1樓：醇味坊
hello！我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，很多地方的特色小吃，會有每個地方的獨特味道。
但總體上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的。
2樓：大榮有喜
外酥裡嫩的小酥肉最好吃
3樓：仰依風
早餐不再講究,炸乙份小酥肉配肉卷白粥
4樓：c小廚是我
酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成約半厘公尺厚的片，一小把花椒。
5樓：生活小助手
回答（1）將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5厘公尺長、1.5厘公尺寬、0.8厘公尺厚的塊。
（2）將雞蛋、溼澱粉調成糊，把鹿角萊泡洗淨，切成絲，蔥、姜10克切絲，另10克切塊並拍鬆。
（3）炒勺上火，加油燒七成熱，將肉塊掛勻蛋糊，下入油中炸成金黃色時撈出，盛入湯碗內，加醬油、料酒、鮮湯、蔥、薑塊上屜蒸透，約20分鐘取出。
（4）揀出、姜，湯汁瀝入炒勺內，將肉扣在湯盤內。
（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精鹽燒開，撇去浮沫，再將香菜段、蔥絲薑絲撒在酥肉上，炒勺內湯汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，澆在酥肉上即成。
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油炸小酥肉的做法
6樓：娛樂小達人佳一樂
回答原料：五花肉、雞蛋、澱粉、生抽、五香粉、孜然粉、蠔油。
第1步、五花肉切成大小適中的片。加入生抽，料酒蠔油和一點鹽醃製。可以放放一點調和油讓肉片更嫩。
第2步、準備個空碗，放入澱粉，雞蛋。五香粉，孜然粉均勻攪拌。
第3步、這個一定要慢慢的攪拌這成這個樣子不稀也不幹第4步、起一鍋鍋裡放比平時炒菜略多一點的調和油。大火轉小火爸好的肉片一片地果上麵糊炸這個時候，看好火候咋好一面再翻另外面。不要用力，不然會爛掉的。
第5步、老起來就可以直接吃了。這個一般炸個兩三分鐘就夠了。一定要幾片的炸掛糊的時候一定要一片均勻的掛。
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7樓：醇味坊
hello！我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，很多地方的特色小吃，會有每個地方的獨特味道。
但總體上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的。
8樓：c小廚是我
酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成約半厘公尺厚的片，一小把花椒。
小酥肉怎麼做 小酥肉的家常做法
9樓：肖瑤_吖
火鍋伴侶靈魂小酥肉，學會它過年可以在家露一手！
10樓：醇味坊
hello！我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，很多地方的特色小吃，會有每個地方的獨特味道。
但總體上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的。
11樓：牌判趩星判架倨
早餐不再講究,炸乙份小酥肉配肉卷白粥
12樓：c小廚是我
酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成約半厘公尺厚的片，一小把花椒。
13樓：大榮有喜
外酥裡嫩的小酥肉最好吃
蒸碗小酥肉的做法
小酥肉蒸碗 用料 五花肉400g 澱粉130g 雞蛋2枚 老抽3湯匙 45ml 大蔥一段 姜 1塊 大蒜3瓣 花椒1茶匙 5g 鹽1茶匙 5g 香菜1棵 幹木耳20 g 紹酒1湯匙 15ml 油500ml 實耗30ml 做法 五花肉切成1cm寬 4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗...
乾炸小酥肉怎麼做？ 特香的乾炸小酥肉怎麼做？
hello！我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，很多地方的特色小吃，會有每個地方的獨特味道。但總體上都是香酥 嫩滑 爽口 肥而不膩。不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的。酥肉對肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，我用了五花肉，去皮，切成約半厘公尺厚的片，一小把花椒。原料 五花肉 雞蛋 澱粉 生抽...
做酥肉的時候鹽在什麼時候放？酥肉的做法？
酥肉，很多地方都有它的身影，特別是去吃四川火鍋，選單上幾乎都有一道炸酥肉，可以直接吃，也可以放在火鍋裡煮一煮再吃，都很美味，一般直接吃更受歡迎，香酥可口，吃後回味無窮，自從我第一吃過炸酥肉後，再也沒忘記，只要飯店裡有這道菜，我都會點的吃。這道菜雖然看起來很單調，就是豬肉裹上了粉漿，再經過炸製後的食物...