對蝦幹的做法，曬乾的對蝦怎麼做？

1樓：匿名使用者

洗淨去殼，加入清水浸泡2到3個小時左右，連蝦和泡蝦水一起加入豆腐，加入少許料酒，雞精，生抽，幹黃花菜，香菇，幾片五花肉片（不可太多）上蒸鍋就行了，時間久點沒事，更入味，乙個人口味可加入糖和辣椒調味。

曬乾的對蝦怎麼做？

2樓：

曬乾的對蝦可以用來蒸，需要準備的材料包括有：對蝦幹、香茹、幹黃花菜、醬油、鹽、五花肉、

料酒、蔥花。

一、準備對蝦幹。

二、用水洗乾淨並剝皮。

三、將剝好皮的蝦仁泡在清水裡，泡大約3-4個小時。

四、將醬油、鹽、料酒、黃花菜、冬菇都放入泡蝦幹的容器中。

五、再放上五花肉跟蔥花。

六、放入鍋中放入鍋中蒸30-40分鐘即可，成品如圖。

3樓：可愛的zzz聖

曬乾的對蝦做法如下：

蒸對蝦幹

步驟1.準備對蝦幹，用水冼一下，剝皮

2.這是剝了皮的樣子，幹的皮比較好剝，個別不好剝的不用完全剝乾淨3.將剝好皮的蝦仁泡在清水裡，泡大約3-4個小時4.準備輔料，取乾的香菇泡發

5.黃花菜泡軟。五花肉切片。

6.這是泡好的蝦仁，清意不要將泡的水扔掉。要蝦仁和泡好的清水一起用7.加入少許醬油或生抽到泡蝦中

8.加入少許料酒和一點點鹽

9.放入泡發的黃花菜

10.將香菇切絲，放入

11.將五花肉片放入

12.最後灑上蔥花，放入鍋中蒸30-40分鐘13.對蝦幹出鍋了小貼士

4樓：匿名使用者

可以燒湯,味道十分鮮美,還可以去殼,和蔬菜一起抄著吃也很好吃.

5樓：匿名使用者

放進微波爐弄個三四分鐘，如果還不行，就五分鐘。

6樓：匿名使用者

我建議先用水泡一下，然後就可以正常做了，看個人喜好了！

7樓：何小度隨時在

回答您好，很高興為您解答，用牙籤挑出蝦線。鍋中倒水燒開，放蝦、大蔥、花椒、鹽攪拌均勻。煮熟後浸泡2-3小時，撈出瀝乾水分，用紙巾擦乾，曬1-2天即可。

提問蝦線怎麼挑出

回答用牙籤在頭和身體的中間調出來就可以

提問蝦放鍋裡煮多長時間

回答3分鐘左右

提問一斤蝦放多少鹽合適，水多少合適

回答2至3兩

水沫過三分之二的地方

更多6條

幹對蝦的做法，是不是要先用水泡？

8樓：哆啦a夢是夢想家

是的。乾蝦瑤柱粥做法如下：

所需材料：乾蝦20只，瑤柱100克，生薑適量，食鹽適量，蔥花適量，花生油適量。

1、取適量的公尺，洗淨冷水泡10分鐘左右，如下圖所示：

2、瑤柱洗淨泡10分鐘，如下圖所示：

3、乾蝦洗淨泡15分鐘，如下圖所示：

4、生薑切片待用，如下圖所示：

5、開始煲粥，下生薑片，少許花生油，如下圖所示：

6、水開後先加入泡好的瑤柱，如下圖所示：

7、煲10分鐘後家人乾蝦，如下圖所示：

8、乾蝦時間需要煲久一下，5分鐘即可，如下圖所示：

9、成品，加蔥花香菜，如下圖所示：

9樓：嘉嘉鼠

曬乾的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水裡面，泡個半天就可以進行烹飪，曬乾的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過濾掉沙子用浸泡的湯來燒製別的湯，比方冬瓜蝦公尺湯。就是冬瓜切絲，和蝦公尺一起煮成湯就ok，很簡單的，幹的海鮮主要是用來熬湯提味的。

10樓：匿名使用者

1可以煲粥，配些瘦肉、薑絲、鮮魷魚。

2用來炒飯，先過油炒下，炒些包心菜絲和火腿絲，再下飯來翻炒。

3不怕硬的話，可直接油煎炒，很香！

11樓：梓夜雨沙

主料：對蝦6個(0.5市斤)

調料：精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜廚具：平底不沾鍋

做法：1.洗淨對蝦，翦去須、腳，瀝水；

2.蒜、姜、蔥切成末待用；

3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末(注意不要炒焦了)，繼續煎至9成熟；

4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。

乾蝦的做法大全

12樓：我願意給你做飯

用料：1、大蝦半斤。

2、豬里脊肉三兩。

3、香菇三兩。

4、大蔥白三兩。

5、香菜半兩。

6、泡辣

四、五個。

7、老乾媽香辣醬兩大匙。

8、蠔油兩大匙。

9、油辣椒兩大匙；喜歡吃辣的可另加乾辣椒段。

10、老薑一塊。

11、獨蒜兩個。

12、八角兩敉。

13、香葉

四、五片。

14、白糖一咖啡匙。

15、澱粉一匙。

16、料酒三大匙。

17、鹽適量。

做法：1、將蝦剖背去沙線；里脊肉切薄片；香菇洗淨切成兩半；香葉、八角洗淨；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。

2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。

3、鍋中放油燒至六成熱，下豬肉片炒散至表面發白。

4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、乾辣椒段（我沒用乾辣椒）炒出香味。

5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。

6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。

7、下香菇燒約兩分鐘。

8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。

9、收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入乾鍋裡即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉後，便可點火再放入自己喜歡的其它菜燙食。

13樓：匿名使用者

直接一點，幹蝦仁用水泡一下，用油炒一下加點鹽炒起備用。可以和青瓜,冬瓜，葫蘆瓜等瓜類一起炒，味道很鮮甜`

14樓：風帆夜未央

摘的

蝦幹的製作方法

15樓：勾音

蝦洗淨，入鍋，放鹽，蔥，姜，料酒(相當於白灼)，煮至8～9成熟，盛起

2、盛起後瀝乾水份，若嫌棄蝦的須太長礙事可以剪掉

3、蝦在烤盤裡排隊

4、蝦在烤架上排隊完畢，先120度烤30分鐘，再150度，烤30～40分鐘左右，具體時間視各家烤箱為準，烤至蝦的兩面收乾水份，中途可以讓蝦翻下身體

5、蝦幹完成

6、小貼士

沒有烤箱的可以用微波爐，中高火，每轉3分鐘左右，取出，蝦翻身，重複此步驟4～5次(具體視各家微波爐習性)，至收乾水份。

1000克的鮮蝦可以製成500克左右蝦幹

蝦幹的5種美味做法

蝦幹蘿蔔絲湯

用料：淡蝦幹6～8個、白蘿蔔1/2根、生薑2片、鹽適量、香菜/蔥花少許

做法：用溫水將蝦幹表面清洗一下，不僅洗去晾曬時的灰塵，回軟後更容易煮出鮮味；白蘿蔔去皮切成絲，撒少許鹽抓醃幾分鐘，去除蘿蔔的辛辣味，再用清水衝一下；鍋裡加適量水，放入蝦幹和薑片，**煮沸再滾2分鐘，放入羅蔔絲煮開，調鹽撒點綠即可。

小貼士：

海鮮乾貨最主要的缺點就是腥，蝦幹也不例外；所以冷水下鍋比熱水下鍋去腥效果好一些；同理，平時煮魚湯也一樣；加蘿蔔絲也是為了去除腥味...蝦乾入湯非常鮮，除了鹽調味，無需其他增鮮。

西葫蘆蝦幹粉絲煲

用料：西葫蘆1根、蝦幹10-15只、綠豆粉絲1捆、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、糖、蔥花

做法：節瓜削皮後切絲，粉絲放在溫水裡泡發，蝦乾用料酒浸軟。取拉歌蒂尼樂味不粘煎炒鍋乙隻，加熱後倒入少許食用油，加入節瓜絲快速翻炒。

炒至節瓜略軟後加入蝦幹，繼續翻炒約20秒。倒入泡發好的粉絲，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和兩勺水。用筷子翻炒使節瓜、蝦幹和粉絲均勻地裹上調味料，然後加蓋燜煮約1分鐘左右。

1分鐘後開蓋，這時鍋內的水分已被基本收乾，撒一把蔥花即可關火出鍋。

小貼士：

蝦幹鹽分含量高，所以生抽不要放多，也不必額外再加鹽了

蝦幹白菜麵條

用料：白菜三四片、蝦幹2-3個、海公尺十幾粒、雞蛋一人乙個、蔥薑末、胡椒粉、鹽、香油

做法：準備工作：海公尺或蝦幹，提前洗淨泡水10分鐘，白菜洗淨，將白菜葉與白菜幫與切開，白菜幫切寬條，白菜葉切成大片，蔥薑切成末；

做一鍋開水，將掛麵或切面煮進去，大約煮到5成熟可以撈出（可過涼水）；

同時另起一鍋，倒入一點點油，煸香蔥薑末及海公尺或蝦幹，放入白菜幫翻炒出香味，白菜幫出水後，倒水做湯；

雞蛋外殼洗淨，水熱但未大開時，窩打鍋中臥成荷包蛋，稍微定型後用鏟子推下鍋底，避免雞蛋粘在鍋上；

此時，將旁邊煮好的面放入白菜湯鍋中，並撒入切好的白菜葉一同煮熟，調入胡椒粉食鹽，關火後淋入香油，即可盛出食用。

小貼士：

1、蝦幹和海公尺，如沒有時間，也可以不泡，洗淨稍微切碎一點，後期的炒製及煮制過程也完全可以成熟；

2、我家管荷包蛋叫臥雞蛋，煮熟大約5分鐘的時間，您也可以將雞蛋打散，在出鍋前打入雞蛋花；

3、另起鍋煮麵，是為了使白菜湯不渾，其實在白菜湯中直接下麵條，麵條更有滋味，您可以根據喜好具體操作。

16樓：北海數碼站

經過大量實踐研究證明蝦肉中所含有的蛋白質含量非常高，在100克蝦肉中大概都有20克的蛋白質含量。肉中除了蛋白質含量還有脂肪等其他營養物質，所以蝦肉對人體是一種非常好的食物。由於蝦是一種水產品，所以是十分不容易儲存的，沿海地區會將蝦製作成蝦幹進行售賣。

如果在將烤蝦幹買回家的話應該如何吃?

【西芹腰果炒蝦幹】

材料：蝦幹、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許。

做法：1、蝦乾洗乾淨放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘;

2、鍋內熱油，三成熱時，下入蝦幹，迅速翻炒至變色立即起鍋;

3、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥薑，翻炒;

4、加入蝦幹迅速炒勻;臨起鍋前加入腰果即成。

【蝦幹雞蛋羹】

材料：鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。

做法：1、蝦乾洗乾淨;雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。

2、然後準備一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝乙個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理乾淨。

3、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。

4、在蒸之前，先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。

5、最後將蝦幹放在蛋液上面上鍋蒸4分鐘左右即可。

蝦幹的營養價值嗎?

1、蝦幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、蝦幹中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦幹的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦幹體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

5、蝦幹有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。

6、老年人常食蝦幹，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦幹，對提高食慾和增強體質都很有好處。

7、蝦幹營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;且其肉質鬆軟，易

對蝦幹的做法，曬乾的對蝦怎麼做？

曬蝦幹的做法，曬乾的對蝦怎麼做？

對蝦的做法，對蝦怎麼做好吃

南瓜幹怎麼做好吃又簡單，曬乾的南瓜幹怎麼做好吃

其他用戶還看了：