1樓：耿鈮
家常炸茄盒做法，一盤不夠吃。
2樓：小於萬事通
1.茄子洗淨，切成薄片茄盒。2.肉餡放蔥、姜、鹽，碗中打1個雞蛋。
3.倒入2匙澱粉，半匙鹽攪拌均勻4.茄盒中間塞滿肉餡。
5.把茄盒放入澱粉碗裡掛糊。
6.油稍熱放入茄盒，小火慢煎。7.煎到兩面金黃撈出。
3樓：妞妞糖的蟲
食材：長茄子3個，芹菜1捆，豬肉末500g，油，鹽，醬油，味精，姜，雞蛋，麵粉，料酒，大蔥。
步驟：1.將芹菜焯熟，擠出水份後切碎與豬肉末、大蔥末、薑末混合。
2.放入醬油、料酒。
3.放入香油。
4.放入鹽。
5.放入味精。
6.茄子洗淨。
8.在沒切段的夾層放入餡料。
9.兩面粘上麵粉。
10.再準備一碗澱粉放入水調成麵糊，打乙個雞蛋，調成雞蛋糊，將茄盒蘸上雞蛋麵糊。
11.然後放入油鍋中炸制。
12.炸至兩面金黃即可找出控油食用。
4樓：陳其喜
14.炸茄盒¹
原料〗（超級簡單）肉餡兒、茄子、油炸粉、花椒鹽、料酒、雞粉、生粉。
做法〗肉餡兒加適量鹽、料酒、雞粉、生粉等調好味道待用、茄子切成厚片。
2、每兩塊茄片之間夾肉餡兒、油炸粉加適量花椒鹽和水調成幹稀適中的糊。
3、夾好肉餡兒的茄片表面裹一層上述糊糊、熱鍋放油燒至6成熱，放入裹了糊糊的茄子炸至金黃即可。
炸茄盒²材料〗茄子適量、鹽適量、雞蛋1個、普通麵粉（也叫中筋麵粉）45克、水30克、食用油適量、肉餡適量。
做法〗首先我們先將茄子清洗乾淨，切成兩個兩個為一組的片、每兩片中間不要切斷。
2、提前將肉餡做好：肉沫適量、蔥薑沫適量、蠔油適量、食用油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、香油適量，混合在一起，按照乙個方向將其攪拌均勻即可。
3、做好肉餡，再來製作炸茄盒最關鍵的糊糊嘍：先將雞蛋打散，放入適量鹽，讓其有點鹹味，然後將其攪拌均勻。
4、放入普通麵粉45克及水30克在蛋液中、將其完全攪拌至無顆粒，細膩滑順的狀態。
5、在上面切好的每兩片為一組的茄子片中間，放入適量我們做好的肉餡，這步忘記拍下來了，大家自行腦補吧，將夾好肉餡的茄子，放入上面調好的糊糊中，均勻的裹上一層蛋糊液。
6、鍋中開大火將其食用油燒熱，可以用一根筷子垂直放入油中，筷子周邊冒細密的小泡泡就是可以開始炸了，炸的過程開啟小火來炸制，因為裡面有肉餡，要保證肉餡可以熟透了哈。
7、將其炸製兩面金黃色即可撈出裝盤嘍、非常好吃，外酥裡嫩喲。
5樓：日照趕海找鐵哥
炸茄盒怎麼做？茄子一刀連一刀的切斷，五花肉放入絞肉機裡面打碎，加入蔥薑末 ，鹽胡椒粉雞精 ，生抽雞蛋澱粉，把調好的料汁攪拌均勻然後塞到茄子裡面，然後準備雞蛋澱粉包好茄子下油鍋炸。
6樓：香蕉食堂
香酥美味，全家人都愛吃。
如何炸茄盒的家常做法
7樓：渾代巧
用料茄子 1個。
牛肉（可以豬肉代替） 250g
雞蛋 1個。
蔥 少許。鹽 少許。
料酒 少許。
澱粉（醃肉） 少許。
麵粉（裹茄盒） 少許。
生抽 少許。
五香粉 少許。
胡椒粉 少許。
油炸茄盒的做法。
牛肉剁碎成肉末，加蔥末，鹽，五香粉，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉醃製半小時。
茄子洗乾淨切片，一片切乙個多指頭那麼粗，拿起一片把中間切開，但是不要切斷哦，一會夾肉餡。
請點選輸入**描述。
茄子夾肉餡，麵粉加水調成糊糊，要稠一點，雞蛋打成雞蛋液。可以在麵粉糊裡面加一點點鹽。
油加熱到7分熱，可以滴一滴水進去，茲茲響的時候就可以了，轉小火油炸。
請點選輸入**描述。
茄子裹雞蛋液，麵糊下油鍋油炸，小火炸到茄子表面的麵糊都脆了就翻面，炸到金黃色撈出來。
請點選輸入**描述。
8樓：善良的孫喊缸
茄子1根、肉末100克、雞蛋1個、大蔥20克、姜2克、食用油2克、鹽2克、胡椒粉2克、雞精1克、麵粉50克、料酒2克。
1、茄子去皮，切成大小均勻的圓片。
2、大蔥切末，薑切末；
3、肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、大蔥、姜拌勻，醃製15分鐘左右4、取乙個大碗，放入麵粉、雞蛋拌勻，加少量清水，調成麵糊5、茄子中間放入肉末，再蓋一片茄子，合攏，放入麵糊中裹勻6、不粘鍋倒入食用油，放入茄盒煎至微黃，沿著鍋邊倒入清水，加蓋燜煮3分鐘。
7、燜好之後，即可裝盤。
9樓：愛味坊
炸茄盒的家常做法，色澤金黃，外焦裡嫩，太好吃了。
10樓：俠俠動漫
家常菜炸茄盒做法分享。
請教，炸茄盒的做法
11樓：匿名使用者
食材茄子 一根。
肉餡 200克。
圓白菜 半個。
麵粉 50克。
土雞蛋 乙個。
鹽 適量。醬油 適量。
生粉 適量。
花生油 適量。
香菜 少許。
方法/步驟。
準備好茄子、肉餡、鹽、醬油、生粉、花生油、麵粉、雞蛋、圓白菜和少許香菜。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
用適量鹽、醬油、生粉和花生油把肉餡醃製五分鐘左右，要用筷子順著同一方向攪打10分鐘。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
圓白菜洗乾淨，瀝乾水分，左手扶菜豎立起來，右手拿刀，把圓白菜切成細絲。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
把圓白菜絲入裝有肉餡的容器中攪拌均勻，用筷子順著同一方向攪打15分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
茄子洗乾淨，歷乾水分，把茄子平放在案板上，切掉頭部，在兩旁放一根筷子，用菜刀切成厚度大概厘公尺的小薄片，不要切斷，刀碰到筷子就停下來，把整條茄子切完。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
把切好的茄子兩個兩個為一組切斷，拿起一小組，把切口開啟，釀進適量肉餡，並用筷子壓緊，用手輕輕捏一下茄盒兩邊，注意別把肉餡捏出來。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
把50克麵粉倒在容器中，打入土雞蛋，加入少許鹽和適量清水，用打蛋器攪拌至無顆粒狀態。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
起鍋熱花生油，油要倒多一些，待油八成熱時，把釀好的茄盒放進麵糊中滾一下，使整個茄盒均勻沾滿麵糊，放進鍋中，小火炸10分鐘左右，看到兩面呈金黃色即可關火出鍋，把香菜洗乾淨瀝乾水分，放在盤子作為裝飾，一道美味的炸茄盒就做好了，外酥裡嫩，滿口鮮香，非常好吃。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
注意事項。炸茄盒時一定要小火，要有一定的耐心。
12樓：小於萬事通
2.肉餡放蔥、姜、鹽，碗中打1個雞蛋。
4.茄盒中間塞滿肉餡。
5.把茄盒放入澱粉碗裡掛糊。
7.煎到兩面金黃撈出。
13樓：魯姐美食
炸茄盒怎麼做？茄子一刀連一刀的切斷，五花肉放入絞肉機裡面打碎，加入蔥薑末 ，鹽胡椒粉雞精 ，生抽雞蛋澱粉，把調好的料汁攪拌均勻然後塞到茄子裡面，然後準備雞蛋澱粉包好茄子下油鍋炸。
14樓：耿鈮
家常炸茄盒做法，一盤不夠吃。
15樓：香蕉食堂
香酥美味，全家人都愛吃。
16樓：最初的簡單
主料茄子2個 輔料豬肉適量薑末適量鹽適量白胡椒粉適量雞精適量洋蔥適量生抽適量麵粉適量澱粉適量清水適量油適量。
步驟炸茄盒的做法步驟11.豬肉切末或者直接買豬肉餡。
姜切碎。將薑末和豬肉餡剁碎，直至有粘性。
炸茄盒的做法步驟22.洋蔥切碎。
炸茄盒的做法步驟33.放入鹽、白胡椒粉，生抽、雞精、清水少許，順著乙個方向，攪拌均勻。將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。
炸茄盒的做法步驟44.茄子洗淨，切片，每兩片之間留少許，不要切斷。
炸茄盒的做法步驟55.將豬肉餡填入。
炸茄盒的做法步驟66.雞蛋、清水、麵粉和澱粉，攪拌均勻。
炸茄盒的做法步驟77.要比較粘稠的狀態，太稀了掛不住。
炸茄盒的做法步驟88.鍋子放油，燒熱。
炸茄盒的做法步驟99.幹澱粉放在乙個盤內，將茄盒放入，兩面蘸少許澱粉。
炸茄盒的做法步驟1010.將沾過澱粉的茄盒放入麵糊中，掛糊。
炸茄盒的做法步驟1111.快速放入油鍋，中小火，將其炸至兩面金黃即可。
炸茄盒的做法步驟1212.撈出控乾油份即可。
油炸茄盒怎麼做如何做好吃
17樓：尉典
茄旁春配盒森拍製作教程運指。
炸茄盒的做法 炸茄合怎麼做才外酥裡嫩
18樓：廣州市唐三鏡企業管理****
炸茄盒的做法：
材料準備：茄子、肉餡、麵粉、雞蛋、蔥末、薑末、料酒、十三香、鹽、生粉、香油。
做法步驟：1、肉餡加入蔥末、薑末、料酒、十三香、鹽、生粉、香油，攪拌均勻後順乙個方向攪拌至上筋。
2、茄子洗淨，切一刀後隔相同距離切第二刀，不要切斷，第三刀切斷。
3、麵粉加一點胡椒粉，加少量水、雞蛋攪拌成為稠稠的麵糊。
4、兩片茄子中間夾好肉餡，放入麵糊中，均勻地裹上麵糊。
5、鍋內放油，小火燒至成熱時放入茄盒，小火炸至金黃熟透即可。
炸茄盒的做法，炸茄盒怎麼做好吃，炸茄盒的家常做法
19樓：魯姐美食
炸茄盒怎麼做？茄子一刀連一刀的切斷，五花肉放入絞肉機裡面打碎，加入蔥薑末 ，鹽胡椒粉雞精 ，生抽雞蛋澱粉，把調好的料汁攪拌均勻然後塞到茄子裡面，然後準備雞蛋澱粉包好茄子下油鍋炸。
20樓：黎明的小雪人
回答茄子是夏季餐桌上吃得比較多的家常菜，吃法也是多種多樣，涼拌、紅燒、醬燒。今天分享一道炸茄盒，先給茄盒內外抹上幹澱粉，入鍋前裹上一層漿，炸出來的茄盒口感酥脆，肉質細嫩，色澤紅亮，再配上濃濃的料汁，吃到嘴裡，鹹甜微辣，更有一種獨特的風味。
所需食材及調料：茄子，豬肉，蠔油，料酒，生抽，老抽，麻油，鹽，黃豆醬，姜，蔥，雞蛋，白胡椒粉，醋，味極鮮。
16.將碗中料汁淋在盤中的茄盒上，撒上香蔥，一道家常的魚香茄盒就做好了，色澤金黃，外酥裡嫩，好吃不膩又營養。
炸茄盒家常做法，正宗炸茄盒怎麼做
21樓：日照趕海找鐵哥
炸茄盒怎麼做？茄子一刀連一刀的切斷，五花肉放入絞肉機裡面打碎，加入蔥薑末 ，鹽胡椒粉雞精 ，生抽雞蛋澱粉，把調好的料汁攪拌均勻然後塞到茄子裡面，然後準備雞蛋澱粉包好茄子下油鍋炸。
22樓：小於萬事通
3.倒入2匙澱粉，半匙鹽攪拌均勻4.茄盒中間塞滿肉餡。
5.把茄盒放入澱粉碗裡掛糊。
6.油稍熱放入茄盒，小火慢煎。7.煎到兩面金黃撈出。
23樓：香蕉食堂
香酥美味，全家人都愛吃。
24樓：耿鈮
家常炸茄盒做法，一盤不夠吃。
的做法，炸茄盒怎麼做好吃，炸茄盒的家常做
豬仔紅色 茄盒也叫茄夾，是一種油炸食品，可葷可素，可簡可繁，在中國很普遍，許多家庭都會製作這種食品。這道菜，金黃鮮亮，脆嫩適口，一口咬上去，更是有熱氣噴出，茄香四溢。同樣方法，也可以製作藕合，蘿蔔盒！食用時，可以蘸西紅柿沙司或者椒鹽，都各有風味。茄夾一定要趁熱吃，因為茄子水份豐富，外面的殼一軟，便沒...
茄盒的做法，怎麼做茄盒
做法 1 肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成麵糊。2 青茄子洗乾淨去掉尾部，切成厘公尺厚的合頁片，夾上肉餡。3 炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時，將茄合粘麵糊封口放入鍋中，轉中火 以免茄...
茄盒怎麼做，茄盒怎麼做的
主料 茄子500 實用250 克，雞肉200克。配料 雞蛋2個，香菜，紅綠櫻桃。調料 料酒，鹽，味精，澱粉，麵粉，花椒粉。製作 1.茄子去皮，用專用圓形刀具切成厚0.8厘公尺的圓片，沾上麵粉備用。2.雞肉剁成茸狀，加入料酒 薑汁 鹽 味精調成雞茸餡。雞蛋加入澱粉調成雞蛋糊，花椒粉加入鹽調成花椒鹽備用...