1樓：blackpink_羅捷
做成西湖牛肉羹
主料：內酯豆腐100克、牛肉100克
輔料：香菜2根、香菇2個、水100毫公升、蛋清40克、白胡椒粉1克1.內酯豆腐100g切條
2.香菜兩根切段
3.香菇2個切末
4.牛肉100g切丁
5.將牛肉放入碗中加入水，攪拌均勻，浸泡10分鐘去血水6.將香菇、豆腐、牛肉加入鍋中倒入水，將蛋清滿滿倒入鍋中，要邊攪拌邊倒蛋清後加入白胡椒粉
7.最後加入香菜
8.西湖牛肉羹成品圖
2樓：小陳說教育
準備材料：牛肩肉、老抽、姜、辣椒、蔥段、
步驟：1、準備好食材。
2、牛肉洗乾淨切塊，放入冷水鍋中，加入花椒、薑片，大火煮開後撈出瀝水。
3、在鍋中加入油，燒熱後加入乾辣椒段，蔥段、大料炒香。
4、鍋中加入牛肉塊，大火炒勻後，加入約500毫公升水。
5、向鍋中加入姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶煮沸，至其化開，讓湯底味道更醇厚。
6、保持大火，蓋上鍋蓋燜燉40分鐘左右，直到牛肉軟爛。開啟鍋蓋，繼續用大火收至湯汁變濃稠。
7、出鍋。
3樓：義明智
1. 牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用。
2. 蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，乾辣椒洗淨切成段，備用。
3. 牛肉條入鍋，倒入足量紅酒沒過牛肉條，然後放入1湯匙老抽、2湯匙生抽、2湯匙白糖、少許鹽、蒜片、薑片和辣椒段，大火燒開後，轉為小火燉煮30分鐘。關火後，將牛肉條放在湯汁中繼續浸泡10-15分鐘。
之後將牛肉條撈出控乾湯汁放在容器中，放入微波爐中高火加熱5分鐘，去除水分。
4. 取出容器，將牛肉條倒入密封袋，撒入咖哩粉，封好封口，晃動密封袋，使牛肉條均勻裹上咖哩粉。
5. 將牛肉條倒入盤子中，自然晾乾，味道濃郁嚼勁十足滴牛肉乾就可以吃了。
4樓：傲
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領悟 1 將螺絲肉洗淨，蒜末切好，幹辣椒洗淨掰開2 青辣椒切好備用 3 鍋裡放油，油熱之後將螺絲肉乾辣椒蒜末一起放進去翻炒4 多翻炒幾下，然後放入鹽，醬油，料酒，繼續翻炒5 繼續翻炒後加點水，蓋上鍋蓋，悶一會 6 水快乾時 放入青椒翻炒，在放點生抽 7 辣椒炒熟後放點雞精盛盤 螺螄 bellamya...