1樓：陌上_卿名酒酒
主料里脊肉
400克
生菜200克
輔料薑蒜
適量花椒
適量蒜苗
少許小公尺辣
少許雞蛋
1個玉公尺澱粉
2克啤酒
20毫公升油5克
辣椒紅油
5克蒜蓉辣醬5克鹽
4克味素
2克高湯
500毫公升
步驟1.蒜子切公尺，薑切菱形片，小公尺辣切圈，蒜苗切粒，連枝爆花椒洗淨待用
2.里脊肉切片，用蛋清、玉公尺澱粉、啤酒抓勻，醃製30分鐘，生菜去跟去爛葉洗淨待用
3.坐鍋起油，下薑蒜、小公尺辣、蒜苗粒、花椒爆香
4.下辣椒紅油、蒜蓉辣醬炒出紅油
5.下高湯，大火煮沸，下味素、鹽調味
6.下生菜葉，燙30秒撈起，鋪在碗底
7.下肉片，劃散，煮3分鐘
8.將煮好的肉片鋪在生菜上，撒蒜公尺、小公尺辣、蒜苗粒、花椒，鍋內燒熱油，淋在香料上激出香味即可
小貼士1.傳統的水煮肉片使用乾辣椒、花椒、薑蒜、蔥花熱油激香，是一種焦香味，而我使用蒜公尺、新鮮小公尺辣、蒜苗粒、花椒熱油激香，是一種清香味，更清新
2.傳統的水煮肉片使用郫縣豆瓣炒紅油起湯色，顏色暗紅不通透，而我使用自製蒜蓉辣醬和辣椒紅油起湯色，更通透靈動，還有一種酸鮮味，更好吃
3.肉片用啤酒醃製更嫩，還有一股啤酒花的清香
4.最後的熱油，要燒到冒煙，熱力才夠
2樓：楣飛荷
1、準備材料：里脊肉400g，生菜200g , 高湯500g, 薑蒜適量，連枝爆花椒適量，玉公尺澱粉2g，啤酒20ml，雞蛋1個，油5g，鹽4g，麻辣紅油5g，蒜蓉辣醬5g，葉素2g。
2、製作步驟
1）蒜子切公尺，薑切菱形片，小公尺辣切圈，蒜苗切粒，連枝爆花椒洗淨待用。
2）里脊肉切片，用蛋清、玉公尺澱粉、啤酒抓勻，醃製30分鐘，生菜去跟去爛葉洗淨待用。
3）坐鍋起油，下薑蒜、小公尺辣、蒜苗粒、花椒爆香。
4）下辣椒紅油、蒜蓉辣醬炒出紅油。
5）下高湯，大火煮沸，下味素、鹽調味。
6）下生菜葉，燙30秒撈起，鋪在碗底。
7）下肉片，劃散，煮3分。。
8）將煮好的肉片鋪在生菜上，撒蒜公尺、小公尺辣、蒜苗粒、花椒，鍋內燒熱油，淋在香料上激出香味即可。
3、注意：
1）傳統的水煮肉片使用乾辣椒、花椒、薑蒜、蔥花熱油激香，是一種焦香味，而我使用蒜公尺、新鮮小公尺辣、蒜苗粒、花椒熱油激香，是一種清香味，更清新
2）傳統的水煮肉片使用郫縣豆瓣炒紅油起湯色，顏色暗紅不通透，而我使用自製蒜蓉辣醬和辣椒紅油起湯色，更通透靈動，還有一種酸鮮味，更好吃
3）肉片用啤酒醃製更嫩，還有一股啤酒花的清香
4）最後的熱油，要燒到冒煙，熱力才夠。
炒肉片怎麼做好吃，蒜苗炒肉片的家常做法
3樓：會飛的青春
材料：蒜苗300g，豬肉500g，食鹽雞精老抽調和油適量步驟：把豬肉切成細薄的小塊，蒜苗擇好淘洗乾淨切成小段備用2.豬肉裡加入調味料調味醃製15分鐘
3.放入油開始炒豬肉，炒至豬肉散開變色
4.倒入蒜苗的莖炒，幾分鐘後倒入葉子不停翻炒5、感覺蒜苗顏色改變後停止翻炒，加入各種材料翻炒幾下，把調味料翻炒開6.盛到盤子裡即可食用
4樓：何以d笙簫
1.全面放盆裡泡一泡，洗乾淨
2.肉切片後，用黃酒泡上
3.蒜苗洗乾淨後，切斷，要將兩邊切掉，之後放鍋裡煮開4.肉片裡倒入適量生粉，並攪拌
5.醃一段時間後，鍋裡加油，放入生薑片，加熱，肉片倒入鍋裡6.最後將蒜苗倒入鍋裡，加入適量鹽
7.完成
怎麼做好吃，水煮小龍蝦的家常做法
5樓：植物網
水煮小龍蝦的家bai
常做法：
1. 把買
du回的龍蝦去頭去zhi
蝦線，再做小牙刷把蝦dao肚刷乾淨回，沖洗乾淨。
2. 燒一鍋
答開水把小龍蝦焯一下，控乾待用。
3. 把鍋放入油，在油未熱時把蔥，姜，花椒，八椒，桂皮，花椒，蒜放入。小火一會改大火，再把小龍蝦翻炒。
4. 炒2一3分鐘後，放入海天老抽少許，加蠔油20g再放入水，水量蓋入蝦就可以了，大火煮10分鐘，加公尺酒50g，白糖10g，少許鹽，水開改小火燜15分鐘。
5. 在小龍蝦快煮好時，我們可以做蘸醬了，把蒜弄成蒜末放入小碗加少許醋，蠔油，把鍋內湯汁加入碗裡少許，調勻即可。這樣龍蝦就做好啦!
6樓：匿名使用者
主料小龍蝦
500g
輔料香料適量鹽
適量蔥適量姜
適量步驟
1.準備好小龍蝦
2.將小龍蝦和其他材料放入鍋中
3.煮開後關火
4.最後撈出即可
7樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
水煮肉片怎麼做好吃，怎麼做水煮肉片好吃又簡單
水煮肉片好吃做法。食材準備 豬里脊肉 油菜 黃豆芽 雞蛋 雞精 料酒 胡椒粉 生抽 澱粉 花生油 乾辣椒 蒜末 郫縣豆瓣醬 糖 辣椒粉 花椒粉 鹽 製作步驟 1 現將買回來的豬里脊肉清洗乾淨，然後切成薄片後放到冷水裡面浸泡半個小時左右，再將浸泡好的肉片拿出來瀝乾水分放到乾淨的盆子裡，再放入適量的雞精...
水煮肉片怎樣煮好吃，水煮肉片怎麼做好吃？
怎麼做水煮肉片才做好吃？簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片。主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜。配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油。做法 1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，薑蒜 切絲哦 豆瓣爆香，倒入涼...
怎麼做水煮肉片，水煮肉片怎麼做？
食材食譜熱量 439.75 大卡 主料豬里脊肉 400克 金針菇 50克 方法 步驟 1黃豆芽摘洗乾淨。2里脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。3蔥薑，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。4鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。5再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。把食材盛入碗中備用 ...