水煮臘肉片怎麼做好吃又簡單水煮臘肉片最正宗的做法

1樓：魯姐美食

水煮臘肉片怎麼做？把臘肉切片加入澱粉麵粉，配菜煮熟後裝盤，蔥薑蒜爆香加入水臘肉，調料翻炒即可。

2樓：情感導師賽文

臘肉500g；球形小包菜1棵；紅油豆瓣醬2匙；食用油適量；老抽少許；料酒適量；味極鮮1匙；鹽適量；白糖少許；花椒適量；薑絲適量；乾紅椒適量；蒜公尺適量；蔥段適量；白芝麻適量；

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法**1

1.球形小包菜一棵

水煮肉片的做法**2

2.將包菜用手撕成小塊，鍋裡加水燒開焯一下水。

水煮肉片的做法**3

3.再過下涼水，裝入湯盤待用。

水煮肉片的做法**4

4.豬里脊肉一塊

水煮肉片的做法**5

5.里脊肉清水衝一下切成薄片

水煮肉片的做法**6

6.加生粉、料酒、少許鹽抓捏均勻。

水煮肉片的做法**7

7.漿好的肉片待用

水煮肉片的做法**8

8.鍋裡倒入食用油，將花椒爆出香味，再入薑絲。

水煮肉片的做法**9

9.加入兩勺豆瓣醬，小火煸炒。

水煮肉片的做法**10

10.倒入適量開水，加鹽、白糖、味極鮮。

水煮肉片的做法**11

11.肉片倒入，用筷子使粘在一起的肉片拔開以便均勻熟透。

水煮肉片的做法**12

12.倒入盛裝包菜的湯盤裡，紅辣椒、蒜公尺、蔥段擺上面。

水煮肉片的做法**13

13.油燒至冒煙，均勻淋澆至在上面，讓食材的香味被充分激發出來，最後撒上點熟芝麻。

臘肉水煮腐竹怎麼做好吃

3樓：

臘肉水煮腐竹的做法步驟

1腐竹1包，入冷水浸泡12小時，腐竹完全發脹後切成合適長短的段備用。

2五花臘肉適量，切成厚薄均勻的片備用；剁辣椒適量，撈出擠乾水分備用。

3鍋裡去適量的水燒開，倒入腐竹汆透，汆透後撈出備用，汆水是為了去除豆腥味。

4鍋燒熱去油再倒入臘肉，加入一勺高湯大火將臘肉煮透，煮出臘肉的鹽份。水煮乾後將臘肉爆香，水煮過的臘肉皮不會硬。臘肉爆香後，倒入剁辣椒小火煸炒，當剁辣椒水分爆幹，香氣溢位，加入適量的高湯，倒入腐竹拔平後再加入適量的高湯平到腐竹，加入適量的鹽、胡椒粉和老抽（你買的臘肉較鹹就不要加鹽了），蓋上鍋蓋大火急攻6分鐘。

這時可以看到湯汁濃郁，繼續大火收汁，湯至合適，加入適量的雞精和蔥段，炒均後即可起鍋。

5成品圖

水煮臘肉怎麼做好吃法

4樓：美味新吃法

臘肉不僅可以炒菜吃，還可以做燜飯，臘肉的湯汁跟公尺晚飯完美結合，好吃又好做，你學會了嗎？

5樓：門鎖壞了

加薑片。加幾根蔥。水不要太多。剛淹住肉。最好臘肉先泡一天。皮子太乾煮不爛。不嫌麻煩，皮子先燒（噴燈）過。

6樓：匿名使用者

用料主料大公尺適量臘肉1塊

輔料赤小豆適量高粱公尺適量麥仁適量黑公尺適量胡蘿蔔少許芹菜少許調料蠔油適量

水煮臘肉的做法

1.紅豆、高粱公尺、大麥仁、黑公尺提前浸泡5個小時2.臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋裡，煮幾分鐘，撈出，切片3.芹菜洗淨，切丁；胡蘿蔔洗淨，切丁

4.把泡好的紅豆、高粱公尺、大麥仁、黑公尺和大公尺，臘肉片、胡蘿蔔丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點蠔油，煮熟即可

臘肉要煮多久能熟，臘肉一般煮多久

7樓：橘子閃爍

臘肉煮15-30分鐘即可。

家制臘肉做法

1，切條、醃製：將肉切成長30厘公尺，寬3至5厘公尺的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天後，改為每天翻倒1次，再醃4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半乾。

2，煙燻：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉薰上黃色，其水分已乾即成。

3，蒸製、切片：把製好的臘肉放入溫水泡軟，刮去黃麵，並用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗淨，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。

8樓：唐夕兒的白羊座

回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～

臘肉要煮半小時左右。吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍，因為臘肉等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了也會積累起來。將臘肉先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，吃起來也更安全。

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9樓：妖精王的祝福

臘肉要煮30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。具體做法如下：

1、臘肉清洗後切成薄片，捲心菜清洗乾淨後用手撕成碎塊，大蒜去皮，乾辣椒和生薑都切成絲

2、先把臘肉放入冷水裡，燒開後煮一分鐘焯水，拿出備用

3、熱鍋少量冷油，放入焯過水的臘肉煸炒出香味，加入大蒜煸炒出香味，放入辣椒絲和生薑絲煸炒一會，加入撕好的捲心菜，先翻炒幾下即可出鍋。

擴充套件資料

1、一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。

2、如果暫時放開「口感」，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。

3、臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。

4、其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素b1.維生素b2.

菸酸、維生素c等含量均為零。可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。

第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長

10樓：帥哥都是我們的

臘肉要蒸多久能熟這個因肉而異，一般要看臘肉的厚度與做法，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀發布臘肉的一些鹽分。吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。

這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。

11樓：飛飛在天

臘肉一般煮多久能熟

聚餐風煮大家製作時先把臘肉洗淨，切小段。把臘肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接**煮半小時。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點辣椒麵，別有一番風味。

只要經過科學烹調和正確的食用是能夠降低臘肉中的危害。科學檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調臘肉時，最好選擇隔水蒸或直接放在水裡煮是最為健康的。

12樓：新歌影視

您好，根據您的問題，我覺得臘肉一般煮十分鐘就熟了。

誠心為您解答，希望不吝採納。

13樓：鬥法呀

臘肉在醃製之前最好煮15分鐘到30分鐘就好。具體時間根據肉的大小以及厚度去判斷。

14樓：羊里個羊個羊

臘肉本來就是熟的，但是為了安全起見，在吃臘肉之前，最好再用水煮一會兒。

一般來說，煮15分鐘~30分鐘就可以了，煮太久反而會破壞臘肉的口感哦。

15樓：

臘肉一般煮40分鐘以上才能熟，高壓鍋30多分鐘就可以！

16樓：不著急上課

至少需要乙個小時才能讓口感變得更好，因為每一次我都是煮這麼長時間。

17樓：城府

把臘肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接**煮半小時，大家烹調臘肉時，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。

厚度自己掌控，攢點辣椒麵，別有一番風味。

臘肉要煮多長時間才能煮熟

18樓：龍寶美食小廚房

過年吃的臘肉需要煮多長時間才能煮熟，怎麼煮可以熟得快？臘肉直接炒會比較乾柴，可以先蒸軟了再煮。臘肉的經典搭配是用香蒜或者蘿蔔乾炒，當然也可以隨意搭配。

炒臘肉，不管是哪一種做法，臘肉要多做一步，先把臘肉蒸軟了再切片炒，這樣炒出來的臘肉香潤下飯，吃起來一點都不乾柴，下酒又下飯，越嚼越香，真的是吃一次就饞一次。朋友看到我做的香蒜查臘肉，說想家了，太想念家裡做的臘肉了。今天就給大家分享一下香蒜炒臘肉的做法，需要準備的食材有：

臘肉 2小塊，香蒜一小把，胡蘿蔔幹適量，乾辣椒 3個，食用油適量，鹽適量。

第一步：臘肉用溫水清洗乾淨，放到燒開水的鍋裡，隔水蒸10分鐘，也可以放到煮熟飯保溫的電飯鍋裡燜上20分鐘。

第二步：胡蘿蔔乾用溫水泡發清洗乾淨切成小段，也可以用新鮮的胡蘿蔔切成薄片，乾辣椒切成小段。

第三步：香蒜清洗乾淨，蒜白部分拍扁切成小段，蒜葉部分也切成小段放一邊備用。春天吃點香蒜，還有殺菌消炎的好處。

第四步：蒸軟的臘肉切成薄片，新做的臘肉，晾曬的時間不是很長，顏色還不夠漂亮。但嘴饞起來就管不了那麼多了，先吃一次再說吧。

第五步：大火燒熱油鍋，放油後轉中小火，放入蒜白和乾辣椒翻炒出香味。

第六步：放入臘肉翻炒一會，如果臘肉比較幹，可以加一點溫水煮一會。

第七步：加入胡蘿蔔幹，轉大火翻炒一會，按照家人口味加入適量的鹽調味。

第八步：加入香蒜葉子翻炒斷生就可以關火了。香蒜葉子比較嫩，避免長時間烹飪，大蒜素流失過多。

19樓：唐夕兒的白羊座