1樓：
在炸腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。
由於腰果原本是幹的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炸起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炸，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炸到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炸透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
2樓：匿名使用者
主料腰果
500克
食用油100克輔料鹽
適量步驟
1.將油倒入奶鍋中，小火加熱
2.油溫5層熱時放入腰果
3.用筷子不停攪拌使腰果受熱均勻
3樓：金豆豆子
主料腰果
300g輔料油
適量步驟
1.腰果。
2.熱鍋涼油，下腰果。
3.耐心小火翻炒。
4.直至腰果炒至於金黃色。
5.炸好的腰果，撈出控油，晾涼口感更酥脆。
炸腰果怎麼做好吃，乾炸腰果的家常做法
4樓：匿名使用者
食材主料
腰果300克輔料油
適量步驟
1.腰果。
2.熱鍋涼油，下腰果。
3.耐心小火翻炒。
4.直至腰果炒至於金黃色。
5.炸好的腰果，撈出控油，晾涼口感更酥脆。
小貼士熱鍋涼油，耐心控制時間和火候，將腰果炸至金黃。
5樓：獨手f天下
步驟乾炸腰果的做法步驟11.腰果。
乾炸腰果的做法步驟22.熱鍋涼油，下腰果。
乾炸腰果的做法步驟33.耐心小火翻炒。
乾炸腰果的做法步驟44.直至腰果炒至於金黃色。
乾炸腰果的做法步驟55.炸好的腰果，撈出控油，晾涼口感更酥脆。
6樓：騎玉蘭鄭子
主料腰果
300g輔料油
適量步驟
1.腰果。
2.熱鍋涼油，下腰果。
3.耐心小火翻炒。
4.直至腰果炒至於金黃色。
5.炸好的腰果，撈出控油，晾涼口感更酥脆。
乾炸腰果的做法，乾炸腰果怎麼做好吃，乾炸腰果
7樓：豬仔紅色
主料腰果
300g輔料油
適量步驟
1.腰果。
2.熱鍋涼油，下腰果。
3.耐心小火翻炒。
4.直至腰果炒至於金黃色。
5.炸好的腰果，撈出控油，晾涼口感更酥脆。
小貼士熱鍋涼油，耐心控制時間和火候，將腰果炸至金黃。
炸腰果怎麼做好吃，炸腰果的家常做法
8樓：匿名使用者
食材主料
腰果100g輔料油
適量步驟
1.腰果
2.少量的熟油
3.將腰果倒入鍋中
4.中火
5.鍋中溫度上來後，來回翻炒
6.炒的過程中要仔細觀察腰果變化的顏色
7.炒至大部分腰果都變黃後關火，關火後再得用鍋內的餘溫翻炒兩分鐘8.待腰果涼後裝碗
小貼士腰果本身含有很多的油質以炸制的時候只要放少量的油即可，腰果炸熟後要放涼了才會有香脆的口感，掌握不好火侯可以小火，勤翻個！
如何炸腰果
9樓：小王子精選**
準備材料：腰果 300g、油 適量。
1、第一步將準備好的腰果清理乾淨，放入盤中，如下圖所示。
2、然後熱鍋放入涼油，下入乾淨的腰果，如下圖所示。
3、開小火，用鏟子不停的進行翻炒。
4、不停翻炒，直至腰果炒至於金黃色。
5、炸好的腰果，撈出控油，這樣炸腰果就已經完成了。
10樓：ym薔薇
在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。
由於腰果原本是幹的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。 記住如果炒雞丁，蝦仁什麼的，炒好出鍋時把炸好的腰果放鍋裡一拌就行了]
11樓：沙碧獸
其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由於腰果原本是幹的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炸起來易脆，也不容易變黑。
其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。
其三，用大鍋冷油去炸，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炸到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炸透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。
其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
炸腰果要洗嗎
12樓：凹凸小田螺
炸腰果不需要洗的。做法如下所示。
主料：腰果300g 。
輔料：油適量。
步驟1.準備好食材。
2.熱鍋涼油，下腰果。
3.耐心小火翻炒。
4.直至腰果炒至於金黃色。
5.炸好的腰果，撈出控油，晾涼即可。
13樓：
如果你是用烤箱、微波爐、空氣炸之類做的話，並且你個人比較講究的話可以洗洗。不然用油還是別洗了
14樓：小花生泡泡
不需要洗，洗了都是水，放油裡炸會爆的~~
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