1樓：匿名使用者
牛里脊肉400克 洋蔥（白皮）10克
輔料雞蛋清25克 植物油50克
鹽5克 味精2克
料酒10克 醬油10克
蘇打粉3克 胡椒粉2克
澱粉(玉公尺)12克 香油2克
姜20克 大蒜（白皮）20克
大蔥4克
洋蔥燉牛肉的做法步驟
1. 蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用；
2. 將牛里脊肉洗淨，切成薄柳葉片，瀝乾水分，放入碗內，加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁，再用半個蛋清和幹澱拌和上漿，放入植物油15克拌勻；
3. 洋蔥去皮洗淨，切粗絲；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺瀝淨油；
5. 在原鍋內留底油10克，燒熱，放入洋蔥、薑絲和蒜蓉煸香，加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克；
6. 燒沸後用溼澱勾芡，放入牛里脊肉片拌勻，撒上蔥末、味精和胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋再燉片刻即可。
2樓：財會小助手
用料牛肉200克，洋蔥100克，胡蘿蔔20克，溼澱粉、植物油、料酒、高湯、精鹽、味精、醬油各適量。
做法1、牛肉洗淨，切成薄片。
2、洋蔥去外皮，洗淨，切成細絲。胡蘿蔔洗淨，切絲。
3、炒鍋上火，倒入植物油，燒至八成熱，放入牛肉劃散，炸成金黃色，撈出瀝油。
4、鍋內留少許油，再置火上，放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、牛肉片、料酒翻炒幾下，倒入高湯、鹽、醬油，翻炒片刻，用溼澱粉勾芡，放入味精出鍋即成。
功效降血壓，降血脂，**等。
洋蔥炒牛肉怎麼做好吃
3樓：
洋蔥炒牛肉的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 前列腺疾病食譜
口味：香辣 工藝：湯爆洋蔥炒牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調料：番茄汁15克,白砂糖5克,澱粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
1. 洋蔥去老皮洗淨切成塊；
2. 牛肉洗淨切片；
3. 澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克；
4. 將芡湯15毫公升、茄汁、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡；
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分；
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
洋蔥炒牛肉的製作要訣：因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右
4樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
洋蔥炒牛肉如何嫩？
5樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
6樓：艨清
材料:洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許醃料:
牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、薑絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
作法：1.將所醃料醃約30分鐘
2.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用3.餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
7樓：keko可口美食
還有就是牛肉要用相關調料醃製下
8樓：匿名使用者
薄片,醃製,少放些澱粉或者雞蛋清.
剛開始炒的時候要爆炒別加水,變色後,然後稍微加點熱水伴澱粉.千萬別加冷水啊!!
多炒幾次就好了.
9樓：匿名使用者
片切得要薄,大火,爆炒,時間不能長,變色就出鍋.
洋蔥炒牛肉怎麼炒好吃
10樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
11樓：匿名使用者
原料： 牛肉半斤、洋蔥乙個。做法：
1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉，一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘。使其入味。2、洋蔥環切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。炒軟的洋蔥：4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋， 然後翻炒。
翻炒熟後再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。近看小貼士： 1、牛肉已經醃入味，炒的過程中可以不再放調味料，而其中的醃肉汁亦會被洋蔥吸收。
2、牛肉炒過老會令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。
12樓：匿名使用者
洋蔥炒牛肉：原料：牛肉300克、洋蔥半個、蔥2根。
輔料：鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉適量。做法：
1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、薑絲、蔥白醃好；2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香；3、撈起牛肉、薑絲進鍋大火爆炒；4、把醃料倒進去一起爆炒；5、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以啦！經驗分享：1、切牛肉要順紋切條，橫紋切片，這樣切出來的牛肉才會嫩滑；2、事先要用調料醃入味再炒；3、炒牛肉要大火急炒，炒的時間不能太長，不用蓋鍋蓋；4、炒牛肉不用另外加水。
洋蔥炒蛋
原料：洋蔥（乙個），雞蛋（四隻）.
調料：鹽，胡椒粉，香油。
1、把洋蔥去皮、洗淨，切絲待用。
2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻。
3、鍋裡放油，待兩成熱後，把雞蛋液倒進去，等快成型的時候盛出，鍋裡加油燒熱下蒜、薑末煸炒，然後倒入洋蔥絲炒幾分鐘，加入適量鹽、雞精、生抽，在把成型的雞蛋放進去炒均勻，快出鍋時淋上少許香油拌一下，起鍋裝盤即可。 蘑菇炒洋蔥
主料：蘑菇(鮮蘑)300克,洋蔥（白皮）100克調料：香菜5克,鹽3克,色拉油30克
做法：1.將蘑菇洗淨，切片，投入沸水鍋中略焯一下，撈出瀝淨水，切成塊，用精鹽拌勻；洋蔥去皮，洗淨後切成薄片。
2.鍋架火上，放油燒熱，投入蘑菇片煎至外皮微脆時，加入洋蔥片炒熟，出鍋裝盤，撒上香菜末即成。
13樓：匿名使用者
先切好牛肉，加入澱粉少許醬油還有孜然暴炒起鍋放一邊待用.然後切好辣椒和洋蔥.接著炒辣椒炒出香味然後放入洋蔥炒出香味倒入牛肉然後就放入鹽快起鍋放入味精就可以了
番茄洋蔥燉牛肉怎麼做
14樓：0澤國a網盤
簡介簡單健康又美味 不用顧火！ 一道料理可拌麵拌飯⋯ 非常適合全家大小食用唷
材料牛腩10斤牛腱3斤蔥1把姜10片洋蔥3顆牛番茄5～6顆紅蘿蔔3條豆瓣醬1瓶醬油3~5勺番茄醬1瓶
做法牛肉洗淨切適當小塊
蔥薑小火下油鍋爆香
把牛肉下鍋跟蔥薑拌炒到牛肉表面變色
加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉後+水（淹過食材即可）因為我是煮大份量（建議先在大鍋煮滾後，再依個人喜好分批燉煮即可
洋蔥炒牛肉，洋蔥炒牛肉的家常做法
材料牛肉半斤 洋蔥1個 少許鹽 生油 生抽 一點點生粉 胡椒粉 味精或雞粉 一點料酒 做法1 將牛肉逆紋切片，用少許鹽 生油 生抽 一點點生粉 胡椒粉 味精或雞粉 一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。2 洋蔥環切成一絲絲。3 熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。4 將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛...
涼拌牛肉怎麼煮，涼拌牛肉怎麼煮好吃
想要製作美味的涼拌牛肉，那麼我們大家需要先將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，然後將牛肉煮個半小時左右的時間，牛肉就差不多煮熟煮透了，然後將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻後再切成薄片盛入盤中，另外大家需要取乙個小碗，然後根據自己口味喜好，將適量的醬油 醋 花椒粉 辣椒油 大蒜末 老薑末 味...
牛肉怎麼煮好吃，牛肉怎樣煮好吃
牛肉怎樣煮好吃 1.將牛肉洗乾淨。2.切成塊。塊的大小隨個人愛好而定。3.切好的肉放水裡浸泡。拔出血水。4.準備配料 洋蔥 野生菇 蔥薑等。5.將拔淨血水的牛肉入鍋，放入除鹽以外的所有配料，加水。水量與牛肉持平即可。將鍋放在煤氣灶上加熱至開鍋。6.將已經燒開的牛肉倒入電煮鍋裡，蓋上鍋蓋煮。7.牛肉煮...