1樓：小小可
如下：
食材：豬肉200克，香菇200克，油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
1 、去掉鮮菇根部。香菇切條。
2、肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。
4 、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。
5 、放入香菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
2樓：帳號已登出
香菇炒瘦肉。
材料：幹香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜蔥蒜、雞精粉、生粉、醬油、食鹽。
做法：1、幹香菇放清水中泡軟，切片；瘦肉也切片；
2、將料酒、鹽、醬油、生粉放入肉片中攪拌均勻，醃20-30分鐘；
3、炒鍋燒熱放油，然後放入姜蔥蒜爆香一下，接著放入醃好的肉片，翻炒至肉片變色、散開；
4、放入香菇炒幾下，然後倒入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精粉調味翻炒；
5、香菇和肉皆炒熟即可起鍋。
3樓：昌桖巧
配料：香菇七個，小蔥五根，大蒜四瓣，紅椒兩個。
步驟一：用清水把買來的香菇清洗乾淨之後再浸泡一會，其他的配菜都清洗乾淨之後切好備用。泡好的香菇可以根據自己的口味習慣切成片或者是塊。
步驟二：用生抽、蠔油、澱粉、鹽、糖和清水調和成醬汁備用。
步驟三：鍋中放油加熱，油溫六成的時候下蒜、紅椒還有蔥爆香。
步驟四：炒香配菜之後把香菇放進去，要勤翻動，讓香菇和調料均勻的進行接觸。
步驟五：香菇翻炒的差不多的時候倒入剛才調好的醬汁。
步驟六：最後翻炒一分鐘撒上蔥花就可以出鍋了。
喜歡辣味的人可以多放一些紅椒或者是加入辣椒醬翻炒，這樣能夠讓味道更加的濃。醬汁的調配也是可以根據自己的口味和習慣來調，這樣味道會更加適合自己。翻炒的時間不需要太多，香菇也算是比較容易熟的食物，如果是時間太長的話，反而是會讓香菇的味道變差。
4樓：掏新學長
1、蒜片8克，香菇6個洗淨切塊，雞蛋3個打散。
2、清水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水30秒。
3、鍋中放入食用油5毫公升，倒入蛋液，炒熟。
4、鍋中倒入食用油毫公升，放入蒜片，大火爆香，生抽5克，倒入雞蛋、香菇，翻炒均勻即可。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科）、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。
歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為菇中皇后，在民間素有山珍之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。幹香菇食用部分佔72％，每100克食用部分中含水13克、脂肪克、碳水化合物54克、粗纖維克、灰分克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵毫克、維生素毫克、維生素毫克、尼克酸毫克。鮮菇除含水85－90％外，固形物中含粗蛋白，粗脂肪4％，可溶性無氮物質67％，粗纖維7％，灰分3％。
香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
5樓：落雨看卿
香菇可以炒菜，可以煲湯，煲湯可以使得它的營養價值得到更大的乙個體現，如果我選擇煲湯的話，可以選擇一些雞湯，然後放一些香菇，放一些胡蘿蔔丁，土豆丁，冬瓜，這些的營養價值都是非常高的，可以很好的為身體提供，一樣可以更加有效的幫助身體補充營養物質，可以補充一些蛋白質微量元素和維生素，對身體來說好處非常多，與此同時還可以保證身體更加獲得營養，為身體提供一些價值。多喝一些湯可以提供的營養價值是非常多的，不單單可以補充一樣的物質，還可以很好的讓身體獲得營養，因為本身對於身體來說多吃一些營養物質的食物對於身體來說是非常好的。
香菇含有非常豐富的維生素b，維生素b對於身體的營養價值非常高，對於身體的好處也是非常豐富的，所有很多人都會選擇吃幹香菇，在吃甘香菇的過程中一定要補充這樣的營養，對身體的好處才是非常豐富的，所以這個時候可以很好的讓身體獲得營養。對於身體來說補充營養來說，而且幹香菇還可以補成非常風的維生素，維生素對於身體來說是可以很好的幫助身體，它還含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃的消化，對腸胃來說更好地得到乙個幫助。可以促進腸胃的乙個消化，對於身體來說是可以更好的得到乙個體現，可以很好的幫助腸胃更好的消化和吸收。
怎麼炒香菇好吃
6樓：你粉底沒我的厚
炒香菇是一道上海菜，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，切片。
2、冬筍切成薄片。
3、炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右。
4、香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，用溼澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
食用價值：
1、香菇含有維生素c，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有***。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。
香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的**效果。
2、冬筍含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素、多醣、蛋白質、多種維生素(b1、b2、c)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發生，還能起到****的功效。含有的胡蘿蔔素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。
冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。
7樓：小管家美食
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好。
8樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
9樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡。
10樓：定鉞
炒香菇最好吃的方法就是加箱子清潔乾淨以後確實成合適大小的片，然後加入一些肉洗淨爆炒就可以了。
香菇怎麼炒好吃？
11樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好。
12樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
13樓：牛一種態度
1、素炒香菇的做法。
素炒香菇其實是非常簡單的，首先要準備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然後將其搓洗乾淨，洗乾淨以後撈起來，把水分瀝乾，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求。
素炒香菇的做法其實並不複雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以後才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最後改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鐘左右。
3、素炒香菇的特點。
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嚐的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜餚，其實差不了多少。如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
香菇如何炒好吃又簡單
14樓：彭彭與丁滿
做成香菇滑雞簡單又好吃。
做法如下：主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽克、味精克、細乾澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥薑水15克。
調料：辣椒(紅、尖、幹)15克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克。
製作方法。1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型（可以由喜好加適量的黑木耳）。
2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。
3、雞塊洗淨瀝乾，加：生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。
4、澱粉起到粘稠的「滑」的口感。。。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。
5、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除，裝盤一層，加香菇片，再裝一層，再加香菇片。上方使用蔥段凹造型（這碗是晚上的）
6、（中午準備）使用做菜的藕片凹的造型。
7、 蒸鍋燒開水，水滾後大火，放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
香菇怎麼炒好吃又簡單
15樓：信必鑫服務平台
1.淋上蘑菇，用清水反覆洗淨，切片。
2.將冬筍切成薄片。
3.炒鍋燒熱，花生油加熱至六七成熱，放入冬筍炒香，然後放入香菇，加入醬油、鹽、糖、味精和鮮湯150g，大火燒開，小火燉15分鐘左右。
4.當蘑菇軟熟，吸入滷汁變肥時，從熱火上撤汁，用溼澱粉勾芡，翻炒幾下，淋上香油，出鍋。
1.蘑菇含有維生素c，可以降低膽固醇和血壓。蘑菇汁完全可以替代降壓藥，而且沒有***。
香菇中含有一種一般蔬菜所缺乏的甲醇。可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。香菇食療對腹壁脂肪厚的患者有一定的**效果。
2.冬筍富含胡蘿蔔素、纖維素、多醣、蛋白質、維生素(b1、b2、c)等營養成分。富含纖維素，能促進腸道蠕動，幫助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發生，還具有**的功效。
含有胡蘿蔔素和多種維生素，能保護和滋養肝臟，保護視力。冬筍味甘香，能開胃健脾，增進食慾。
如何炒香菇好吃又簡單
16樓：小時老師情感導師
新鮮的鮮蘑菇。
4、轉中火燒至收汁即可。
大火炒別燙傷。
注意安全。如果有需要的諮詢的隨時找我。
您如果沒有問題請幫我評分，感謝。
17樓：慕桖甜恬
在炒香菇之前可以把香菇先用開水焯一下，這樣炒出來香菇又好吃又簡單。
18樓：敏鴻遠
一些肉片去炒香菇，放一點青椒去炒，色澤又好看又開胃，也是看個人口味的啦。
香菇怎麼炒好吃又簡單的做法，怎麼炒香菇好吃
香菇可以炒菜，可以煲湯，煲湯可以使得它的營養價值得到更大的乙個體現，如果我選擇煲湯的話，可以選擇一些雞湯，然後放一些香菇，放一些胡蘿蔔丁，土豆丁，冬瓜，這些的營養價值都是非常高的，可以很好的為身體提供，一樣可以更加有效的幫助身體補充營養物質，可以補充一些蛋白質微量元素和維生素，對身體來說好處非常多，...
雞肉炒香菇怎麼炒好吃又簡單
酒醉奈何佳人 材料 雞胸肉120克 香菇5朵。雞肉炒香菇做法如下 1 雞胸肉切絲。2 放玉米澱粉 蠔油 生抽 胡椒粉 料酒和蛋清醃製。3 配菜洗淨。4 香菇切絲。5 配菜切絲。6 蔥薑蒜切絲。7 鍋熱，加入油放八角煸炒香。8 撈出八角，放肉劃散。9 放入姜和香菇炒香。10 香菇炒香後下蘿蔔 蘿蔔切好...
怎麼炒香菇好吃營養又簡單，怎樣做香菇好吃又簡單
暖神格格 主料 香菇 鮮 500克 冬筍 50克調料 醬油 20克 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 1克 花生油 30克 香油 15克 澱粉 豌豆 3克 各適量 炒香菇的做法 1.水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加...