副。
雪梨。500g輔料。油。
適量。鹽。適量。姜。
少許。酒。適量。步驟。
1.水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺裡，肺擴張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進豬肺裡的水按壓出來，再灌水，反覆這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經洗乾淨了。
2.豬肺切塊。
3.鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫。
4.熱鍋放油，放入兩片姜、
5.豬肺，大火炒一下。
6.移入砂鍋中，加水，酒。大火煲。
7.煲開後，撇去泡沫改小火煲1小時。
8.雪梨削皮切塊。
9.倒入豬肺湯中。再煲半小時。
10.放鹽調味。即可。
2樓：陳其喜
34.豬肺雪梨湯。
〖食材〗豬肺600克，無花果10顆，雪梨2個，姜2片，鹽適量。
〖做法〗鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗乾淨，熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下，雪梨去皮切塊，全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮乙個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了，關火前放鹽調味即可。
雪梨豬肺湯的做法
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3樓：匿名使用者
用料豬肺 1個。
豬骨 500g
雪梨 2個。
姜 2片。酒鹽味精雪梨豬肺湯的做法。
豬肺放在水龍頭往裡灌水，整個豬肺發漲，然後讓肺裡的水流出，再灌水、再流、這樣重複10一15次，直到豬肺變白。
把豬肺切成小塊，鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，大火煮開，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆沖洗乾淨浮沬，這樣處理過的豬肺非常乾淨，就可以放心吃了。
鍋內放少許的油、油熱放姜、再放瀝乾水的豬肺、放幾滴酒翻炒到水份幹出鍋待用。
鍋裡放水、水沸後放料酒、把豬排骨在沸水裡面過水後、倒出用冷水衝乾淨待用。
雪梨去芯切小塊。
砂鍋注入清水、把所有的材料放進鍋裡、大火燒開後小火煲3小時、放鹽調味即可食用。
小貼士豬肺可以切大塊點，煮熟後會收縮。
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4樓：網友
雪梨燉豬肺的做法。
1.豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。淘洗乾淨。
2.將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。
3.待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。
4.燉好後，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。
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5樓：年輕蚊子
主料幹無花果8個雪梨1個烙豬肺100g 輔料鹽適量薑片2g冰糖5g雞精3g料酒5ml
步驟無花果雪梨豬肺湯的做法步驟11.準備好湯料：烙豬肺、已經浸泡至軟的無花果和雪梨。
無花果雪梨豬肺湯的做法步驟22.在燉湯盅內放入冰糖、鹽、雞精和料酒。
無花果雪梨豬肺湯的做法步驟33.將烙豬肺、無花果連同泡水一起倒入燉湯盅內。
無花果雪梨豬肺湯的做法步驟44.將雪梨刨皮、去核心後切成小塊，與拍鬆的薑片一起放入燉湯盅內。
無花果雪梨豬肺湯的做法步驟55.往燉湯盅內注入公升開水。
無花果雪梨豬肺湯的做法步驟66.再電燉鍋內注入適量的開水。
無花果雪梨豬肺湯的做法步驟77.用「燉湯」檔，設定燉製時間為小時。
無花果雪梨豬肺湯的做法步驟88.出鍋，裝碗，稍加整理，即成。
雪梨豬肺湯的做法 豬肺橄欖湯的做法
雪梨豬肺湯怎麼做才夠味道？
6樓：匿名使用者
這個湯最難的就是洗肺。因為肺太髒洗起來很費力，豬肺的血汙泡沫較多，肺葉孔道***複雜，洗肺時，要將肺管套在水管上，用水灌入肺內，使肺葉擴張，然後用手壓出汙水，宜再用水灌（如是者3-4次）至肺色轉白，洗淨後，切厚片。
水燒開，把肺片煮個5分鐘，（可放些薑片）過冷水。晾乾。把鍋燒熱，把晾乾的肺片倒在鍋中翻炒。待有香味。
溢位，便可鏟出。
湯鍋盛水（適量），放入豬肺，薑片，料酒，大火燒至水開時放入紅棗。轉小火讓它咕咚20分鐘，最後放入雪梨，慢慢熬40分鐘左右即可。
7樓：匿名使用者
川貝雪梨豬肺湯 菜譜名稱 川貝雪梨豬肺湯。
所屬菜系 粵菜。
所屬型別 親親靚湯。
基本特點 潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽乾口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
基本材料 豬肺半個，川貝母１５個，雪梨４個。
做法。（１豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。
（２）雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。
（３）把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲２￣３小時，調味供用。
說明。本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮咳、祛痰，《名醫別錄》說它有治「咳嗽上氣」和「上煩熱渴」的作用，《日華子本草》說它能「消痰，潤心肺。
」本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉，可擴張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮咳、祛痰作用，是常用的潤肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能「潤肺涼心，消痰降火」，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說「豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。
」合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。
注意。若寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。
8樓：凹凸小田螺
材料。豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個，鹽4g。
做法：（1）豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴乾水。
（2）雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。
（3）把全部材料放入開水鍋內，待火煮沸後，微火煲2￣3小時，加入鹽巴調味即可。
9樓：匿名使用者
- -很好做啊。
不過有點腥噢。
你喝得麼先》?
豬肺百合咳嗽湯的做法，豬肺煲什麼湯潤肺止咳
材料主料 豬肺500g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 潤肺藥材適量 燒酒適量豬肺湯豬肺洗淨切塊 請點選輸入 描述 高壓鍋放適量油放姜下去爆香 請點選輸入 描述 放下豬肺翻炒幾下放一湯勺清水，加適量燒酒和鹽繼續翻炒請點選輸入 描述 炒到豬肺轉色後倒下適量清水，放下洗淨的藥材蓋上蓋子，大火上氣後改中火1...
豬肺和什麼煲湯最好，豬肺跟什麼煲湯最好
可以和青菜一起煲湯。這樣的話營養會更加的豐盛，而且也會比較清淡，不會特別的油膩，湯也會比較鮮美。不會特別的澀。豬肺和橄欖，香菜梗一起煲湯是最好的，功效是能止咳潤膚，特別是秋冬乾燥季節，多喝對喉嚨好。豬肺跟什麼煲湯最好 豬肺怎麼煲湯？豬肺和什麼煲湯最好呢？生薑杏仁豬肺湯，適用於肺有寒邪引起的咳痰稀薄或...
煲豬肺湯要什麼材料，豬肺燉什麼吃才好
基本材料 豬肺半個，劍花 克，蜜棗 個，陳皮 小片。做法 劍花 陳皮用清水浸軟 劍花洗淨，切 段，陳皮 去白 蜜棗洗淨 豬肺切厚片，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨，放入開水鍋內煮 分鐘，撈起過冷河。把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲 小時，調味供用。說明本湯清潤肺燥，理肺氣而止咳嗽。湯中...