1樓：
螃蟹對半切開，蘸上澱粉下鍋炸熟，起鍋火鍋料炒香下螃蟹倒罐啤酒燉香
2樓：奶牛小廚
超開胃的香辣蟹，好吃到停不下來
3樓：匿名使用者
主料大肉蟹一斤 乾紅辣椒一大把
薑片適量 大蒜頭適量
花椒適量
輔料白酒適量 生抽適量
白糖適量 澱粉適量
香辣蟹的做法步驟
1. 分成6—8塊，用刷子洗淨，將肉蟹洗淨，去掉內臟，尾部。分成六份。（放入少量白酒裡面醃製幾分鐘，成品更香）
2. （豆豉，薑末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個小時）在肉蟹身上均勻裹上澱粉。
3. 鍋內熱油，放入剝好的蒜瓣，炸至黃色，撈出。
4. 將蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出。
5. 用鍋內剩餘的油炒香乾辣椒，放入（2）中浸泡一小時的調料，繼續翻炒。
6. 加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味。
7. 倒入生抽，最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成啦。
小貼士茜子私房話:
祕製調料可以按個人喜好加入豆瓣醬，辣椒醬都行哦，總之自己家裡，就可以隨意發揮哦：）
螃蟹切成大小一致的塊狀，更容易入味。
4樓：上海臻廚食品
主輔料：
肉蟹、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅尖椒
調味料：
臻廚泡椒紅油、豆瓣醬、黃酒、糖、生抽、白胡椒粉、澱粉製作方法：
1、將肉蟹斬切成塊狀，蘸上幹澱粉，在油鍋中炸成金黃色撈出；
2、鍋中倒入泡椒紅油，煸香花椒、紅尖椒、蔥段、薑片和蒜瓣，下豆瓣醬，加入炸好的蟹塊，調入黃酒、生抽、糖和鹽。
3、最後用中火燜煮5分鐘入味，待汁水收幹撒入胡椒粉即可。
幹鍋香辣蟹的做法步驟圖，幹鍋香辣蟹怎麼做
5樓：匿名使用者
材料主料：鮮肉蟹500g一隻，香菜100g。
調料：重慶火鍋底料200g、色拉油100g、小紅椒10g、薑片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少許、熟芝麻5g、芡粉5g、鹽適量、雞精20g、白酒50g、白糖1小勺。
做法1.用刷子將肉蟹洗淨，去掉肉蟹的腳和鉗，掰開蟹殼，將腔內骯髒的地方洗淨，並將蟹鉗拍破，放入盤裡備用。
2.爸小辣椒切成片，然後與薑片、料酒、鹽一起灑在肉蟹盤裡，放入蒸鍋中蒸8分鐘，關火。
3.鍋置火上，油燒製5成熱，放入剁碎的火鍋底料，同時將花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水倒入鍋中，煸炒4分鐘，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。
正宗香辣乾鍋牛蛙怎麼做，正宗乾鍋牛蛙的做法，乾鍋牛蛙怎麼做好吃又簡單
用料主料 牛蛙400克 蒜薹80克 洋蔥80克 萵筍80克輔料油 60毫公升 料酒30毫公升鹽2克 蒜片4瓣 生薑片4片 乾辣椒8個 八角4顆 剁椒一湯匙 生粉一湯匙 郫縣豆瓣醬 一湯匙豆豉 一湯匙蔥花 少許香辣牛蛙的做法 1.牛蛙洗淨，剁成大塊後用鹽，料酒，生薑片，大蒜片醃製一小時2.準備調料 3...
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超超 鴨頭焯水，炒香豆瓣醬和火鍋底料加水燉鴨頭半小時 依恨荷 幹鍋鴨頭在河北火了不是一天兩天了，經營此類的店面也不是一家兩家幹鍋鴨頭的擁躉不惜 千里迢迢 排號等位，為的就是品上這一口香辣鍋兒。香辣之味可去溼開胃，四季可食 理氣 舒血亦滋補。幹鍋鴨頭火有火的道理，正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，大快朵...
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將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。將蔥 姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒 幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片 蔥段 蟹塊，倒入料酒 醋 白糖 鹽翻炒均勻出鍋即食。香辣蟹的做法 主料 肉蟹 調料 蔥 鹽 白糖 白酒 幹辣椒 姜 料酒 醋 花椒 雞精 食...