1樓：匿名使用者
如何做雞爪好吃又簡單？
虎皮鳳爪
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食材：一斤鳳爪、適量姜、料酒、白醋、蜂蜜、適量老抽、生抽、蠔油、薑絲、蒜碎、乾紅辣椒絲、糖、鹽、13香料。
做法：1、肉質肥厚的鳳爪，洗乾淨放入水裡，加料酒和薑片焯燙一下撈出沖洗乾淨。
2、雞爪晾乾表皮後刷蜂蜜和白醋的混合液(我是1:1的量)。刷好後晾乾。
3、晾乾的鳳爪入五六成熱的油鍋炸至表皮黃色(一定要中小火，慢慢炸，可以用鍋蓋蓋一半的鍋，不然一邊炸一邊熱油飛濺很恐怖)。
4、炸好的鳳爪撈出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。
5、泡好的鳳爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸10分鐘。
6、老抽、生抽、蠔油、薑絲、蒜碎、乾紅辣椒絲、糖、鹽、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌勻，淋在蒸了10分鐘的鳳爪上，拌勻，換高壓鍋繼續隔水蒸，上大汽後15分鐘。
香辣鳳爪
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食材：500g雞爪、1個青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個大料、適量乾辣椒、適量花椒。
做法：1、鍋裡倒油，涼油裡放入乾辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2、加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ml清水。
3、小火慢慢把辣醬炒濃稠。
4、雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗乾淨。
5、雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。
6、用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。
7、將內膽外表面擦乾淨放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按「營養燉」按鍵到「蹄筋」，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。
8、雞爪燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到「保溫」燈亮，聽到「滴」聲，待浮子落下就可以開啟蓋子了。
豉椒南瓜蒸鳳爪
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食材：4只雞腳、180g南瓜、適量蒸魚豉油、適量豆豉、適量自製剁椒。
做法：1、南瓜去皮去瓤切成薄片備用。
2、雞腳剪去指甲。
3、用水泡出血水，中途可換幾次水。
4、將南瓜擺入盤中，再放入雞腳。
5、放入適量自製剁椒和豆豉。
6、均勻倒入一勺蒸魚豉油。
7、鍋中水燒熱上氣，放入盤，大火烤開五分鐘後轉中火。
8、約二十分鐘，蒸製雞腳能被筷子輕鬆扎透出鍋食用。
2樓：靜兒愛吃
不會做飯？沒關係，試試雞爪這種做法，即使不會做飯都能做的很好吃！
自己泡雞腳怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料新鮮雞爪
bai輔料
鹽 醋du
生抽蒜瓣
泡雞爪zhi的做法dao步驟專
泡雞爪的做法**11. 雞爪2斤 去指甲屬 對半斬 鍋內放水燒開倒入雞爪後調小火煮十分鐘 撈起放純淨水或者過濾水下不斷沖洗至乾爽無油 再冷水泡三五分鐘後瀝乾水分
泡雞爪的做法**22. 準備調料有 生抽 白醋 純淨水各一碗 比例1：1：1 （用家裡吃飯的碗測量）少許鹽 冰糖 蒜
泡雞爪的做法**33. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入泡雞爪的做法**44. 全部配料倒入後搖勻 密封盒醃製10小時 ok啦
陳醋醬油泡雞腳的做法步驟圖，怎麼做好吃
炎仌王 主料雞腳14個 陳醋小半瓶 生抽半碗 水半碗輔料 冰糖20克 生薑3片 乾辣椒3條 陳醋雞腳的做法 1.雞腳洗淨，砍是指甲，冷水入鍋，飛一下水2.飛過水的雞腳，撈出，放冰水裡激一下，洗乾淨雞腳表面的膠質3.用乙個鍋，開始調醋汁，小半瓶陳醋，半碗生抽，半碗水。4.再放20克冰糖 5.大火燒開醋...
雞腳湯的做法，蓮藕紅棗花生雞腳湯怎麼做好
蓮藕紅棗花生雞腳湯 主料雞腳 450克 輔料花生 適量蓮藕適量棗 適量姜適量步驟 1.雞腳洗淨，去腳趾甲 2.蓮藕切塊 3.雞腳焯一下 4.棗洗淨 5.把花生去皮，和所有材料一起放到高壓鍋裡 6.開鍋小火20分鐘，就可以了 7.煮好了，留出這頓飯的，其他涼涼，放入冰箱，吃的時候再放鹽，味道會比較鮮，...
滷鳳爪（雞腳）要怎麼做才好吃，滷雞爪怎麼做才好吃
有味道是沒煮熟。你可以先用蔥薑蒜加水燒煮，然後用這個水焯一下雞爪。然後在放滷水裡面煮。一般煮五到八分鐘是沒有關係的。這個時間根據你雞爪的大小決定。要入味，可以煮十五分鐘，然後泡一天，在撈起來。不過雞爪本身就不太入味。煮好以後先別吃，放室溫冷卻一下，然後進冰箱冷藏一下，會特別q的。 凹凸小田螺 材料主...