1樓：匿名使用者
茄子炒肉做法：
1。將茄子滾刀切成塊，不要太大太厚。
2。將鍋燒乾，直接將茄子放入幹煸，不要停，因為沒有油，容易糊。（這樣可以讓茄子少吸油）。
3。茄子軟了之後，從鍋內盛出。
4。鍋內放油，油熟以後放入茄子炒至表面均軟切有光澤。乘出茄子5。鍋內再放油，不用太多，先放蒜茸，煸香，然後放肉，加入料酒，生抽。肉絲發白即可。
6。倒入茄子，加鹽，加糖，稍加高湯，湯乾即可。
2樓：我的花圃
茄子炒肉的做法。
1. 準備好食材，肉切塊要提前用耗油，鹽，醃一下，蒜切片，薑切小塊，紅黃柿子椒切塊，蔥切蔥花，2. 茄子切塊，備用，3. 熱鍋，倒油，要多點油，都知道茄子吸油，4. 油熱下花椒，八角，煸出香味，
茄子炒肉的做法步驟圖，茄子炒肉怎麼做好吃
3樓：微湖情
步驟1.茄子洗淨去蒂。
2.切條狀。
3.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉絲、醬油煸炒4.放茄條煸炒。
5.加適量的清水。
6.熟後加鹽攪拌均勻即可。
簡單又好吃的：茄子炒肉怎麼做？
4樓：遇見泥
茄子炒肉。
材料茄子2根。
豬肉適量（切片或肉末均可）
青椒半個鹽雞精。
做法1、蒜切末，茄子洗淨切條（片）備用。
2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。
茄子炒肉怎麼做法好吃
茄子炒肉怎麼炒得好吃
茄子炒肉怎麼做 營養食譜茄子炒肉的做法
肉炒圓茄子怎麼做好吃
5樓：網友
食材主料。
圓茄子300g輔料油。
5g骨頭湯。
50g豬肉丁。
50g味極鮮醬油。
10g步驟。
1.豬肉切小丁。
2.茄子去皮，切長條。
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒。
4.放入茄子。
5.放入味極鮮醬油。
6.放入骨頭湯。
7.蓋蓋煸炒。
6樓：翰林學庫
茄子很吃油，而且要多油才好吃，可是現在為了身體健康，不能多吃油，所以現在經常是肉炒茄子，這樣茄子相對好吃，也不用過油。
食材主料。茄子400g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量八角。
適量花椒適量肉。
適量步驟。1.茄子洗淨切塊。
2.肉切片，蔥薑切絲。
3.蒜切片。
4.鍋裡油熱後放蔥、姜、八角、花椒爆鍋，然後放肉炒香。
5.再放茄子翻炒。
6.炒到茄子變軟，加適量鹽和雞精調味。
7.臨出鍋時加蒜片，翻勻後裝盤即可。
小貼士茄子多炒一會好吃哦。
茄子炒肉怎麼炒？
7樓：匿名使用者
茄子炒肉的做法步驟。
1材料：茄子、瘦肉、西紅柿、蔥花。
2茄子切薄片用鹽水浸泡後控乾水。
3西紅柿切塊，瘦肉切好後用澱粉，料酒，醬油醃製20分鐘。
4鍋裡放油燒熱，將瘦肉快速滑炒後裝起備用。
5洗淨鍋，放油燒熱，將茄子下鍋炒。
6放入西紅柿一起翻炒。
7加半碗水入鍋，蓋上鍋蓋燜一會兒。
8燜至9成熟後放入肉絲炒勻，撒上蔥花，放鹽，胡椒粉調味即可。
8樓：竹林園落
1.洗好茄子和豬肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗條。
4.豬肉切成絲。
5.茄子中加入鹽醃製出水分。
6.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
7.鍋中入油燒熱。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了，裝出備用。
10.鍋中再入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉絲炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的開水燒約半分鐘。
13.加入茄子炒，湯汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最後把汁淋在茄子上，出鍋。
9樓：毛哥
茄子切成小塊。
肉切成薄片。
一起爆炒至熟……
茄子炒肉的做法，簡單家常茄子炒肉怎麼做好
10樓：微湖情
主料茄子1根瘦肉100克輔料油適量鹽適量老乾媽適量步驟茄子炒肉末的做法步驟11.茄子切成條狀。
茄子炒肉末的做法步驟22.鍋內注入清水，加入茄子。
茄子炒肉末的做法步驟33.水開後撈 出。
茄子炒肉末的做法步驟44.鍋內放少量油。
茄子炒肉末的做法步驟55.加入瘦肉。
茄子炒肉末的做法步驟66.老公在翻炒。調味。
茄子炒肉末的做法步驟77.加入茄子，翻 炒，加入老乾媽作調味。
茄子炒肉末的做法步驟88.熟後出鍋。
茄子炒肉做法，茄子炒肉怎麼做好吃竅門
主料 茄子 豬瘦肉 紅椒 綠尖椒。輔料 油 鹽 嫩肉粉 澱粉 姜 蒜 醬油 料酒 白糖 味精。1.茄子洗淨，切絲。2.豬瘦肉切絲，用鹽 嫩肉粉 澱粉，抓勻，醃製。3.炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。4.鍋裡放油，5成熱。5.放醃好的肉絲，煸炒至變色。6.放薑絲 蒜末，爆香。7.加醬油 料...
茄子炒肉怎麼做的做法，茄子炒肉（原創）怎麼做好吃又簡單，做法圖
藺谷冼飲月 http www.sijimeishi.com siji guacailei 29.html 茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣 磷 鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素p茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。...
做法，茄子絲炒肉怎麼做好吃，茄子絲炒肉的家常做法
茄子炒肉絲 主料肉絲 青紅椒 茄子 鹽 味精 姜 酒 蒜 油 豆瓣醬兩勺 醋 醬油 茄子炒肉絲的做法步驟 1.茄子炒肉絲，材料如下，忘記拍肉絲了，反正肉絲先用酒 鹽 味精醃製一下啦。2.姜蒜下油爆香 3.放入青紅椒炒軟盛起 4.下油放入兩勺豆瓣醬爆香，然後下茄子炒，期間噴一點水。茄子炒軟後倒入青紅椒...