1樓：落雨看卿
1、我們需要將里脊肉進行切片，同時將雞蛋清、澱粉以及鹽、味精攪拌均勻塗抹在肉片上，之後將白菜葉、蔥薑洗乾淨；
2、取出適量的植物油倒入鍋中進行燒熱，然後倒入花椒、乾辣椒等慢慢燒熱，等到辣椒是金黃色的時候撈出來，將辣椒和花椒切成細末；
3、就用鍋中的油將豆醬進行爆炒，將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精都放進去，稍微攪拌一下就可以了；
4、隨便放上幾片肉片燉上幾分鐘，等到肉片熟了之後盛起來，將剁碎的辣椒、花椒均勻的抹上就可以了；
5、將剩餘的植物油燒開然後澆在肉片上，將乾辣椒、花椒粉、肉片再炸一遍，可口的水煮肉片就好了。
水煮肉怎麼做好吃又簡單
水煮肉怎樣做
2樓：陳其喜
水煮牛肉。
〖用料〗牛肉半斤，白菜小半棵，豆芽半斤，黃瓜半根，大蒜一根，小蔥幾棵，辣椒6個，蒜頭1小瓣，糖兩勺，姜一塊，醋幾滴，料酒少許，澱粉少許，花椒適量，郫縣豆瓣醬3大勺，食用油適量，〖做法〗所有食材洗淨，白菜太大可對半切開，黃瓜切小塊，牛肉切薄片。
2.用姜、蒜，一勺油，幾滴醋、少許糖、少許料酒，澱粉抓勻醃製一會。大蒜切段葉子不要，辣椒切段，花椒備用。
3.起油鍋，放入花椒炸出香味後撈出不要，放入大蒜，辣椒爆香，放入三大勺豆瓣醬炒出紅油，再加入兩勺糖。
4.放入適量的清水（這主要取決於你用多大的盆裝），蓋上鍋蓋大火燒開（這時候可以試下味道，不夠鹹就加點鹽，太鹹了就加點糖）
5.燒開後，放入白菜煮熟（稍微煮軟即可）撈出鋪在盤底，鍋內再放入豆芽煮熟。
6.在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黃瓜，鍋內放入醃好的牛肉煮熟。
7.最後連湯帶肉倒入盆裡，上面撒上蔥花和辣椒段，重新起鍋，放油燒熱，淋上熱油。
水煮肉怎麼做好吃又簡單
3樓：仁芷文
主材：瘦肉200克， 雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉適量，乾辣椒15個，注：可酌情配料，調料：
食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，1、將瘦肉洗 淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，蔥切成花，乾辣椒切碎備用，2、鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中，3、雞蛋打入碗中，留蛋清，加澱粉打勻，將肉片放入蛋液中拌勻，4、鍋中留少許油，爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬，再加入水和少許澱粉勾芡，接著放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上蔥花即可。
1、將豬里脊肉切 片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上。
白菜洗淨取葉、姜洗淨切片，蔥白切段。
2、油入鍋，燒熱，倒入花椒、乾辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出。
然後，將辣椒、花椒切成細末。
用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，一將白菜嫩葉、蔥白、姜、內湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻，隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的乾辣椒、花椒末撒上。
熟麵筋300克 豆瓣醬25克芹菜100克 精鹽3克豌豆苗75克 醬油20克。
乾辣椒5個 味精1克花椒1克 素湯400克水澱粉50克 花生油150克。
1、麵筋切成大片，加入精鹽 克、味精 克、水澱粉 5克，抓拌均勻，製成「肉片」。
2、豆瓣用刀剁 碎。豌豆苗洗淨，蒜苗、芹菜洗淨切成寸段。
3、鍋置火上，加入油燒熱。將花椒、辣椒炸成焦黃色撈出，用力剁成碎末待用。
4、原鍋洗淨置火上，加入油。
40克燒熱，下入蒜苗、芹菜，煸炒至斷生後撈出。鍋內再加入油 50克，燒至五成熱時，下入豆瓣醬煸炒，待炒出紅油後，加入素湯、醬油、精鹽，燒沸後下入肉片，待肉片入味後，下入豌豆苗、蒜苗、芹菜，然後用味精調味均勻，盛入湯碗內，撒上花椒、辣椒末。
5、原鍋洗淨置火上 ，加入油 50克燒沸，澆在湯碗花椒、辣椒末上即成。
水煮肉的多種做法
水煮肉怎麼做啊?
4樓：老劉說金融
1、豬里脊肉切片用鹽、澱粉醃製15分鐘。
2、豆芽焯水30秒。
3、準備好辣鍋底，依次將豆芽、肉片倒入鍋中4、待肉片變色熟透出鍋。
5、乾辣椒放入碗中。
6、用熱油淋在辣椒上，即可食用。
水煮肉片怎麼做好吃，怎麼做水煮肉片好吃又簡單
水煮肉片好吃做法。食材準備 豬里脊肉 油菜 黃豆芽 雞蛋 雞精 料酒 胡椒粉 生抽 澱粉 花生油 乾辣椒 蒜末 郫縣豆瓣醬 糖 辣椒粉 花椒粉 鹽 製作步驟 1 現將買回來的豬里脊肉清洗乾淨，然後切成薄片後放到冷水裡面浸泡半個小時左右，再將浸泡好的肉片拿出來瀝乾水分放到乾淨的盆子裡，再放入適量的雞精...
怎樣做水煮肉片好吃，水煮肉片怎麼做好吃又嫩又入味
水煮肉片好吃又嫩又入味的做法如下 1 里脊肉清洗乾淨切片，越薄越好，切好後放入澱粉 蛋清 生抽 蠔油 白胡椒粉，抓拌均勻後，最後來一勺食用油，拌勻醃製20分鐘。2 醃製這一步，是最關鍵的，澱粉和蛋清都可以讓肉片變得更加滑嫩，接著把蔥薑蒜 乾辣椒切好，豆皮 白菜洗淨切好。3 起鍋燒油，加入辣椒 花椒爆...
水煮肉片怎樣煮好吃，水煮肉片怎麼做好吃？
怎麼做水煮肉片才做好吃？簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片。主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜。配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油。做法 1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，薑蒜 切絲哦 豆瓣爆香，倒入涼...