1樓：匿名使用者
用料蟹味菇 盒
青椒 半個
紅椒 半個
蔥 一根
姜 5片
蠔油 一勺
味極鮮 一勺
醋 一勺
雙椒蟹味菇的做法
蟹味菇洗淨
鍋內燒水，水開倒入鍋內淖下，然後用涼水浸泡，待涼用手掿去水分
辣椒切絲
蔥薑切好
油燒熱，青椒和蟹味菇倒進去翻炒
放入蠔油一勺，味極鮮一勺，醋一勺。即可
用料蟹味菇 小半盒
西紅柿 2個
鹽 適量
鴨蛋或者雞蛋 1個
蔥 適量
雞精 適量
耗油 小半勺
水 適量
番茄蟹味菇的做法
準備好食材
鍋裡熱油，小火，然後下蛋液，幾秒然後關火，筷子攪和下，出鍋
熱油，放蔥頭
然後倒入番茄炒炒，多炒會
加水煮開，然後倒入蟹味菇煮，加適量鹽，耗油，雞精
煮差不多了，倒入蔥花就可以出鍋了
鮮美用料
蟹味菇 盒
木耳 朵
青紅椒木耳炒蟹味菇的做法
木耳提前泡好洗淨 蟹味菇洗淨 青紅椒切段
起鍋燒水 水開加鹽少許 食用油少許 下去木耳
蟹味菇 焯水
起鍋燒油 加蔥蒜末爆香 倒入青紅椒 翻炒均勻 加適量清水 加鹽 雞精 胡椒粉 水澱粉 勾芡翻炒均勻
倒入木耳蟹味菇 翻炒均勻 淋上芝麻油 出鍋裝盤
用料蟹味菇一盒，蒜三瓣，蠔油一勺，糖一勺，鹽適量
蒜香蟹味菇的做法
蟹味菇摘洗乾淨，蒜切末，炒鍋上火熱鍋涼油把蒜煸炒出香味，倒入蟹味菇，放糖煸炒，然後放入蠔油，一點點鹽繼續煸炒至水份全無就可以出鍋了。
蟹味菇很鮮嫩，所以不用焯水，洗乾淨用手一掐兩瓣就好。
用料蟹味菇 一袋
青椒 少許
胡蘿蔔 少許
蔥薑蒜 少許
醬油 少許
鹽，糖 適量
清炒蟹味菇的做法
蟹味菇洗乾淨，放入開水中焯熟。
同時將青椒，胡蘿蔔切塊備用，蔥薑蒜切碎備用。
油熱放蔥薑蒜爆香，滴入少許醬油。
放入青椒胡蘿蔔炒香，再放蟹味菇。
最後放少許鹽，糖即可。
用料黑椒粉蟹味菇豬肉/牛肉
青椒紅椒洋蔥蒜頭蠔油鹽黑椒蟹味菇炒肉的做法
豬肉/牛肉切片，然後加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、醬油，醃製半個小時左右，這樣炒出來的肉很鮮嫩。
蟹味菇去根，洗淨，在開水中焯燙一下，可以去除菇的腥味。
青椒、紅椒去籽切塊，洋蔥切塊待用，蒜頭用刀背壓碎。
炒鍋熱油，放蒜頭煸香後，放入醃好的肉炒至變色，盛起待用。
炒鍋再熱油，放蒜頭和洋蔥爆香後，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。
將青椒、紅椒、肉放進去，再放黑椒粉和蠔油，翻炒均勻，炒1分鐘左右。
最後加少許鹽調味，鹽不用多，因為醃製的肉已經加了鹽和醬油，黑椒粉和蠔油也加了很多味了。
2樓：五常本地農民
蟹味菇的做法，蟹味菇怎麼做好吃
3樓：太陽貓
我是個農民，我種了很多蘑菇，其中蟹味菇是我最喜歡吃的一種。
4樓：匿名使用者
首先食材要好，菇都的蟹味菇品質很好，因此建議和雞蛋配合清炒，有蟹味菇的鮮和蟹味，也有雞蛋的香味。
5樓：四姐愛做美食
蟹味菇怎麼做？把蟹味菇木耳，過水撈出，倒入鍋中加入蔥薑，蒜生抽老抽醋，翻炒均勻即可。
蟹味菇怎麼做好吃 蟹味菇的做法大全
6樓：是潘寶寶
一、食材：蟹味菇一把、蛋3只 、蔥花 適量 、鹽適量、黑胡椒適量、油適量、玉公尺澱粉適量、 水適量 。
做法：1、蟹味菇洗淨，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用。
2、玉公尺澱粉加水拌勻。
3、雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，和第二條的水澱粉和第一條的蟹味菇。
4、鍋內入油，燒熱，第三步的混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫圈炒散。
5、待蛋液一凝固就出鍋，以免變老。
二、食材：蟹味菇一袋、青椒少許、胡蘿蔔少許、薑蒜少許、醬油少許、鹽，糖適量 。
做法：1、蟹味菇洗乾淨，放入開水中焯熟。同時將青椒，胡蘿蔔切塊備用，蔥薑蒜切碎備用。
2、油熱放蔥薑蒜爆香，滴入少許醬油。放入青椒胡蘿蔔炒香，再放蟹味菇。3、最後放少許鹽，糖即可。
7樓：四姐愛做美食
蟹味菇怎麼做？把蟹味菇木耳，過水撈出，倒入鍋中加入蔥薑，蒜生抽老抽醋，翻炒均勻即可。
8樓：五常本地農民
蟹味菇的做法，蟹味菇怎麼做好吃
9樓：
前言蟹味菇，中文正名「真姬菇「又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇； 蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。
10樓：匿名使用者
清湯蟹味菇的做法
主料蟹味菇100克
調料食鹽適量水
1.5碗
胡椒粉適量
1.小鍋倒清水，約一碗半左右
2.燒開後倒入蟹味菇
3.加鹽適量調味
4.煮大約十分鐘
5.待水再次燒開後加胡椒粉即可
11樓：
食材主料
蟹味菇 150g
方法/步驟
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗淨。
2、鍋裡放適量清水，放薑片大火煮，水開了放蟹味菇下去煮。
3、一會要放醬料涼拌 所以不能放多鹽以免過鹹。
4、煮它1～2分鐘即可，撈起。
5、大蒜一粒剁碎碎 切些蔥花，醬料：茂德公辣椒醬 +蒜蓉+蔥花 +麻油，放了醬料拌勻。
注意事項
菌類相對比較寒濕，灼菌類時放些薑片。
蟹味菇湯怎麼做好吃？
12樓：豐豐的風箏
1.西蘭花切小朵，用鹽水浸泡後，放入熱鍋中焯水，水中加點鹽和油；
2.蟹味菇減去底把洗淨焯水；
3.焯水的蟹味菇和西蘭花浸泡在冷水中；
4.豬骨洗淨加入薑片和八角煮出高湯；
5.熱鍋熱油煸香蒜泥，熱鍋熱油煸香蒜泥；
6.加入高湯燉煮至湯奶白，加鹽調味，最後放入西蘭花翻炒出鍋。
蟹味菇營養分析：
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多醣、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇(真姬菇)子實體中提取的β-1，3-d葡聚醣具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合醣酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇怎麼做好吃？
13樓：懂車師傅
蟹味菇是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上，是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌，很適合烹飪美食，老人、孩子都愛吃，本文就來分享幾種蟹味菇美食的做法：
首先就是最經典的清湯蟹味菇：把蟹味菇給清洗乾淨；接著鍋內加水，倒入大概2碗水左右。水燒開以後倒入蟹味菇，加適量的食鹽。
大概煮10分鐘時間以後，那麼即可加入胡椒粉。等到再次燒開以後，加入蔥花即可起鍋。
再就是涼拌蟹味菇：蟹味菇洗淨，對半切開；鍋內燒開水，加入適量的食鹽，倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關火。接著撈出瀝乾水分，接著往裝有蟹味菇的盤子內，加入紅剁椒、公尺醋，雞粉，白糖等。
然後再倒入辣椒油，攪拌均勻，就可以開吃了，味道非常的好哦。
還有就是蟹味菇炒瘦肉：先把蟹味菇洗淨，洗淨控乾水分；香蔥切末；彩椒切小塊。起熱鍋，加入適量的橄欖油，放入香蔥編炒。
繼續倒入豬肉，編炒出香味；顏色變了以後，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇變軟。然後倒入適量的生抽、耗油、白糖調味，最後倒入彩椒，水澱粉勾芡翻炒均勻，即可出鍋食用了。
接下來還有蟹味菇木耳炒雙椒：蟹味菇剪掉根部，洗淨控乾水分備用；青紅辣椒切成絲備用；幹木耳和幹腐竹，分別用清水泡發好。起熱鍋，加入少量的食用油，先炒青紅辣椒絲，然後再放入泡發好的木耳和腐竹繼續翻炒。
接著倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均勻。在出鍋前，放入適量的食鹽即可起鍋食用。如此簡單的蟹味菇美食，你能學會麼？
14樓：太陽貓
我是個農民，我種了很多蘑菇，其中蟹味菇是我最喜歡吃的一種。
15樓：侯爵哆啦
蒜薹炒蟹味菇好吃，做法如下：
準備用料：蒜薹150g、蟹味菇200g、花生油15ml、鹽適量、胡蘿蔔20g、醬油10ml
1、準備食材。
2、蟹味菇用水焯一下。
3、熱鍋放油，放入蒜薹翻炒幾下。
4、放入蟹味菇翻炒幾下。
5、放入醬油。
6、放入胡蘿蔔翻炒幾下，再放入少許鹽炒勻即可。
7、成品。
16樓：顏代
蟹味菇做成黑椒蟹味菇炒肉最好吃。具體的做法如下。
製作的材料需要蟹味菇一袋，豬肉/牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，黑椒粉，蠔油，鹽。
具體做法如下。
1、豬肉/牛肉切片，然後加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、醬油，醃製半個小時左右，這樣炒出來的肉很鮮嫩。蟹味菇去根，洗淨，在開水中焯燙一下，可以去除菇的腥味。
2、青椒、紅椒去籽切塊，洋蔥切塊待用，蒜頭用刀背壓碎。炒鍋熱油，放蒜頭煸香後，放入醃好的肉炒至變色，盛起待用。
3、炒鍋再熱油，放蒜頭和洋蔥爆香後，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。將青椒、紅椒、肉放進去，再放黑椒粉和蠔油，翻炒均勻，炒1分鐘左右。最後加少許鹽調味，鹽不用多，因為醃製的肉已經加了鹽和醬油，黑椒粉和蠔油也加了很多味了。
蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上 。蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產量最高。
17樓：月亮愛你
蟹味菇可以做成蟹味菇炒肉，非常的好吃。
主料：蟹味菇300克、豬肉100克。
輔料：澱粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油適量、醬油少許、鹽少許。
1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗乾淨。
2、鍋裡放適量的清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝乾水分備用。
3、豬肉切片。
4、加入澱粉和料酒用手抓勻，醃製一會兒，去腥。
5、炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後先放入切好的蔥花爆香。
6、再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香。
7、再加入瀝乾水分的蟹味菇翻炒均勻。
8、最後關火，加入少許鹽調味出鍋。
9、蟹味菇炒肉成品圖。
蟹味菇又名玉蕈，因獨特的蟹香味而得名。在日本有「香在松茸，味在玉」。蟹味菇富含賴氨酸、精氨酸、葡聚醣，具有促進青少年智力發育、抗癌、降低膽固醇、提高人體免疫力等功效。
其特有的大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感，是區別于海鮮菇的特質。可炒、涮、煎、炸、燉、煲、扒等，風味獨特，是極具品位的佳餚。
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