1樓：aa微湖來客
大豆含有豐富的營養物質，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。有許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆裝入乙隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大公尺、紫公尺煮成的雜豆飯，對****有好處；將黃豆與排骨放在一起煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。有關專家指出，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿。
早晨將浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉，可放入冰箱儲存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉公尺麵，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。
豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養物質的需求；豆渣中主要含黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉公尺麵做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增至96%。
在家中自製豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養更為均衡。喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。
豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的是，自製的鮮豆漿要在24小時內喝完。
2樓：帳號已登出
1.黃豆用水浸泡半小時後撈出洗淨備用。
2.裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。
3.排骨飛水後撈出備用。
4.重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲 ，蓋上蓋子開始煲，我一般是煲2-3個小時，水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。
營養功效 補髓養陰，補血益智。孕婦食之有利於胎兒大腦發育。同時對孕婦用腦過度、神經衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
3樓：匿名使用者
水煮的黃豆怎麼做好吃？你可以做豆漿。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
備用食材：黃豆300克，小公尺椒10個，大蔥1根，花椒粒10克，桂皮1小段，八角2個，生薑1小塊，香葉2片；
製作過程：第一步，黃豆準備出適量，將黃豆用清水淘洗乾淨，並且撿出其中壞掉的以及乾癟的豆子，重新給盛有黃豆的容器中加上乾淨的水，浸泡乙個晚上的時間，待將黃豆充分泡發後；
第二步，將泡好的黃豆放入在高壓鍋中，同時加上1小勺的食鹽，啟動程式，上汽後繼續5分鐘，即可關火，煮好的黃豆需要控乾其中的水分，待用，接著準備其他食材；
第三步，小公尺椒最好是青、紅搭配，將其摘洗乾淨後，切成細細的碎丁，同時大蔥1根，摘洗乾淨，取兩段蔥白切成細碎末，再將桂皮、八角、香葉和花椒等用清水洗乾淨，並且控乾水；
第四步，在炒鍋中添上比平時炒菜稍微多一點的油，然後將蔥薑以及所有的香料一同放入鍋中開始炒，能吃辣的可以再放上幾個乾紅辣椒，待將其中的香味煸炒出來的時候，即可將之前煮好的黃豆放入在鍋中；
第五步，繼續翻炒，然後再加上點食鹽、老抽和生抽調味，翻炒均勻，繼續再炒5分鐘的時間，加上沒過黃豆的清水，轉至中火收濃鍋中的湯汁，便可以出鍋。
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怎樣煮黃豆好吃又簡單
5樓：簡簡冰
黃豆的基礎做法。
材料∶黃豆適量、食鹽少許、蔥1根、姜1塊、八角2粒、花椒適量。
做法∶1、黃豆提前洗淨泡軟備用；
2、蔥切長段，薑切片備用；
3、鍋內放入清水，加入花椒、大茴、蔥段、薑片和少許食鹽；
4、將泡好的黃豆放入鍋內；
5、電磁爐定時20分鐘，開始煮黃豆；
6、煮好的黃豆放入鍋中燜一會再開啟，擺盤。
大豆（學名：glycine max (linn.) merr.
通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘公尺。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
葉通常具3小葉；託葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘公尺；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
黃豆紅燒肉怎麼做好吃，紅燒肉煮黃豆的做法
黃豆的營養價值最豐富，素有 豆中之王 之稱，被人們叫做 植物肉 綠色的乳牛 幹黃豆中含高品質的蛋白質約40 為其他糧食之冠。黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如公尺 麵等糧穀類和雞 鴨 鴿 鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋 豆搭配食...
黃豆渣怎麼做好吃，黃豆渣怎麼做簡單好吃
原料 豆渣50克 玉公尺麵適量 韭菜50克 雞蛋1個。調料 鹽 香油。做法 1 豆渣放入玉公尺麵中，混合均勻 2 雞蛋打入豆渣玉公尺麵混合勻 3 韭菜洗淨切碎，倒入麵中，調入鹽和香油 4 材料混合均勻，能夠成團即可 5 取一些麵糰，團成圓形，略壓成小餅狀 6 平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎 7 一...
煎黃豆的做法，煎黃豆怎麼做好吃，煎黃豆的家常做法
晚風就是俺 主料黃豆適量油 適量鹽少量步驟 1.1，平底鍋中 電的，有文火，小火等等選擇的那種 放適量的油，蓋住鍋底就行。2.2，小火模式，油熱了放入泡好黃豆，也蓋住鍋底的量就行。3.3，蓋好鍋蓋，適時翻炒。直到黃豆金黃，表面起褶子 不光滑的意思 就可以出鍋了。4.4，趁熱灑適量的鹽，再灑些芝麻更香...