1樓：周洋
高壓鍋啤酒鴨的做法步驟：
1. 準備食材，把鴨肉切塊洗淨，生抽，老抽，料酒混合待用。
2. 鴨肉涼水下鍋焯去血水。炒鍋熱油，放入鴨肉塊，炒至微黃，放入蔥薑蒜桂皮八角再炒，然後放入混合的醬料調色。
3. 將鴨肉和其它剩下的材料一同放入高壓鍋，倒啤酒，至少半瓶，不放水，適量的放一點鹽就可以了。
4. 大火燒開，再小火10分鐘左右，美味的啤酒鴨就可以出爐
2樓：藍紫羽
材料：鴨子乙隻 啤酒一瓶 乾辣椒適量 檸檬乙個（不是生的）
做法：鴨子切塊放入高壓鍋，一次加入以上配料 加料酒 鹽 雞精 適量生抽 （如需要也可再加香菇、蘿蔔等） 調到自己喜歡的鹹味，就可蓋上鍋蓋，把時間調到跟煮飯的時間一樣就行了，出鍋後加點香菜即可上桌。湯可打可不打。
3樓：平靜
找了半天，就這個相對簡單點，參考下吧！
食材準備
材料：肥鴨半隻切塊（瘦鴨的效果就打折扣了，人少半隻，人多一整隻。清理鴨子的時候一定注意要把鴨脖子裡的氣管拔掉，脖子上還有淋巴，如果不會清理就把脖子上的皮和淋巴節扔了算了。
還有鴨子的屁股和兩邊的臊豆也要切掉不要）
佐料：郫縣豆瓣醬（不要買瓶裝的，瓶裝的太稀，味道太淡），花椒大料少許，雞粉少許。老薑一大塊切片待用。啤酒一瓶。
製作步驟
不要放油，把鍋燒熱，放豆瓣醬一大勺半，再倒入鴨塊翻炒。同時把花椒大料薑片全放進去。直至鴨塊的油都炒出來了，同時佐料的香味也被鴨油炸出了後，再放鹽翻炒幾下倒入啤酒，啤酒稍稍淹過鴨肉就ok。
蓋上鍋蓋悶30分鐘，再掀開鍋蓋翻炒到啤酒汁都幹了。如果口味重的話可以調上幾滴醬油。然後放幾段青蒜，就可以大工告成裝盤上桌。
啤酒鴨能用高壓鍋做嗎
4樓：釣魚
可以用，這道菜裡不用放水，想要比較幹的就放半瓶啤酒，想要水多些的效果就放一瓶，顏色要深些就多放點老抽少放鹽。我做的放了一勺老抽覺得顏色有點深了。這道菜很入味、鴨肉較軟爛，意想不到的好吃！
方子來自老楊的廚房，他是用鍋燉的，我想用電壓力鍋就可以
5樓：
不能因為高壓鍋裡面本來氣體啤酒也有氣，如果用高壓鍋做，很容易**。
做啤酒鴨要放高壓鍋裡壓多少時間啊？
6樓：小王子精選**
煮開後換小火壓10分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨子 乙隻、薑片 適量、料酒 適量、啤酒 500ml、醬油 少許、鹽 少許、八角 少許。
1、第一步把鴨子切塊洗淨。
2、鴨肉放入水中焯水，焯水後撈出洗淨。
3、鍋內放油加熱，放入白糖煮化。
4、放入鴨肉，生薑，料酒，啤酒繼續煮。
5、然後把鴨肉、八角和醬油放入高壓鍋，大火煮開。
6、煮開後換小火壓10分鐘。
7、開蓋後盛出，這樣啤酒鴨就做好了。
7樓：匿名使用者
具體要看鴨子的大小，小的8、9分鐘，大的再加2、3分鐘。
一瓶啤酒倒在高壓鍋裡，做啤酒鴨.要壓多久，會不會爆
8樓：群力
不可能用一瓶來做，只是少量的提前餵料用其浸泡。之後還是主要以水為主，否則那高壓鍋就不斷的冒泡了！不過不會**，有安全閥。一般上氣後保持20分鐘即可。
想做啤酒鴨，不知道啤酒放高壓鍋裡會不會**啊？
9樓：提莫小姐姐
不會，只要高壓鍋正規。
啤酒鴨的做法：
1、鴨子洗淨切成小塊。
2、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水後撈出。
3、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒跟少量水（啤酒與水比例6:1），以剛好沒過鴨塊為準。
4、加入生抽，老抽，糖，食鹽，姜，八角，桂皮，香葉，乾辣椒。
5、攪拌調料後，蓋好蓋子，按高壓鍋說明書調整好安全閥 。
6、開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，調整至小火燉約15分鐘，關火，拔動安全閥，放氣完畢後即可盛出，並趁熱在上層撒上蔥花。
啤酒鴨的做法描述，啤酒鴨的做法 500字描述
啤酒鴨材料 鴨子乙隻 兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的 說白了就是冷凍的，那就最好乙隻，會縮水的 土豆乙個，水發香菇五六個，青椒乙個，啤酒一瓶，啤酒扳乙個。佐料八角 又稱五香 乙個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。步驟鴨子剁塊，洗淨血水 冷凍鴨要先用冷...
啤酒鴨的做法
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