1樓：苦苦的掙扎
香菇燉雞翅
材料：母雞半隻、幹香菇10朵、山藥80克，食鹽、生薑、料酒、胡椒、白糖、植物油、小蔥適量
做法：(1)將母雞洗淨後剁成合適大小的塊，幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀，山藥去皮切成段洗淨;
(2)鍋內放少許油，下入薑片炒香，倒入切好的母雞、公尺酒、食鹽、白糖翻炒至變色;
(3)將香菇、山藥放入燉盅的底部，倒入炒好的雞塊以及適量的清水、胡椒碎燉煮;
(4)燉煮至雞肉熟爛，撒入少許的蔥花即可。
母雞和公雞比哪個更有營養
從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的，但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比公雞更多一些。中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。
1、公雞
公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。
但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
2、母雞
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。
比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。不過也不能滋補過頭。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【腐竹香菇燒雞翅】
材料：幹腐竹200克、香菇250克、雞翅膀3個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、花椒10粒、八角1個、
做法：1.準備好所需材料，腐竹提前2-3小時用涼水泡發，將腐竹泡發至無硬心，香菇洗淨，將香菇根切去不要，將雞翅洗淨後瀝水
2.將大一些的香菇用刀片成兩片，小的就不用了，這樣方便食用，也更容易入味
3.將雞翅用刀斬成段，放在盤內待用
4.鍋加水，冷水下入雞翅焯水，將水燒開，煮幾分鐘，撇去浮沫，撈出控水待用，雞翅焯水能去掉雞翅的血水，這樣燒出的雞翅不腥
5.將水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用，焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加鮮美
6.鍋加油燒熱下入蔥段，薑片，蒜片，花椒，八角炒香，再下入雞翅翻炒均勻，淋入紅燒醬油，生抽，料酒，將雞翅翻炒上色
7.加入香菇翻炒均勻，淋入適量熱水，和雞翅平齊，大火燒開，轉小火燒製入味
8.燒製剩少許湯汁時，加入腐竹，鹽，翻勻，繼續燒製5-6分鐘，將腐竹燒製入味，關火，盛出裝盤即可
3樓：畸形的豬
做法材料
雞翅10個，香菇10朵，耗油，白糖，雞精，鹽，料酒，蔥，姜
製作過程
1 雞翅洗乾淨用廚房用紙把兩面吸去水分用牙籤戳洞便於入味
2 淋入耗油和料酒
3 醃製15分鐘
4 倒油燒熱後煸香蔥，姜
5 排入雞翅中小火煎製
6 一面煎好後翻一面
7 衝入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兌好的滷汁
8 大火燒開倒入香菇，轉中火燉15分鐘再用大火收乾滷汁起鍋加入雞精，嚐過味道覺 得不夠鹹再加鹽
注意事項
1、冬菇要先剞上十字花，便於入味。
香菇2、幹香菇泡上，一直到泡發了為止，然後乙個個撈出來認真洗乾淨。
3、烹製雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、滷、燒、醬。如：
烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：
冬菇雞翅湯。膀尖適用於滷、醬、製湯等菜餚。
4、烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
5、翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
4樓：騎著蝸牛當房車
主料香菇50g、雞中翅500g
輔料油適量、鹽適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、乾辣椒適量、生薑適量、青椒適量、冰糖適量、料酒適量
步驟1.準備香菇和雞中翅
2.把香菇洗淨切片，雞中翅洗淨後切2段
3.準備青椒片
4.準備冰糖，生薑片，八角和乾辣椒
5.熱鍋加入底油，溫油下雞中翅煎至兩面變黃6.推向一邊加入香菇煎炒至出香味
7.加入乾辣椒，生薑片和八角爆香
8.加入料酒
9.用二比一的比例加入生抽和老抽
10.加入冰糖
11.加入開水，水量和食物平
12.蓋上大火燒開後轉小火燒10分鐘
13.之後開啟轉大火加入青椒片煸炒至青椒熟即可14.上桌
小貼士1.雞中翅很鮮嫩，先煎一下口感更香。
2.肉類食物要轉小火這樣才能更入味。
3，青椒容易熟要最後加入。
香菇燒雞翅根怎麼做好吃，香菇燒雞翅根的家常做法
5樓：匿名使用者
香菇燒雞翅根食材雞翅根300克、幹香菇適量、蒜頭適量、油適量、鹽適量、生抽適量步驟 1.雞翅根洗淨備用 2.香菇泡發 3.
鍋裡放適量的油燒熱，再放雞翅根 4.放入蒜頭 5.煎到兩面金黃 6.
加入適量的料酒 7.放入 老抽炒勻 8.加入適量的熱水 9.
倒入香菇，大火煮開，改中火燜煮10分鐘 10.再加入適量的生抽 11.最後大火收汁，放入適量的鹽調味即可食用香菇雞翅根食材雞翅根8個、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、香菇適量白糖適量步驟 1.
香菇洗淨待用。 2.雞翅根洗淨。
3.把每乙個雞翅根正反面分別切開口，以便在醃製時容易入味。 4.
把姜切絲、蔥切丁、蒜切片放入雞翅根中。 5.加入生抽、料酒、白糖、鹽醃製20分鐘。
6.然後鍋置火上，連湯一起倒入醃製的雞翅根。 7.
再倒入香菇。大火煮開轉小火燉爛即可出鍋裝盤。紅燒香菇雞翅根食材雞翅根500克左右、香菇、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許做法 1.
將香菇沖洗2至3次，直至完全洗淨，將香菇浸入輕水中浸泡2-3小時，到香菇微微變軟即可開始烹調，香菇水流待烹調時使用。 2.將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，用蔥、姜嗆鍋，再將雞翅根下鍋，煎至微黃。
放入香菇水、黃酒、醬油、鹽少許中火燒制，到香菇、雞翅根熟爛後適當調味即可使用。土豆香菇燒雞翅根食材雞翅、土豆、香菇（很廢話）、姜、蒜、乾辣椒做法 1.雞翅根洗好，切段，用水焯一下；土豆去皮切塊放水裡泡著，以免氧化變色；香菇事先泡軟，然後切小塊；（土豆忘了入鏡） 2.
起油鍋，姜、蒜、乾辣椒放入爆香； 3.倒入雞翅煸炒片刻； 4.再加入土豆再煸炒片刻； 5.
加入清水、生抽、老抽、料酒，放入切好的香菇； 6.大火燒開後轉中小火燜煮20分鐘左右，再放入鹽、糖，然後開大火翻勻並收乾多餘湯汁，ok！！！香菇雞翅根食材雞翅根（根據人數隨意）、鮮香菇適量、蔥段適量、薑片適量、八角適量、桂皮適量香葉適量、乾辣椒適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、白胡椒粉適量水或高湯適量（沒有的話用家樂濃湯寶）做法 1.
把洗淨的雞翅根冷水下鍋，待水開斷生後撈出，控乾水分 2.香菇洗淨後切段，或者切塊都行，隨意 3.鍋裡燒水，水開後倒入切好的鮮香菇，焯水後撈出 4.
炒鍋燒熱加少許油，鍋熱後放入適量冰糖，燒化後（成焦糖色，冒煙）放入控乾水分的雞翅根，翻炒使雞翅根上色 5.準備好蔥段、薑片、大料、桂皮、香葉、乾辣椒 6.炒鍋洗淨後加熱，再次放入雞翅，加入適量的高湯或者水（如有家樂濃湯寶可以放乙個），放入準備好的蔥薑等配料，倒入適量老抽、料酒、胡椒粉、鹽、糖，蓋上鍋蓋中火燉煮40分鐘左右，等湯汁收濃就可以盛出裝盤了香菇茭白燒雞翅根食材茭白260克、香菇95克、雞翅根435克、油3湯勺、料酒1湯勺、老抽2湯勺、冰糖1湯勺鹽1.
5勺做法 1.茭白（已剝殼清洗切開）、新鮮香菇（已清洗切開）、雞翅根（已清洗焯水） 2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入雞翅根翻炒翻炒 3.
隨後，加1湯勺料酒 4.加適量的清水煮開 5.接著，合入切好的茭白和切好的新鮮香菇翻動一下 6.
然後，加2湯勺老抽 7.加1湯勺冰糖 8.加1.
5勺鹽 9.調味煮開 10.最後，煮至湯汁濃稠，即成
香菇燒雞翅怎麼燒竅門
6樓：year幸運寵兒
雞翅500g，香菇400g，香蔥1把，山奈3顆，八角2顆，桂皮1塊，茴香1勺，郫縣豆瓣1勺，火鍋底料1塊，泡椒適量，泡姜2塊，鹽1勺，獨蒜1個，幹青花椒12顆，梔子花果1個，
香菇燒雞翅的做法步驟
1、雞翅洗淨。
2、正反面切二刀。
3、鍋刷油、上鍋煎、最好是不粘鍋。
4、煎至兩面金黃即可。
5、準備所有調料。
6、鍋入油、中火燒至七成熱。
7、下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8、下入郫縣豆瓣、火鍋底料、香料。
9、炒散出紅油。
10、下入雞翅翻炒均勻。
11、下入蔥節炒香、可以用大蔥。
12、下入適量鹽。
13、到入一大瓢清水燒開。
14、香菇洗淨。
15、對半切開、(可以去蒂）。
16、下入鍋中、蓋好蓋子、大火燒開轉中小火煮至水分收乾、大概25分鐘左右。
17、起鍋。
18、太香了。
香菇紅燒雞翅的做法，香菇紅燒雞翅怎麼做好吃
7樓：姜陽
主料雞翅
6個鮮香菇
200g
紅柿子椒
1塊青柿子椒
1塊輔料油適量
鹽適量生薑1塊
大蒜2瓣
小蔥2棵
醬油適量
白醋少許
料酒少許
步驟1.準備好原材料。
2.雞翅兩面都斜著切幾條口，方便入味。
3.雞翅加入適量醬油、料酒、鹽，抓勻，醃製十幾分鐘。
4.香菇切成塊。
5.青紅柿子椒切成小塊、生薑、大蒜切成片、香蔥切碎。
6.鍋燒熱，加入適量油，放入雞翅，中火煎到兩面發黃，將雞翅中的油分煎出來。
7.加入香菇、青紅柿子椒、薑蒜片、小蔥的從蔥頭部分，翻炒。
8.加入適量鹽、醬油，白醋充分炒入味。
9.加入沒過材料的開水，中火燜煮。
10.煮熟後大火收汁。
11.出鍋了。
幹香菇怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
幹香菇怎麼做好吃，好吃到仿嫌停喚手不下和大嫌來
9樓：lee羅亞輝
做成炒香扮碧菇比較好吃。
用料主料：瘦肉400克、香菇6個、胡蘿蔔1根廳帆舉輔料：青椒1個、澱粉3克、油4克、蒜6克、醬油50毫公升1、幹香菇泡發
2、香菇切成片
3、青椒切成片
4、胡蘿蔔切片
5、豬肉切片之後，放入澱粉，攪拌均勻後醃製十分鐘6、油鍋倒入豬轎豎肉翻炒至變色
7、加入蒜、香菇、青椒、胡蘿蔔後翻炒均勻
8、最後倒入醬油50毫公升，繼續翻炒均勻後，即可起鍋9、成品
10樓：白晝明媚
幹香菇泡發後切好，鍋內放油加熱，放入香菇翻炒，加入生抽，糖，鹽炒勻，盛出撒上蔥花，這樣好吃的香菇就做好了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：幹香菇 10個、生抽 適量、鹽 適量、糖 適量、小細蔥 適量。
1、香菇泡發後切段。
2、準備好蔥花，放一旁備用。
3、鍋中油稍熱後放入尺模香菇，可以把火調小一些。
4、加入適量的生抽、糖和鹽，翻炒均勻。
5、鬥顫出鍋，撒上蔥花，完成。
注意事項：香菇熟了以後容易粘鍋，所以可以把火調小空困敗一點。
紅燒雞翅怎麼做好吃
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香菇怎麼做好吃，香菇怎麼做的才好吃 ？
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排骨跟香菇怎麼做好吃，香菇和排骨怎麼做好吃
橢徘著詭 原料仔排，十五塊一斤，我買了13塊錢的，幹香菇，我們這裡買6塊錢一兩，我買了一兩，不過只有了一半做這個菜 步驟1.幹香菇買回來，先泡30分鐘，然後去蒂對半切塊 2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗乾淨，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來...