1樓：黃昏的夕陽
雞蛋餅材料
雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
做法雞蛋放入碗中打散，麵粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調糊，放入韭菜末調勻。
在鍋中塗油燒熱，倒入麵糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
2樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
3樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
4樓：仰依風
清淡的生活就如這鍋魚，簡單又不失美味，早餐煎了雞蛋餅配白粥
5樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
6樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
7樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
8樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
9樓：匿名使用者
主料：小麥麵粉、玉公尺麵粉各50g，雞蛋2個，牛奶半斤
配料：鹽、芝麻、花生油適量
第一步：用乙個大碗，先攪勻2個雞蛋，放入牛奶、麵粉、玉公尺粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把裡面的麵粉小顆粒也攪勻、攪散。
第二步：用乙個平底鍋，加入一點花生油，用中火燒至六成熱，用乙個大勺舀出一勺麵糊放入到平底鍋的中間，然後轉動鍋子，讓麵糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙。
第三步：看到麵糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的時候用刀切成小塊，配上豆漿、牛奶吃，是很營養的早餐。
玉公尺是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要**。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
10樓：
好吃好做的《軟麵》雞蛋餅
烙雞蛋餅怎麼做
11樓：醇味坊
hello，我是寶寶都喜歡的小公尺雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。
12樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
13樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
14樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
15樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
16樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
17樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
18樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
19樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
怎樣烙雞蛋餅
20樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
21樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
22樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
23樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
24樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
25樓：匿名使用者
雞蛋灌餅一直全是小朋友們較為喜愛吃的東西，由於雞蛋灌餅不但能夠用於作為正餐，還可以用於作為零食，並且雞蛋灌餅吃起來味兒十分的好，在做雞蛋餅的全過程中，裡邊還能新增一些水果和蔬菜，提公升雞蛋灌餅的營養成分，可是搞好雞蛋灌餅也是有很多注重的，那麼如何烙雞蛋餅美味呢?
主要材料：全麥麵粉、玉公尺麵粉各50g，生雞蛋2個，牛乳500克
調料：鹽、白芝麻、食用油適當
第一步：用乙個海碗，先攪拌2個生雞蛋，放進牛乳、小麥麵粉、玉公尺麵粉、鹽一起攪拌，攪拌成粘稠，要把裡邊的小麥麵粉小顆粒也攪拌、攪散。
第二步：用乙個炒菜鍋，新增一點食用油，用中火烤至六成熱，用乙個炒勺舀出一勺麵漿放進到炒菜鍋的正中間，隨後旋轉大鍋，讓麵漿勻稱的鋪平在底鍋，勻稱的灑上白芝麻，用低火烙。
第三步：見到麵漿匯集，就翻一面再烙。
第四步：吃的情況下用刀割成一小塊，加上豆槳、牛乳吃，是很營養成分的早飯。
苞公尺是雜糧中的健康保健上品，帶有預防便秘、腸炎、直腸癌等微量元素，有長命、美容護膚的功效;麥子帶有極其豐富的木薯澱粉、人體脂肪、胃蛋白酶、類固醇激素和維生素e等營養元素，含有的碳水化合物化合物約佔75%，蛋白約佔10%，是身體補充發熱量和大豆蛋白的關鍵**於。
用這二種食物加在一起烙成餅，補充了身體需要的維他命和蛋白，再再加生雞蛋的動物蛋白的，搭配在一起服用就十分營養成分
流程1.將生雞蛋放進碗中
2.再新增一碗小麥麵粉
3.用筷子攪拌均勻，成麵漿
4.鍋燒熱，放進大豆油
5.新增一些麵漿，一面成形後，滾動
6.烙製好，盛出去
7.裝在菜盤裡
26樓：仉玉軒
【家常韭菜雞蛋早餐餅——做法詳解】
【主要食材】：麵粉、雞蛋、韭菜、土豆、西紅柿、蔥蒜
【調味料】：食用油、食鹽、十三香、花椒粉、生抽、雞精
——開始製作——
①：盆裡倒入適量的麵粉，加入適量的食鹽（加入食鹽，一是為了調味，二是為了做出來的雞蛋餅更筋道），攪拌均勻。
②：適量的涼水，邊倒邊攪，攪拌成圖中這種稍微粘稠的糊狀，蓋上蓋子，醒10分鐘。
③：醒好後，加入少量的涼水，繼續攪拌至水和麵充分融合在一起，蓋上蓋子，繼續醒10分鐘。
④：同樣的方法，在醒好後，繼續加入涼水，攪拌均勻，這種逐漸加水，麵糊從稠變稀的方法，可以使做出來的雞蛋餅沒有麵疙瘩，更加細膩，更加筋道。
⑤：在麵糊醒的過程中，我們可以把韭菜摘好後淘洗乾淨，切成小段備用。
⑥：再把土豆削掉外皮，可以用工具先擦成片，再手工切成細絲，這樣切出來的土豆絲粗細更均勻，把切好的土豆絲多淘洗幾遍後，瀝乾水分備用。鍋中油熱後，放入切好的蔥蒜，炒香後，放入瀝乾水分的土豆絲，快速的翻炒均勻，放入適量的十三香和花椒粉，倒入少量的生抽，炒至斷生後，放入切好的西紅柿，最後放入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
⑦：最後一次把醒好的麵糊，倒入適量的涼水，攪拌成用勺子舀起來，自然流下不間斷，稠稀就可以了。
再打入三個雞蛋，放入適量的食鹽，最後放入切好的韭菜，攪拌均勻，麵糊就調好了。
⑧：電餅鐺提前預熱好，刷一層油，舀入適量的麵糊，晃動均勻，蓋上蓋子。
等指示燈燈滅後，及時翻面，再稍微烙一下，就可以出鍋了。
⑨：烙好的雞蛋餅，夾上炒好的家常土豆絲，卷起來，美味的家常韭菜雞蛋餅卷土豆絲就可以吃了，太美味了。
【內容小結】
【調麵糊】：做雞蛋餅的麵糊，建議最好是先攪拌成比較粘稠的糊狀，蓋上蓋子醒一會兒，然後再以同樣的方法，分幾次慢慢加入涼水，調成用勺子舀起，自然流下不間斷的麵糊，稠稀就可以了，再加入幾個雞蛋，加入雞蛋，烙出來的雞蛋餅才柔軟，根據自己的口味，適量的新增一些食鹽，最後放入切好的韭菜，攪拌均勻，麵糊就調好了，這樣調出來的麵糊，做出來的雞蛋餅，軟而筋道，特別好吃，一點不比買的差。
27樓：3c數碼科技人員
備料主料：高筋麵粉兩百克
輔料：雞蛋四個、水三百克、蔥少許、鹽適量
雞蛋餅之步驟
步驟一：首先第一步把蔥切成蔥花（切得越細越好，這樣後期出來的香味會更濃），雞蛋打散（把蛋清和蛋黃打到一起，這樣後期攪拌更均勻）
步驟二：麵粉中加入水（水要分次加入，這樣能更好的控制用水量，防止一次加得太多），攪拌均勻，一邊倒入水一邊攪拌，這樣能攪拌的更均勻，根據麵粉吸水性不同，水量會有差異，攪拌過程中若在麵糊中留下輕微痕跡並很快消失，這樣就完美了
步驟三：然後把蛋液到入麵糊中（一邊倒蛋液一邊攪拌，這樣更均勻），待雞蛋液全部融入到麵糊中，然後放入蔥花和鹽（放入鹽不僅為了提味，同時也能讓做出來的蔥油餅更有勁道），加入少許的香油提香
步驟四：接下來我們就開始操作了，準備乙個電餅鐺，刷上少許的油預熱（不預熱會粘底），如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋，煎出來的效果也是一樣的
步驟五：最後倒入適量麵糊，並用鏟子把麵糊攤平（如果是平底鍋，直接拿起來轉一圈就會均勻了），煎到三十秒左右麵糊就會凝結（注意火候不能太大，否則外邊熟了，裡邊還是生的就尷尬了），然後翻過來再煎另一面（這時候的另一面並不是麵糊，看著也有七成熟了），煎到兩面金黃即可完美收工了，非常的簡單
28樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
29樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
30樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
怎樣烙雞蛋餅做法
31樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
32樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
33樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
34樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
35樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
36樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
37樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
38樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
39樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
40樓：
簡單的雞蛋餅（家常）配料：2個雞蛋 麵粉 清水 （可以新增牛奶，放鹽就不可以放牛奶，只選一樣）雞蛋和麵粉攪拌 不要太厚 薄一點開始做 放上2-3勺花生油 把有平坦開 油熱 了就可以把攪拌好的倒進鍋裡煎就好了 翻個煎不要太大火
雞蛋餅怎麼烙鬆軟
41樓：匿名使用者
要想煎好雞蛋餅，最好選用不粘鍋，重要的是不會燒焦，而且烙出來的雞蛋餅不油膩。這樣就很容易煎好雞蛋餅了。
想要做出一張美味又有顏值的雞蛋餅，麵糊的稀稠很重要。太稀了做出的煎餅吃起來不爽利粘牙；太稠了，麵糊不容易鋪勻而導致太厚。具體的判斷標準就是用筷子醮點麵糊提起來，能形成一條細線就剛剛好。
記住水要分次加入，要一邊攪拌一邊加水，直至形成光滑均勻的麵糊為止。
烙雞蛋餅時，要想攤的均勻而且薄薄的，不要等到油溫過高再舀麵糊，因為一部分麵糊會遇熱迅速粘在鍋底上，不宜攤平。一般油溫5-6成熱時，把麵糊倒進去，立即攤平即可，這個方法特別適合新手。
另外，要想讓雞蛋餅薄薄的，不焦不糊，就是一定要小火，否則可能一面糊了另一面還不熟。在每次舀麵糊入鍋前，麵糊都要再次攪勻再用，否則麵糊沉澱，上稀上稠，攤出的雞蛋餅薄厚不一，賣相口感都差很多。
下面介紹雞蛋餅的具體做法：
所需食材：雞蛋3-4個，麵粉350克，水500克，鹽6克，白糖4克，大蔥1根
製作方法：
第一步：將雞蛋磕入碗中，加入麵粉、鹽、白糖和蔥花，接著分次加入清水，邊攪拌邊加水，直至無麵粉顆粒，麵糊均勻光滑。
第二步：將麵糊靜置10-15分鐘再次攪勻，將鍋燒熱，加入少許植物油晃動鍋體使油鋪勻整個鍋面。舀入1-2勺雞蛋麵糊倒入鍋內。
第三步：迅速用手晃動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面，或者用鍋鏟子將麵糊抹平。待煎餅底面金黃時翻面，將另一面也煎成金黃色時即可出鍋享用了。
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