1樓：匿名使用者
不好吃～
不能吧其它菜弄鹹～
而且容易碎
2樓：白百門
超好吃沙沙的流油
**三色蛋
外形漂亮，簡單美味的三色蛋，很適合作為年菜的頭盤冷盤來呈上～～
美食原料：雞蛋4個 鹹鴨蛋2個 皮蛋2個
做法：1、雞蛋的蛋白蛋黃分開，鹹蛋、皮蛋切小塊備用
鹹鴨蛋、皮蛋買回來通常都是熟的，不過皮蛋最好放在沸水中再煮個5分鐘，可以讓蛋黃凝固，切起來就比較方便，成品也美觀
2、容器用錫紙包起來備用，這樣便於完整的將成品取出，清洗起來也容易。（我用的是18×9×7的蛋糕模）
3、把鹹蛋、皮蛋鋪在容器內，倒入蛋白，上蒸鍋先蒸5分鐘
4、再把蛋黃液淋上繼續蒸10分鐘就好
5、蒸好的三色蛋取出放涼
6、完全冷卻之後切片擺盤
小tips：
1、皮蛋買回來在沸水中再煮5分鐘，可以讓蛋黃凝固，切起來就比較方便，成品也美觀
2、蛋白和蛋黃在攪打的時候不要打出泡泡，有的話盡量撈除，這樣蒸的時候才不會產生孔洞
3、蛋白與鹹蛋、皮蛋混合的時候不要攪拌，如果攪拌的話容易把皮蛋的灰色帶出來，蒸出來就不漂亮了，只要輕輕地晃一下分布均勻就好
4、蒸的時候，鍋蓋不要蓋嚴，放根筷子留些縫隙，這樣不會產生太多的孔洞
5、鹹鴨蛋本身夠鹹，因此這道菜不需要放鹽，吃的時候根據自己的口味，再蘸點香醋或鮮醬油都
金沙**炒飯
食材主料白公尺飯300g
鹹鴨蛋2個
輔料色拉油適量
香油適量
步驟1.準備好材料2.把鹹蛋黃挖出來，加一小勺香油3.
慢慢的把蛋黃壓碎，與香油調勻4.蛋白切碎備用5.鍋中加適量色拉油，放入蛋黃，小火慢慢炒6.
炒到蛋黃像這樣變成泡沫狀的時候，加入少許白糖提鮮7.白糖炒勻後加入公尺飯，繼續小火炒8.見公尺飯完全包裹上蛋黃後，加入切好的蛋白9.
翻炒均勻即可
鹹鴨蛋炒什麼好吃
3樓：無知井底蛙
主料：南瓜適量；鹹鴨蛋乙隻
輔料：無
廢話少說，現在就開工拉，具體步驟如下：
1、先把南瓜去皮除籽，洗淨備用；
2、把南瓜切片備用；
3、取乙隻鹹鴨蛋去殼備用（這裡建議各位jm們在挑選鹹鴨蛋時，要挑選那種翻沙，留油的鹹鴨蛋）；
4、用小勺將整隻鹹鴨蛋搗碎（在外面餐廳裡吃的時候，一般都會去其鴨蛋白，而只取其鴨蛋黃，但因為是自己家裡吃，而鴨蛋白單獨留下來也沒有什麼其他用途，故我全用了，味道其實並沒有什麼太大的差異）； 5、現在要正式開始炒菜了。先在鍋裡加入適量的油，加熱（建議在炒這道菜時稍微多放一點的油，首先是因為南瓜比較吃油，油稍多一點的話，南瓜會比較容易熟，其次是鹹鴨蛋也比較能吃油）；
6、先倒入南瓜片進行翻炒（各位jm們在這裡要特別注意了，千萬不能往鍋裡加水，因為我發現大多數人在炒南瓜的時候都會加入適量的水，然後蓋上鍋蓋，以將南瓜燜熟，而在這道菜裡最忌諱的就是往鍋裡加水了，更不可蓋鍋蓋）；
7、將南瓜片翻炒至九分熟的時候（透亮而又不軟），將南瓜片全都推至鍋的一半，讓鍋內的餘油聚集在鍋底部；
8、倒入鹹鴨蛋末，
進行輕微的翻炒，可見此時油裡會冒出許多的泡沫；10、裝盤宣告大功告成，秀一張先。
注：或許會有許多的jm們會問：「怎麼這道菜裡都沒有看到放鹽呢？
」 呵呵，在這裡我想說的是，因為鹹鴨蛋本身是比較鹹的，一般用來吃粥的，而加入了一整隻鹹鴨蛋也就相當於加入了適量的鹽，故我沒有再加鹽了，各位mm不妨在起鍋裝盤前試試菜的鹹淡程度，然後再決定是否需要另外再加鹽，因為鹽一旦加進去了，可是取不出來的了喲！
4樓：匿名使用者
用鹹鴨蛋黃與豆腐同炒，就是一道有名的蟹（鹹的諧音）黃豆腐，既簡單又好吃，色鮮味美，是佐餐的佳品。
1、先把鹹鴨蛋煮熟15分鐘左右撈出過涼（時間充足可放冰箱冷藏1-2小時，這樣黃比較硬更好搗碎），取出蛋黃用勺子壓成細末，再加入少許水攪散待用。
2、把豆腐（清水沖洗一下去滷味）切成小方塊，入沸水裡煮約1分鐘撈出備用。
3、熱油鍋裡放蔥白碎炒香，將弄好的鹹蛋黃倒入炒成糊狀，再放入過水的豆腐，加適量開水煮沸轉小火煮1-2分鐘，放少許鹽和勻，用水澱粉勾芡，起鍋撒上蔥花即可。
5樓：匿名使用者
鹹蛋黃炒青蟹
材料1斤青蟹，鹽，3個鹹蛋黃
做法1、1斤青蟹切塊，油稍多一點，加蔥薑一起炒，加少許鹽；
2、3個鹹蛋黃壓碎，炒成沙，蟹塊丟進去繼續炒；
3、勾個芡，出鍋。
6樓：匿名使用者
鹹鴨蛋炒南瓜！！！~ 大愛 。真的好好吃 用生的鹹鴨蛋炒
7樓：匿名使用者
賽螃蟹原料 主料：
黃魚肉450 克 輔料：
鹹蛋黃100克
蔥段15克
薑塊15克
紹酒15克
花生油100克
詳細步驟
1、將黃魚肉洗淨，放入盤內。
2、蔥段、薑塊洗淨拍鬆，放魚盤內，放花椒、紹酒、上籠用旺火蒸熟，取出晾涼，去掉魚皮。
3、取下魚肉，淨骨刺。
4、取出鹹蛋黃，搗碎
5、開鍋，適量油，魚肉翻炒至半乾，然後加入鹹蛋黃，再炒翻炒，出鍋
用鹹鴨蛋怎麼炒菜？
8樓：匿名使用者
鹹鴨蛋蒸肉的做法：
肉餡加鹹蛋清、胡椒、少許味精攪勻，放上鹹蛋黃。隔水蒸熟，即可。
9樓：
鹹鴨蛋可以做湯（現在的話，可以配芥菜，如果夏天的就可以配冬瓜或節瓜）或者蒸肉餅。
10樓：我愛什剎海
生的鹹鴨蛋打碎，取蛋黃，攪勻，把茄子切成片狀，把攪好的蛋黃淋到茄子上塗抹均勻，然後油炸，八成熟，再加你喜歡的調料炒。非常美味哦！！！
或者，用漂亮的紅辣椒、青辣椒炒也很香的。。。
11樓：匿名使用者
用鹹鴨蛋黃炒苦瓜也很好吃……
12樓：
蛋黃可以炒豆角哦~
很好吃~!
還有高山娃娃菜也很不錯~
13樓：
這個這麼炒啊？
做拼盤 或者涼拌吧
用鹹鴨蛋可以做什麼菜？
14樓：匿名使用者
你好:可以做蟹黃豆腐.先把嫩豆腐打碎,蛋黃也打碎.
鍋裡放入油,放豆腐,蛋黃一起炒,加鹽,味精,胡椒最好放點海鮮調料,快速的翻炒.起鍋前,放點小蔥,添盤裝好.你就可以吃了.
色澤是黃顫顫,口感是鮮美,清爽,帶一點海鮮的味道,所以叫蟹黃豆腐.其實不是用蟹黃做的,是用豆腐做的呀.好多人都上過當.
呵呵.試一試吧.
15樓：匿名使用者
鹹蛋，生雞蛋，皮蛋（三色蛋）
先將鹹蛋和皮蛋切成丁，然後混在雞蛋裡，放在鍋裡蒸。健康又美味~~
還有鹹蛋炒飯也好吃，想怎麼炒就自己炒，味道一級棒。
16樓：匿名使用者
可以自己做自助西餐咯！沙拉，蔬果，煉乳，等。
自己給自己創造的機會嘛！享受一下樂趣。o(∩_∩)o
17樓：匿名使用者
我自己做過一次鹹蛋稀飯```hoho 在稀飯煮的差不多的時候 讓入4-6個鹹鴨蛋`` 很好吃``試一下``大公尺稀飯就行``
鹹鴨蛋黃怎麼做菜好吃
18樓：匿名使用者
鹹蛋黃焗南瓜
主料鹹蛋黃
5個南瓜
200g輔料油
適量小蔥
適量步驟
1.準備好原材料；
2.將鹹蛋黃放入加蓋的容器中， 高火打1分半鐘；
3.南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微博爐中高火打三分鐘；
4.鹹蛋黃拿出來後趁熱用勺碾碎；
5.燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入鹹蛋黃末翻炒；
6.翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時；
7.下入準備好的南瓜條；
8.輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥即可；
9.裝入盤中。
小貼士1. 鹹蛋黃放入微波爐中高火打1分半鐘（當然也可以蒸熟）， 拿出後趁熱碾碎， 越碎越好；
鹹鴨蛋怎麼做菜，鹹鴨蛋吃法有哪些
19樓：匿名使用者
鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟
1準備原料。
2南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段。
3南瓜條、鹹蛋黃一同放入沸水蒸鍋，蒸10-15分鐘。取出晾涼。
4將鹹鴨蛋的蛋黃取出，將其碾成粉狀，香蔥洗淨切碎待用。
5鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末，添入少許清水炒勻。
6炒出泡沫時，倒入南瓜條，掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
7關火，撒少許香蔥即可出鍋。
20樓：龍之刃者
我覺的那麼幹吃就飯最好
21樓：匿名使用者
蒸著吃，跟粥一起吃口味更佳
22樓：皮皮哲走
碎椒炒臭鹹鴨蛋的做法
1.鹹蛋5個打散（蛋黃夾碎）
2.青椒洗淨切碎
3.鍋燒熱
4.倒入鹹蛋煎製
5.放入青椒碎
6.將鹹蛋炒碎，噴點水
7.青椒碎炒軟煸香
8.放醬油
9.翻炒幾下，就做好了
貓可以吃鹹鴨蛋嗎，貓能吃鹹鴨蛋嗎
不能吃，鹹鴨蛋裡面含大量鹽分，貓咪不能吃鹹的食物，你可以給貓咪煮雞蛋吃蛋黃，對貓咪的毛髮有好處。貓咪不可以吃鹹鴨蛋，貓咪不能吃鹽，否則會損害他的腎臟和泌尿系統。貓能吃鹹鴨蛋嗎 貓咪不可以吃鹹鴨蛋。主要是鹹鴨蛋鹽分過高。貓咪吃的鹽會容易有淚痕，毛色較差，愛掉毛。貓可以吃鹹蛋黃嗎 貓咪可以少量的吃一點雞...
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