1樓：匿名使用者
東瓜是最普遍的一種蔬菜水果，能夠具有清熱祛火的功效，對我們的人體有很多益處。我們一般服用東瓜全是煲湯或是熬湯，大夥兒也不瞭解東瓜的別的作法，實際上東瓜是能夠炒海的，並且口味極好。可是我們又是不是掌握東瓜理應怎樣炒海呢?
在下文的內容中，就要我們一起來掌握學習培訓一下吧!
東瓜能夠炒海嗎東瓜怎樣炒海
1、東瓜能夠切割成小塊解決，還可以以便味兒新增一些新增一些紅蘿蔔和黑木耳，自然這兩種還要開展解決，切片、去根解決。而蔥、姜、蒜這種調味品也需要開展剁碎解決，隨後開展熱鍋解決，新增適量的油，直到油加熱之後就可以開展煸炒。
2、東瓜是素的，配材假如都是素的，味兒免不了較為口味淡，假如以便口味和口味的考慮到，能夠適度的在東瓜中新增一些蝦米皮，將蝦米皮煸炒一些味兒，隨後能夠依據本人的口感新增一些別的的配材，這種配材都能夠新增一些輔材，要是合適本人的口感就可以哦。
3、最終我們能夠將東瓜與別的的開展解決，假如需要開展一些味兒，能夠欠水兌湯，直到類似煸炒熟之後就可以熄火擺盤，最終上菜，熱騰騰的清炒冬瓜，就算僅僅擺在那邊，美味可口的樣子也可以激起我們的胃口，更能考慮我們的口味吧!
東瓜的營養成分
東瓜不僅口味香甜清新，並且營養豐富。東瓜含有多種營養元素和身體必不可少的營養元素，可調整身體的新陳代謝均衡，具備健脾養胃生津止渴、清降胃火的作用。冬瓜湯也是許多 ****美女常見的減脂餐點。
冬瓜湯能讓人胃口降低，促進身體木薯澱粉、糖轉換為能源，而不變為人體脂肪。東瓜的營養成分有什麼?
每100克東瓜營養元素關鍵有發熱量：47.05卡路里，胡羅卜素：
334.2mg，鉀：257.
81mg，鈣：71.59mg，維他命c：
57.84mg，維生素d：54.
67mg，磷：40.76mg，葉酸片：
28.2mg，鎂：27.
77mg，鈉：9.79mg，碳水化合物化合物：
8.96克，膳食纖維素：2.
48克，人體脂肪：1.72克，蛋白：
1.41克，維生素b3：1.
09mg，鐵：0.95mg，維生素e：
0.75mg，硒：0.
72mg，鋅：0.27mg，銅：
0.24mg，錳：0.
15mg，碘：0.12mg，維生素b26：
0.06mg，維生素b22：0.
05mg，維生素b21：0.03mg。
東瓜中的許多成分具備明顯的生理學特異性。東瓜瓜瓤帶有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種多樣多功能性成份。東瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素b21、c、e等。
冬瓜皮含蠟類及環氧樹脂類化合物等。冬瓜籽含皁甙0.6%，尿素溶液、尿素分解酶、人體脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，特別是在以維生素b21成分非常豐富多彩。
2樓：
說到冬瓜，相信大家都不陌生了，冬瓜的口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃，並且冬瓜營養豐富，冬瓜 含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。那麼，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享冬瓜的美味吃法，喜歡吃冬瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：紅燒冬瓜
準備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
做法2：冬瓜老鴨湯
準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實米適量，食鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗淨斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏米、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！
做法3：蝦皮炒冬瓜
準備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗
具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和姜切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鐘，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
做法4：鮮美冬瓜湯
準備食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1塊，黃酒5克，鹽3克，雞粉5克
具體做法如下：梭子蟹處理乾淨，然後砍成小塊，用黃酒加薑絲醃製一會，起鍋加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黃酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分鐘，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分鐘，放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花點綴！
做法5：茄汁排骨燜冬瓜
準備食材如下：冬瓜1塊，豬大排500克，番茄醬2湯匙，冰糖10克，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，八角2個，桂皮2節，料酒2湯匙，生抽11湯匙，老抽1湯匙
具體做法如下：排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊，鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入1湯匙老抽、1湯匙生抽，加入15克冰糖，加入2湯匙番茄醬，鹽1茶匙，炒勻，加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘，燉40分鐘後下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可！
冬瓜炒肉怎麼做好吃？
3樓：陳mc樂園
先把肉洗好切好，放紅薯粉，生抽，油下去，攪拌好，如下圖所示。紅薯粉可以多放點，這樣炒出來的肉會比較嫩。
先把肉炒一下，如下圖所示。肉不要炒太久了，不然會炒的很老。炒肉的時候可以少放點油，因為肉本身是有油的。
洗好蔥，切好，冬瓜要去掉皮，切好，如下圖所示。冬瓜不要切太厚了，不然不好煮。
燒熱鍋，放油，然後放冬瓜下去，如下圖所示。
放點生抽，如下圖所示。這樣可以調一下色。生抽也不要放太多啦，不然太黑了，也太鹹了。
放點辣椒，翻炒一下，如下圖所示。
放鹽，如下圖所示。
翻炒一會後，差不多就可以起鍋了。如下圖所示。
好了，可以起鍋了，如下圖所示。
4樓：卑安容鄭攸
材料:豬肉，冬瓜、料酒、醬油、鹽
做法:開中火,一勺油,先倒肥肉進去,把油熬出來待rou變色後,放入瘦肉
翻炒,待肉變色後將冬瓜倒入
翻炒,因為冬瓜水分比較大,翻幾下之後悶鍋
大概5分鐘左右
隨後倒入料酒--rou菜必倒,去味,醬油(加色)兩勺鹽(根據自己實際情況，適量增減)
炒勻後關火盛菜
5樓：原懷薇冷斯
把冬瓜切成片，配料有：肉片、青辣椒、蔥薑蒜、首先放少許的花生油、等油溫熱到70度左右，先把切好的肉片加雞蛋清和澱粉來回的攪拌均勻，然後下鍋先炒肉片，肉片炒的差不多的時候，把切好的冬瓜片和青辣椒同時放在鍋裡炒，加上鹽、醬油、醋、炒到8成熟的時候放上蔥薑蒜，然後加點雞精，就可以出鍋了。這是一道很美味的冬瓜炒肉片。
6樓：閻吉敏郎諾
主料：冬瓜500克,瘦豬肉100克
輔料：胡蘿蔔片少許
調料：十三香,蔥花,姜,鹽,味精
做法冬瓜500克去皮去瓤，切2公分見方薄片；瘦豬肉100克切2公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。
7樓：行春嵐飛以
盡是轉的，鄙視~。。。。
冬瓜切片，片
也別太厚了，薄點吧。瘦肉切片，片片。。。
因為炒冬瓜加鹽後會出水，所以，先炒肉片，多整點油，配料整好哈（花椒麵，豆油少許，生薑片或絲絲，大蒜切片，來點上芡的（芡粉），食鹽等等）。炒吧，豆油和芡粉，在最後放，油燒熟後，先放其它料，倒肉，炒炒炒，加鹽（鹽不可以開始就加進去，不解釋）。八成熟時，加豆油和芡粉，1分鐘後起鍋。
剛才炒肉的油別弄起來了，炒冬瓜用的，倒入冬瓜，如果炸得厲害就加點點水，點點，加鹽。冬瓜八成熟時，倒肉在上面，蓋鍋，悶一分鐘。翻均勻~！！！！
加點蔥花，起鍋~！
清炒冬瓜絲怎麼做好吃
8樓：檸萌
清炒冬瓜絲做法步驟：
1.冬瓜刨成細絲；
2.蟹柳也撕成絲；
3.蝦皮衝一下擦乾水分；
4.姜切碎，蔥切段；
5.鍋裡放油，爆香薑末，放入冬瓜絲，炒勻；
6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；
7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
9樓：摩氧祛斑品牌
1.首先將冬瓜切成小塊放入盤中備用，準備蔥、姜、辣椒段兒。
2.鍋中油熱後倒入蔥、姜、幹辣椒翻炒出香味，倒入冬瓜翻炒一分鐘，再倒入兩勺生抽和白糖再進行翻炒均勻...
3.蓋上鍋蓋，中小火燜煮十分鐘，最後再加入一勺鹽進行調味，翻炒均勻即可食用。
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