1樓：易12天
主料：蠶豆(適量)、豬肉(1塊)
輔料：大蔥(適量)、食鹽(適量)、澱粉(少許)、醬油(適量)、尖椒(3個)、蛋白(適量)、蒜薹(1把)、料酒(適量)
1. 豬肉乙份切絲備用
2. 將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以
3. 準備紅辣椒乙個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用4. 將蔥、辣椒和蒜薹切段備用
5. 炒鍋倒入食用油適量，燒至溫熱
6. 油溫是否合適，可以先下去一些肉絲試試油溫，如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡，證明油溫可以了
7. 將肉絲下入鍋內劃散炸製
8. 肉炸熟後瀝油撈出備用
9. 蠶豆去掉外皮備用
10. 炒鍋留底油，下入蔥花和辣椒炸香
11. 下入蠶豆翻炒
12. 一邊翻炒的同時，加入食鹽、十三香和醬油調味13. 蠶豆將熟的時候，將蒜薹倒入鍋中
14. 將炸好的肉絲倒入鍋中一起翻炒入味
15. 最後放入味精調味
16. 出鍋裝盤食用
2樓：匿名使用者
蠶豆炒肉的做法
1.豬肉乙份切絲備用
2.將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以3.準備紅辣椒乙個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用4.將蔥、辣椒和蒜薹切段備用
5.炒鍋倒入食用油適量，燒至溫
6.油溫是否合適，可以先下去一些肉絲試試油溫，如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡，證明油溫可以了
7.將肉絲下入鍋內劃散炸製
8.肉炸熟後瀝油撈出備用
9.蠶豆去掉外皮備用
10.炒鍋留底油，下入蔥花和辣椒炸香
11.下入蠶豆翻炒
12.一邊翻炒的同時，加入食鹽、十三香和醬油調味
鮮蠶豆炒肉怎麼做好吃，鮮蠶豆炒肉的家常做法
3樓：匿名使用者
主料鮮蠶豆
750克
胡蘿蔔40克
豬肉片300克輔料油
適量鹽適量雞精
少許料酒
少許生抽
少許澱粉
少許步驟
1.買回來的鮮蠶豆，好厚實的皮呀。
2.包去外皮，份量減少了一半呀。
3.豬肉片用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4.胡蘿蔔切片備用。
5.將蠶豆放入熱水中進行焯制，一是去除豆腥味，二是炒製時可以快速成熟。
6.感覺有的比較老的，將蠶豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒製了。
7.胡蘿蔔也用熱水焯制一下。
8.鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片。
9.肉片炒製變色後放入少許生抽。
10.放入蔥花翻炒。
11.將胡蘿蔔片倒入鍋中。
12.加入蠶豆粒翻炒均勻。
13.加入少許鹽。
14.加入少許雞精調味。
15.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒製時可以快速成熟和入味。
禁忌：蠶豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹脹。
少數人吃蠶豆後也會發生急性溶血性貧血，俗稱的「蠶豆黃病」。
4樓：匿名使用者
主料：鮮蠶豆250g、里脊肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、料酒適量、生抽適量、蔥1段鮮蠶豆炒肉
1準備材料。
2剝去鮮蠶豆的厚實的皮，將蠶豆放入熱水中進行焯制。
3里脊肉切片，用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4胡蘿蔔切片。
5鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片，肉片炒製變色後放入生抽、蔥花翻炒。
6將胡蘿蔔片、蠶豆倒入鍋中。加入少許鹽、雞精調味。
7翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒製時可以快速成熟和入味。
5樓：林夕的微笑
肉末蠶豆的做法步驟11.準備材料。
肉末蠶豆的做法步驟22.肉末放鹽，芡粉，料酒拌勻，野蔥切碎。
肉末蠶豆的做法步驟33.適量油，放肉末炒熟盛出。
肉末蠶豆的做法步驟44.留底油，放蠶豆。
肉末蠶豆的做法步驟55.翻勻後蓋上用小火燜，中途翻炒。
肉末蠶豆的做法步驟66.熟時放適量鹽炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟77.放肉末炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟88.出鍋時放蔥碎。
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6樓：夢華
肉片炒蠶豆bai的做法
把五花肉切成du肉片 放在
zhi小碗中
用料dao酒、鹽、味精內等醃五分鐘
切蔥花 在鍋中炒容香
放入醃好的肉片 翻炒至變色
倒入蠶豆翻炒 ，
倒入醬油 炒勻
放入適量水 蓋上鍋蓋燜三四分鐘
收湯工程中品嚐蠶豆是否燜軟 並品嚐鹹淡口味再適量放鹽或醬油蠶豆被燜軟後，放入雞精 ，
翻炒均勻 出鍋
蠶豆炒肉絲的做法，蠶豆炒肉絲怎麼做好吃，蠶豆
7樓：真心無限期
蠶豆炒肉絲的做法
1.將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以。
2.準備紅辣椒乙個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用。
3.蠶豆去掉外皮備用。
4.將蒜薹、辣椒和蔥切段備用。
5.炒鍋放油，油熱下入醃製好的肉絲，炸熟瀝油出鍋。
蠶豆炒肉的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：非也滿倉
步驟1.幹蠶豆
2.用清水洗淨
3.放入花椒，大料鹽浸泡2個小時
4.將泡好的蠶豆放入高壓鍋，壓15分鐘關火即可5.煮好的蠶豆非常的軟糯
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9樓：側身西望長嘆息
肉片炒蠶豆的做法
把五花肉切成肉片 放在小碗中
用料酒、鹽、味精等醃五分
專鐘切蔥花 在鍋中炒香
放入屬醃好的肉片 翻炒至變色
倒入蠶豆翻炒 ，
倒入醬油 炒勻
放入適量水 蓋上鍋蓋燜三四分鐘
收湯工程中品嚐蠶豆是否燜軟 並品嚐鹹淡口味再適量放鹽或醬油蠶豆被燜軟後，放入雞精 ，
翻炒均勻 出鍋
蠶豆和豬肉怎麼做好吃
10樓：咿婷
主料豬肉350克蠶豆500克
步驟豬肉炒蠶豆的做法步驟11.豬肉切條，蒜生薑切末豬肉炒蠶豆的做法步驟22.蠶豆清洗備用
豬肉炒蠶豆的做法步驟33.起油鍋，爆香蒜末生薑後加入肉片和蠶豆，加水熬製，滴入醬油，鹽
豬肉炒蠶豆的做法步驟44.出鍋裝盤
11樓：smile我心不定
食材與明細
新鮮蠶豆200g
豬腿肉50g
紅辣椒2個
大蒜1個
菜生2顆
植物油2勺
鹽3g生抽1勺
料酒1勺
難度普通
時間廿分鐘
口味微辣
工藝炒蠶豆炒肉的做法步驟
1. 新鮮蠶豆
2. 選擇月牙沒有變成黑色的去掉外皮。
3. 菜生浸泡切碎
4. 鍋裡放植物油放肉肉炒至變色
5. 倒入蠶豆大火翻拌
6. 放入菜生，紅辣椒拌勻
7. 放入鹽，生抽拌勻即可。
8. 香噴噴的蠶豆炒肉就好了哦
蠶豆炒蝦仁怎麼做好吃
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