1樓：林夕的微笑
材料主料：芹菜200g、腐竹200g、銀耳20g；
輔料：香油適量、鹽適量、橄欖油適量、花椒粉適量、五香粉適量芹菜銀耳拌腐竹
1把腐竹焯一下，不要時間長了。
2把芹菜切粗片狀。
3我喜歡把腐竹放在底下。
4把芹菜放在上面。
5放入鹽、五香粉、花椒粉。
6架一口小鍋熱油，最好非常熱，淋在上邊的作料上面，香味立刻出來了，再放入香油。
7撒點兒枸杞子。
小貼士兩種主菜都不要煮過頭了。
2樓：田浩淼
食材食譜熱量：3806.5(大卡)
主料銀耳適量
腐竹適量
方法/步驟
主料：幹腐竹放點熱水泡開、銀耳放在碗裡用涼水泡開。腐竹泡的慢一些，要早點去泡開，銀耳比較快。
黃桂切成菱形放在盆中備用，不用太多，主要是和微黃色的腐竹和銀耳配合，看起來更好看爽口。
芹菜需要單獨製作，將芹菜洗乾淨，去掉葉子。將杆切成段後，放到熱水中燙熟即可，留下備用。或直接放入到一起也可以。
將蔥蒜切成碎末，越碎越好，味道容易釋放出來。辣椒油可以購買也可以自己製作，根據喜好可以使用任意型別的辣椒油。其他輔料放在旁邊備用。
將銀耳掰成塊，泡好的腐竹切切成條和黃瓜、芹菜放在一起，並用筷子，將這些食材均勻混合即可。
將蔥蒜放入、在放入少許醬油，多放醋，辣椒油根據自己的口味放入，並放入鹽和香油，味精即可。
將剛放入好的輔料和主料，用筷子均勻攪拌。攪拌完成品嚐一下味道，如果不好的話在適當放入輔料即可，達到滿意效果停止攪拌放入輔料。
將拌好的涼拌銀耳腐竹放入到盤中，並道些湯。也可以放入冰箱冷凍一下，夏天吃起來口感更佳。
銀耳拌腐竹的做法，芹菜銀耳拌腐竹怎麼做好
3樓：匿名使用者
芹菜腐竹拌銀耳的做法步驟
芹菜，水發腐竹，水發銀耳，三種原料分別焯水，過涼水後放到容器裡加入花椒油，少許糖，適量鹽，芝麻油
拌勻即可
4樓：匿名使用者
主料：芹菜200g、腐竹200g、銀耳20g；
輔料：香油適量、鹽適量、橄欖油適量、花椒粉適量、五香粉適量腐竹焯一下（用沸水煮一下），不要時間長了。
把芹菜切粗片狀。
我把腐竹放在底下，把芹菜放在上面。（上下位置看個人喜好）放入鹽、五香粉、花椒粉。
架一口小鍋熱油，最好非常熱，淋在上邊的作料上面，香味立刻出來了，再放入香油。
撒點兒枸杞子，完成
注意：兩種主菜都不要煮過頭了。
涼拌腐竹銀耳，涼拌腐竹銀耳怎樣做才好吃
5樓：命中註定的
方法/步驟
主料：幹腐竹放點熱水泡開、銀耳放在碗裡用涼水泡開。腐竹泡的慢一些，要早點去泡開，銀耳比較快。
黃桂切成菱形放在盆中備用，不用太多，主要是和微黃色的腐竹和銀耳配合，看起來更好看爽口。
芹菜需要單獨製作，將芹菜洗乾淨，去掉葉子。將杆切成段後，放到熱水中燙熟即可，留下備用。或直接放入到一起也可以。
將蔥蒜切成碎末，越碎越好，味道容易釋放出來。辣椒油可以購買也可以自己製作，根據喜好可以使用任意型別的辣椒油。其他輔料放在旁邊備用。
將銀耳掰成塊，泡好的腐竹切切成條和黃瓜、芹菜放在一起，並用筷子，將這些食材均勻混合即可。
將蔥蒜放入、在放入少許醬油，多放醋，辣椒油根據自己的口味放入，並放入鹽和香油，味精即可。
將剛放入好的輔料和主料，用筷子均勻攪拌。攪拌完成品嚐一下味道，如果不好的話在適當放入輔料即可，達到滿意效果停止攪拌放入輔料。
將拌好的涼拌銀耳腐竹放入到盤中，並道些湯。也可以放入冰箱冷凍一下，夏天吃起來口感更佳。
涼拌腐竹銀耳的家常做法怎麼做好吃
6樓：追劇女神
方法/步驟
主料：幹腐竹放點熱水泡開、銀耳放在碗裡用涼水泡開。腐竹泡的慢一些，要早點去泡開，銀耳比較快。
黃桂切成菱形放在盆中備用，不用太多，主要是和微黃色的腐竹和銀耳配合，看起來更好看爽口。
芹菜需要單獨製作，將芹菜洗乾淨，去掉葉子。將杆切成段後，放到熱水中燙熟即可，留下備用。或直接放入到一起也可以。
將蔥蒜切成碎末，越碎越好，味道容易釋放出來。辣椒油可以購買也可以自己製作，根據喜好可以使用任意型別的辣椒油。其他輔料放在旁邊備用。
將銀耳掰成塊，泡好的腐竹切切成條和黃瓜、芹菜放在一起，並用筷子，將這些食材均勻混合即可。
將蔥蒜放入、在放入少許醬油，多放醋，辣椒油根據自己的口味放入，並放入鹽和香油，味精即可。
將剛放入好的輔料和主料，用筷子均勻攪拌。攪拌完成品嚐一下味道，如果不好的話在適當放入輔料即可，達到滿意效果停止攪拌放入輔料。
將拌好的涼拌銀耳腐竹放入到盤中，並道些湯。也可以放入冰箱冷凍一下，夏天吃起來口感更佳。
7樓：半夏半暖
1.將腐竹提前一小時用溫水泡上。
2.將銀耳提前半小時用溫水泡上。
3.將泡好的腐竹清洗乾淨，銀耳去除根蒂清洗乾淨備用。
4.將鍋裡的水燒開後放入銀耳和腐竹焯水等再次沸騰後撈出。
5.撈出後過一下涼水隨後瞬間撈出控水備用。
6.趁這時將黃瓜紅椒大蒜切好備用。
7.將大蒜末放入碗中同時加入適量的鹽 3勺辣椒油 2勺醬油 1勺陳醋 1勺香油攪拌均勻即。
8.將控好水的腐竹銀耳還有黃瓜紅椒一起放入大點的容器裡 在將步驟7的碗汁倒進去攪拌均勻即可裝盤。
9.涼拌腐竹銀耳就做好了。
涼拌芹菜銀耳怎麼做如何做好吃
8樓：林夕的微笑
主料芹菜一根 銀耳半朵
配菜花生公尺50g 配菜腐竹適量
花椒油適量 香油適量
醋少許 鹽少許
涼拌芹菜銀耳的做法步驟
涼拌芹菜銀耳的做法**11. 把食材冼淨備用涼拌芹菜銀耳的做法**22. 銀耳摸撕開
涼拌芹菜銀耳的做法**33. 芹菜切斜條
涼拌芹菜銀耳的做法**44. 腐竹切斜條
涼拌芹菜銀耳的做法**55. 花生公尺煮熟
涼拌芹菜銀耳的做法**66. 把芹菜、銀耳、腐竹放開水鍋裡焯一焯，開水開即可
涼拌芹菜銀耳的做法**77. 撈出瀝乾水，放入器皿中涼拌芹菜銀耳的做法**88. 依次放入花椒油、香油、公尺醋、鹽，即可享用了
腐竹和銀耳怎麼吃
9樓：彼岸ⅸ花
腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
鮮蘑腐竹
【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。 【制法】：
1.幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3厘公尺長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。 2.
炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。 3.炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味， 投入腐竹、鮮蘑煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、公尺醋10克。 製作方法：
1.將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、公尺醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
腐竹銀芽黑木耳
·配 料: 腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。 ·特 色：
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可**高血壓 ·操 作: 1、 腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘公尺長的段。 2、 姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
腐竹燒肉
原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料：
醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。 制 法： ①將肉切成2厘公尺見方、1厘公尺厚了塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；薑切片；腐竹放入盆內，加入 涼水泡5小時使之發透，切成1.
5厘公尺長的小段待用。 ②將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、薑片，待開鍋後，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。 特 點：
豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。 製作關鍵： 肉要燒爛，腐竹要發透燒爛再食用。
待肉開鍋後，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發好的腐竹發爛，不利索。 歧義：
狂熱熱愛武林外傳的發燒友。出處:大嘴說：
平谷一點紅那集大嘴說他是一點紅的粉絲,老白就駁上了一句:你還腐竹呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹~
滑炒腐竹木耳
滑炒腐竹木耳口味：色彩淡雅，口味清鮮 主要材料：腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個、青辣椒2個、冬筍40克、澱粉適量 調味料:
食用油400克（實耗50克）、醬油1小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙 1、把腐竹、木耳泡軟、洗淨；腐竹切成段，投入沸水中燙熟透撈出，瀝乾水分； 2、木耳洗淨，撕成片，投入沸水內略燙，瀝去水分。冬筍、青辣椒切片；紅辣椒切成環狀； 3、鍋內倒入油，燒熱，投入腐竹發散滑透，盛出瀝乾油； 4、鍋內留底油，燒熱，投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸，加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水澱粉勾芡，炒勻裝盤即成。
冰糖銀耳湯 夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
銀耳棗仁湯 夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的**作用。作法：
將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包紮，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。 銀耳明目湯 夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：
取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵銀耳蓮子湯，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。 燕窩銀耳羹 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：
取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
腐竹銀耳黃瓜涼拌的做法，腐竹銀耳黃瓜拌法
首先腐竹和銀耳提前泡發，然後焯水，黃瓜切片，加入蒜末 生抽 雞精 花椒油 白芝麻少許 鹽，最後加少許小磨香油，攪拌均勻即可。腐竹提前泡好，銀耳也需泡好，再用開水，將腐竹，銀耳，煮3分鐘，黃瓜切片，放一起，加食鹽少許，味精，一攪伴就可以了。腐竹野味，黃瓜涼拌的做法，請看看下面這些喲，待夏天吃涼拌菜應該...
拌芹菜葉的做法，拌芹菜葉怎麼做好吃，拌芹菜葉
周忠華 芹菜葉怎麼做好吃 芹菜烘蛋 主料 雞蛋 芹菜葉 豬肉 輔料 蔥 姜 蒜 澱粉 醬油 醋 糖 水 鹽 香油 酒 1 雞蛋打入碗中 蔥 姜 蒜 芹菜葉切末 豬肉剁碎成茸。2 雞蛋加鹽 幹澱粉 水用力打鬆，至發泡。3 熱鍋入油，將打鬆的蛋液倒下，轉動鍋使蛋液攤勻，用小火慢慢的烘，蓋上蓋子，然後再翻...
生拌芹菜怎麼做好吃，生拌芹菜的家常做法
材料主料 芹菜150g 輔料 香油適量 鹽適量 味精適量 白糖適量生拌芹菜。1芹菜洗淨。2掰開撕去芹菜筋，切片備用。3放在盤中，裡面放入鹽 味精 香油 少許白糖拌勻。4生拌芹菜就好了。小貼士最好選比較嫩的芹菜。生拌芹菜苗的家常做法大全怎麼做好吃 原 料 芹菜苗 紅綠辣椒 榨菜 花椒 香油 生抽。操 ...