西紅柿紫菜蛋花湯的做法

1樓：情感諮詢

做法是比較簡單的鍋裡放入油把西紅柿放進去炒一下再放入開水再放入食鹽調味開鍋的時候放入紫菜再把蛋花打進去再放香菜味精香油調味兒就行了就出鍋了

2樓：職場云云老師

西紅柿紫菜蛋花湯的做法還是比較簡單的呀，就是把西紅柿和紫菜混合放入鍋中燉就可以了，快燉好的時候打入乙個雞蛋就可以喝了呀

3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

這是一款老少皆宜的湯，以清淡為主，少油少鹽，常喝養胃暖胃，這道湯的靈魂之處便是紫菜，它的那股「鮮」味，任何東西都無以複製。

紫菜蛋花湯將紫菜和雞蛋做搭配，這樣做好的湯鮮香又味美，低卡無負擔，頓頓吃也沒壓力，今天給大家分享一道紫菜蛋花湯的做法，一起來記筆記吧。

下面請看我們的操作：

準備一塊紫菜，用清水浸泡3分鐘。泡好的紫菜擠乾水分，放入小盆中備用。

準備乙個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散；另取乙個小盆，放入蝦公尺一小把，加入清水淘洗乾淨備用。

西紅柿乙個先對半切開，再切成小塊，放入小盆中；小蔥兩根切成蔥花，和西紅柿放在一起。

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

起鍋燒水，倒入西紅柿和蔥花，加入食鹽5克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開。

水燒開後，下入紫菜，用勺子攪拌幾下，倒入雞蛋液，等雞蛋凝固後關火，淋入少許芝麻油，倒入蝦公尺，用勺子攪拌均勻，倒入湯盆中，即可上桌食用。

好了，這道簡單美味的紫菜蛋花湯就做好了，口感鮮美、清淡營養、而且做法也超級簡單呢，我每次做的紫菜蛋花湯上桌後總能得到家人的好評，日常家常喝上一碗，特別滋潤。

下面是所用到的食材和調料：

食材：紫菜，雞蛋，蝦公尺，香菜，西紅柿，小蔥

調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油。

4樓：騎著蝸牛當房車

番茄紫菜蛋花湯怎麼烹製？番茄紫菜蛋花湯的做法

材料紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦公尺15克，史雲生原汁上湯，香蔥，生薑適量

做法1.紫菜用水泡開，淘洗乾淨；蝦公尺用水泡軟後瀝乾水分；番茄底部切十字

2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花

3.熱油鍋，爆香薑片

4.放進蝦公尺爆香

5.放進番茄，翻炒幾下

6.倒入適量的花生原汁上湯

7.煮開後，放入紫菜

8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花

9.撒入蔥花即可

做法二食材

雞蛋 1個

紫菜適量

西紅柿 1個

薑蒜適量

蔥花適量

方法/步驟

首先，我們先用冷水把紫菜浸泡20分鐘左右，主要是發脹它。

準備好乙個雞蛋敲入碗裡，並攪拌均勻。西紅柿切片，薑蒜切末備用。

紫菜發脹後，用清水清洗兩三遍，瀝乾水份。預熱倒入適量的食用油。

把薑蒜先放進去爆炒一下，主要是把味道弄出來，加入西紅柿一起翻炒。

待西紅柿煮至五分熟後，用盛湯的碗加入適量的清水，加入一點食用鹽。蓋住鍋蓋燒開。

待燒開後，我們先把雞蛋液倒入進去，記住不攪拌它，待熟了之後再弄成塊。同樣，把紫菜也放進去。

最後燒開後2分鐘左右，放入蔥花進去，嘗試一下味道是否鹹淡，可以的話就倒入出鍋放在碗裡做好一道菜啦！有點西紅柿的酸味也不錯哦。

5樓：苦苦的掙扎

湯鍋內加入適量冷水，具體份量根據實際情況而定，放在火上燒開。

燒水同時，洗乾淨紫菜，香菜備用。

敲開雞蛋，攪拌至出現細膩的泡沫，備用。

水開後加入紫菜，煮3分鐘。蛋液倒入鍋內，順時針旋攪動。關火，撒入香菜末，食鹽少許，滴入香油即可。

紫菜蛋花湯的烹飪技巧

1.紫菜一般不需要用水泡，因為紫菜容易熟，但如果砂石比較多的話，可以提前漂洗以利於口感。

2.要等到水煮開後再下紫菜，這樣不會煮的太過影響口感。

3.蛋液要等到最後才加，等紫菜湯沸了以後將打散的雞蛋順時針繞圓一樣緩慢倒入鍋中，等稍微成型點就用筷子攪拌攪拌就成了蛋花了。

4.可隨個人喜好加入蝦公尺或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。

5.紫菜是海產品，容易吸潮變質，應最好裝入黑色袋子內，放置於低溫、乾燥的地方或冰箱中，以便於下次取出時味道不變、營養價值仍在。

紫菜蛋花湯的禁忌人群

適宜人群：一般人群均適宜食用，尤其適合體質虛弱、甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、高血壓、心血管病、幹眼病和各類腫塊、增生的人群。不過老人和小孩，由於消化系統退化或者尚未發育完全，對於雞蛋的攝入應少於1個每天。

若有**意願的人士，可以在飯前喝一些，會產生一定的飽腹感，讓你在隨後的正餐中不會吃的太多。

禁忌人群：胃腸消化功能不好的人應少量食用，腹瀉、腎炎、膽囊炎、膽石症、關節炎、乳腺小葉增生及各類腫瘤患者忌食。由於紫菜是海產品，一般有過敏性體質的人也建議少喝。

它會加重如過敏性鼻炎、過敏咳嗽或哮喘的症狀。同時，有傷口未癒合的傷員也不建議進食，因為海產品是發物，可能會不利於傷口癒合。

紫菜蛋花湯耗時短、製作簡單、鮮味足，很適合時間緊張的時候來做。它不僅營養豐富，而且味道鮮美。在悶熱的夏天，喝紫菜蛋花湯既可為人體補充適量的鹽分、水分，不僅消暑還可去水腫，同時還能預防三高，簡直不要太棒。

6樓：況含苼

西紅柿紫菜蛋花湯應該先把那個西紅柿炒一下，然後再加入水。在加入那個紫菜那個蛋液一起去打湯就可以。

7樓：北海數碼站

紫菜含有碘、鈣比較多，西紅柿含有的維生素種模擬較多，這兩種食材搭配一起製作，對人體營養補充效果非常不錯，而且身體的吸收也是有促進作用，那常吃紫菜和西紅柿，對身體是不會有危害的，因此對西紅柿紫菜蛋花湯的選擇是可以放心進行，那西紅柿紫菜蛋花湯的做法如何呢?

很多人對西紅柿紫菜蛋花湯的做法並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，方法也是比較簡單，而且製作步驟並不是很多，下面就詳細的介紹下，它的製作方法。

西紅柿紫菜蛋花湯的做法:

1.紫菜用水泡開，淘洗乾淨;蝦公尺用水泡軟後瀝乾水分;番茄底部切十字花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花

2.熱油鍋，爆香薑片

3.放進蝦公尺爆香

4.放進番茄，翻炒幾下

5.倒入適量的高湯

6.煮開後，放入紫菜

7.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花

8.撒入蔥花即可

營養功效

紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途

;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品;紫菜所含的多醣具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。

以上就是對西紅柿紫菜蛋花湯的做法詳細介紹，而且對紫菜和西紅柿的營養元素，也是有著詳細說明，在選擇這樣佳餚的時候，是完全可以放心進行的，不過在吃這樣食物的時候，也是要適量的進行，吃這類食物不能過多選擇。

紫菜與蕃茄能一起吃嗎

8樓：一葉小船

紫菜和西紅柿是可以一起吃的，只是在我們的日常飲食中，紫菜和西紅柿一起的搭配並不常見，紫菜做菜食用一般是和雞蛋做成紫菜蛋花湯，而西紅柿大多也是同雞蛋一起搭配食用。但是這兩種食材是可以一起吃的，因為紫菜和西紅柿之間並不存在有功效作用上的衝突之處，一起食用是不會給身體帶來不利影響的。

紫菜的營養

紫菜中的營養成分是非常豐富的，包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、谷氨酸等等，而這些營養物質中，紫菜所含有的蛋白質、鐵、磷、核黃素、胡蘿蔔素等的含量均居於各種蔬菜的前列。由此可見紫菜的營養價值是比較高的，經常食用對人體十分有益。

西紅柿營養

西紅柿可以說是很多家庭的餐桌上最常見的食材了，而其原因不僅在於西紅柿局具有獨特的酸甜味道，還在於西紅柿中含有豐富的營養，食用可以給人體帶來很多好處。例如西紅柿中富含維生素c、b族維生素以及胡蘿蔔素，其中維生素c能夠增強血管柔韌性，防止牙齦出血。

雞蛋紫菜湯要煮多長時間味道才最到位呢？

9樓：黑旋風不黑

水開，煮5分鐘最佳。

主料：紫菜1塊、雞蛋1個，西紅柿100g

輔料：油適量、鹽適量、蔥少許

1、準備好蔥花

2、打好的雞蛋液

3、油熱後放入蔥花翻炒

4、放入柿子繼續翻炒，加入適量的花椒麵

5、加入適量的水，放入洗好的紫菜

6、水開後倒入打好的雞蛋液，用筷子攪拌均勻，放入適量的鹽7、西紅柿紫菜雞蛋湯就做好了

10樓：迷途羔羊

紫菜一般煮多久？作為乙個資深且動手能力強的吃貨來告訴你紫菜煮大概五分鐘左右就算熟了。紫菜是大海對於人類最好的饋贈，營養健康又美味，食用方法多種多樣。

我們平時吃的各大品牌海苔的原材料就是紫菜，美味健康，富含多種微量元素。

紫菜一般煮多久，不用煮太久就可以吃了

紫菜煮大概五分鐘左右就算熟了。

一、紫菜的營養價值非常高，科學的認識下紫菜

1、紫菜是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。

紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。

葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。

種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。

2、中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。

供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部)，與水草(seagrass)不同。

另外，有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

3、紫菜有點像韭菜，長成後可以反覆的採割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次類推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特別細嫩，營養也比較豐富，但是比較難買，大家都是留著自己吃或者送人。超市裡比較好一般是3.4水的，差的就是7.

8水的了。挑選的時候可以仔細分辨光澤度，粗細等。

二、紫菜的營養和功效

1、化痰軟堅、清熱利水、補腎養心,將其煮汁後飲用，用治咽喉炎。患有甲狀腺腫大結氣的人適宜吃紫菜。但經常吃會使人腹痛發氣，吐白沫。

若飲熱醋少許，即消。紫菜中有小螺螄，誤食後會損人，必須揀出。

2、紫菜含有高達29～35%的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類，味鮮美，除食用外還可用以**甲狀腺腫大和降低膽固醇，是一種重要的經濟海藻。廣泛分布於世界各地，但以溫帶為主。現已發現約70餘種。

自然生長的紫菜數量有限，產量主要來自人工養殖。壇紫菜(porphyra haitanensis)、條斑紫菜(p.yezoensis) 和甘紫菜(p.

tenera)是主要的養殖種類。紫菜被稱為「海洋蔬菜」。

紫菜一般煮多久紫菜煮大概五分鐘左右就算熟了。我們平時食用最多的方法就是紫菜蛋花湯，首先備好原材料，雞蛋，紫菜，準備好香油，鹽等多種調料。將紫菜弄成小塊放熱水中煮開，將雞蛋打入碗中攪散淋入熱水中，加入一點點鹽嗎，因為紫菜本身就有鹹味，然後淋入香油即可

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