1樓：知足常樂
你好，幹的茶樹菇，我覺得可以用水泡一下，然後跟肉一起做乾鍋的，會特別好吃，因為在做乾鍋茶樹菇的時候都是使用幹的茶樹菇比較多。
2樓：半百之前
可以用溫水把它泡軟，泡軟以後和鮮的樹菇做法是一樣的。
幹茶樹菇要怎麼做好吃
3樓：小馬駒
一、茶樹菇雞湯
功用：消脂，清腸胃，有**作用。
材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇準備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)先把將小雞洗淨，剁成小塊.在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用.
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
4樓：豪傑飛鴻
材料里脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、薑蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法1、牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、薑蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
幹的荼樹菇怎麼做好吃
幹茶樹菇怎麼吃好吃
5樓：北京牧佗獸藥
一.乾鍋茶樹菇
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉片適量
郫縣豆瓣醬適量
乾紅辣椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
白糖適量
鮮醬油適量
鹽適量微辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
做法步驟
幹茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗乾淨。
把茶樹菇下開水鍋中焯水。
撈出備用。
蔥薑蒜改刀備用。
熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
把肉片撥到一邊，下入乾辣椒段和花椒小火煸出香味。
把火調大，下入蔥薑蒜炒出香味。
下入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
再轉大火，烹料酒去腥，然後加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。
下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會兒。
出鍋前撒上熟芝麻。
盛入乾鍋內即可。
二、茶樹菇燉雞
食材明細
雞肉100克
幹茶樹菇30克
枸杞30顆
桂圓肉20顆
紅棗4個
蔥2根姜1塊
原味口味
燉工藝數小時耗時
普通難度
做法步驟
食材展示：雞肉100克 幹茶樹菇30克 枸杞30顆 桂圓肉20顆 紅棗4個 蔥2根 姜1塊
首先茶樹菇用清水洗乾淨後在溫水中泡10分鐘。
紅棗洗乾淨去核備用。
薑切片，蔥切段。
將雞，蔥段，一部分薑片放入鍋中汆燙一下。
茶樹菇泡好後去尾後備用。
煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。
將所有材料放入燉盅內，倒入水後，開水中燉。
蓋好蓋後燉1個半小時即可。
燉好啦~~~開啟燉盅，超香的~~嘗一口很濃郁的雞湯味！！好喝！！大家在家也可以自己試試啊~~~~
小竅門燉的時間要夠!
三、茶樹菇炒臘肉
食材明細
臘肉200克
幹茶樹菇75克
蔥適量姜適量
乾辣椒2顆
料酒適量
微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
準備材料。
幹茶樹菇用涼水泡軟。
肥瘦相間的臘肉切片備用 。
鍋中加水焯燙臘肉。
泡好的茶樹菇洗淨切成寸段。
蔥、薑切末。
鍋中放一點油小火爆香蔥、姜。
下入臘肉煸炒，煸出油，放入乾辣椒略微翻炒。
倒入茶樹菇，翻炒均勻後，加入少許泡茶樹菇的水、料酒略燒，汁收乾即可。
小竅門1 茶樹菇吸水，炒的時候小心糊鍋。
2 購買臘肉時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的。如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深黃色，表示已經超過保質期，不宜購買。
3 臘肉最好焯一下水，可以去油也乾淨。
四、茶樹菇燒肉
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉適量
豆瓣醬適量
老乾媽豆豉辣椒醬適量
大蒜子適量
小公尺椒適量
鹽適量十三香粉適量
白糖適量
雞精適量
蒜苗適量
微辣口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
幹茶樹菇適量，用水泡發，洗淨後擠幹水份，將茶樹菇老根部份剪去不要，再切成合適長短的段。
鍋燒熱，下入茶樹菇，小火炕幹水份後撈出備用。
五花肉適量，切成肉片備用。鍋燒熱，去適量的油，光鍋後下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，將五花肉煸香。
煸香後下入豆瓣醬和老乾媽豆豉辣椒醬一起煸香，再加入適量的大蒜子和小公尺椒，轉大火一起爆香。
爆香後再下入茶樹菇一起炒香。炒香後加入適量高湯和鹽，大火燒開轉小火燜煮40分鐘。40分鐘後，轉大火收汁。湯汁合適時，加入適量的十三香粉、白糖、雞精和蒜苗，翻炒均勻，美味即成。
6樓：匿名使用者
茶樹菇炒肉的做法
食材清洗乾淨，瀝乾水分。
1.茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可
2.五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻醃製十五分鐘左右3.蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小公尺辣切段以上食材全部整理完畢，開始**了。
熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎一會兒，讓油脂多出來一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
鍋中再少加一些油，爆香蔥薑蒜以及小公尺辣，出香味後倒入瀝乾水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。
杭椒翻炒均勻後加入蠔油、生抽和鹽調味，再加一丟丟的老抽調色。
最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鐘到一分鐘即可關火。
幹茶樹菇怎麼做最好吃?最營養?
7樓：匿名使用者
乾鍋茶樹菇
乾鍋茶樹菇製作原料：
1、茶樹菇少許
2、里脊肉二兩
3、蔥段、紅辣椒、鹽、雞精、老抽、澱粉少許乾鍋茶樹菇製作過程：
1、茶樹菇用水發開
2、里脊肉切絲後用少許澱粉抓一下
3、鍋熱後加少許油，熱至6成後下蔥段煸香
4、下肉絲翻炒，待變色後加茶樹菇翻炒
5、加紅辣椒段，半勺老抽一起翻炒5分鐘
6、加鹽和雞精調味即可
乾鍋茶樹菇製作小貼士：
1、挑選茶樹菇的時候需要看茶樹菇的粗細、大小是否一致，如果不一致就說明不是乙個生長時期的。
2、茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了，不需要太長時間。注茶樹菇產量極少，主要分布在江西、雲南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
其味美，柄脆，香濃純正，屬高檔食用菌類。茶樹菇有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容養顏等作用。
8樓：匿名使用者
乾香茶樹菇煲牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
工藝：燒乾香茶樹菇煲牛柳的製作材料： 主料：茶樹菇150克,牛柳150克,蒜頭適量。
調料：高湯,色拉油,鹽,味精,澱粉,蔥,姜,蠔油,糖,胡椒粉,香油,水澱粉各適量。教您乾香茶樹菇煲牛柳怎麼做，如何做乾香茶樹菇煲牛柳才好吃 1.
茶樹菇泡發，用高湯煨透。蒜頭入油鍋炸成金黃色。2.
牛柳切成長條，加鹽、味精、澱粉上漿，入油鍋制熟。3.鍋中放入蔥、姜、蠔油、高湯，倒入原料燒開，調味，勾芡即可。
茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉茶樹菇山雞湯的製作材料： 主料：茶樹菇50克,山雞1只。
調料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您茶樹菇山雞湯怎麼做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃 1.
茶樹菇泡發，用高湯煲入味。2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉1.5小時左右即可。
茶樹菇炒牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒茶樹菇炒牛柳的製作材料： 主料：牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。
調料：叉燒醬,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。教您茶樹菇炒牛柳怎麼做，如何做茶樹菇炒牛柳才好吃 1.
茶樹菇洗淨改刀，焯水；牛柳加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油備用。2.鍋入油燒熱，加入原料及叉燒醬、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒，炒勻即成。
茶樹菇炒牛柳的製作要訣： 炒製時間不宜過長。
乾炸幹茶樹菇怎麼做
1.茶樹菇洗淨，把粗的梗撕開。放開水中淖兩分鐘。擠出多餘水。2.洋蔥切絲，蔥薑切絲備用。乾辣椒切碎。3.鍋中加油，燒熱，放入花椒粒，乾辣椒碎，蔥薑，炒香後放茶樹菇，煸炒，要有耐心，不用翻動得太勤，炒到水分全乾，有點焦黃的樣子。4.加入洋蔥絲，鹽，再炒一分鐘即可出鍋。5.出鍋。這是粵菜 你就根據幹煸豆...
幹煸茶樹菇炒叉燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料茶樹菇 250克 叉燒肉 100克 青紅辣椒 各2 3 個 大蒜子 2 3粒 鹽烤腰果 一小把 約50克 食鹽 適量 生抽 適量 食用油 適量 幹煸茶樹菇炒叉燒的做法 食材準備 茶樹菇洗淨控乾水分，青紅辣椒切小段，大蒜子切小粒，叉燒肉切片，腰果略微拍碎。炒鍋放入比平時炒出稍微多點的油燒熱，將茶樹...
怎麼做好吃，油炸茶樹菇的家常做法
新軍都專業祛白 油炸茶樹菇的做法 1.茶樹菇去掉兩頭洗淨備用 如果粗的可以分為兩瓣 2.開水煮沸2 3分鐘後瀝水備用 3.打乙個雞蛋依次加入澱粉，鹽，味精，十三香，花椒麵，雞精。攪拌均勻4.焯過水的茶樹菇一點都不吸油，我的是分成兩次炸的。炸的時候不停的攪拌以免粘在一起。炸到顏色變深同時發硬就說明已經...