1樓：罐頭小廚
金針菇別只會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
2樓：左岸美食記
金針菇這樣做，燒烤店老闆哭暈了
3樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
4樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
5樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
6樓：恨不能相逄
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠乾水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。
雙鮮拌金針菇
用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，薑片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮魷魚去淨外膜，切成3厘公尺長的細絲，與薑片一併下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去薑片，放入金針菇碗內。
將熟雞脯肉切成3厘公尺長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、薑片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬
肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3厘公尺長小段，
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻
油拌和，即可裝盤供餐。
三絲拌金針菇（美食煮義之春季菜譜）
■原料：火腿腸、金針菇、青椒、水發香菇、料酒、鹽、醬油、薑末、胡椒粉、香油、醋、雞精。
■制法：將青椒、香菇洗淨切成絲，用沸水焯一下，火腿腸切成絲。
金針菇用水煮熟後與青椒絲、香菇絲、火腿絲、雞精、料酒、鹽拌勻。
將薑末、醬油、醋、胡椒粉、香油調成汁，澆上即可。
■特點：清淡適口。
金針菇炒腰花
原料 鮮金針菇250克，豬腰1對，瘦豬肉150克，鮮筍150克，醬油、鹽、黃酒、蔥段、薑片、水澱粉適量，豆油100克。
做法 將豬腰剖開洗淨，切成花塊，瘦肉切成塊，分別盛在碗裡，加少許鹽。醬油，黃酒拌勻。鮮筍切成片，人沸水中焯片刻撈出瀝乾，金針菇洗淨，切3厘公尺長小段。
豆油入鍋，旺火燒熱，加入蔥段、薑片爆香。肉片先下鍋炒，再加入腰花繼續翻炒，八成熟時，加入筍片、菇段，翻炒數下，加水澱粉勾芡，再淋上或植物油50克，醬油50克，味精10克。將瘦肉切絲，炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱後下肉絲炒至八成熟，下菇片再炒10分鐘，放入鹽、味精、醬油即成。
全針菇炒鱔絲
原料 鮮金針菇250克，去骨黃鱔350克，豆粉、薑片、蒜瓣、豬油、鹽、醬油適量。
做法 將黃鱔洗淨，剁段切條；姜切絲；金針菇洗淨切段，豆粉加水調勻，入鍋燒開，放人鱔絲，加醬油、鹽翻拌，至鱔絲半熟時投入金針菇及薑絲，翻炒至繕絲熟透，起鍋盛人菜盤。鍋洗淨後以旺火將豬油燒熱，投入拍碎的蒜瓣爆香，澆在鱔絲上，趁熱上桌。
金針菇那種做法好吃
7樓：罐頭小廚
金針菇別只會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
8樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
9樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
10樓：
金針菇燒豆腐
【原料】：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。
【做法】：
⒈金針菇去根洗淨，焯水後切段；
⒉油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味；
⒊肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。[6]涼拌金針菇
【原料】：金針菇1把，黃瓜1根。原料 原料調料：雞精、精鹽、味精、薑粉、植物油、醋、蔥蒜等。
【做法】：
⒈金針菇去根洗淨，放入開水焯後涼水瀝水。
⒉黃瓜切絲備用。
⒊將金針菇黃瓜絲放在一起放上蔥蒜、雞精、味精、鹽。
⒋鍋內放入植物油，加熱後倒在上面，加醋攪拌即可享用。
11樓：匿名使用者
涼拌或者麻辣燙，涮鍋
12樓：匿名使用者
酸湯肥牛放金針菇好吃，還有麻辣香鍋，涼拌雞幀或鴨幀
金針菇有哪些做法？哪一種做好吃
13樓：壬有福蒙申
可以涮鍋、乾炸、涼拌、煲湯、根據個人口味兒喜好選擇
14樓：閩良慶汝
多彩金針菇的做法
主材料：
新鮮金針菇200克，冷凍什菜粒1湯匙
調味料：
香油1小匙，李錦記蒸魚生抽1大匙，辣椒油1小匙，生香醋1小匙，白糖1/2小匙
做法：1、將金針菇切去根部用清水沖洗乾淨備用；
2、鍋內加水煮開後倒入什菜粒和金針菇煮2分鐘，隨後撈起放入冷水中涼透再擠幹水份備用；
3、用把金針菇和什菜粒混合放入模型中壓實，再將模型倒扣在**中，沒有模型的可用一次性紙杯來扣；
4、將調味料混合在一起做成調味汁，倒入盤中即可。
ps；如果喜歡吃芥末，可用芥末來做調味汁，別有一番風味。
金針菇有哪些做法?哪一種做好吃
15樓：督騫允睿達
最簡單的做法:
涼拌菜:金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下後過涼,黃瓜切絲之後放香油鹽醋
蒜之後調勻即可,省時省力,又好看又好吃
其他:香油金針菇
原料:金針菇1鮮嫩青柿椒
調料:精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作:1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠乾水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特點:色澤宜人，鮮嫩清淡。
特別關照:金針菇要用開水稍焯，去其異味。製作此菜約需8分鐘。
金針菇肉絲湯
原料:金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法:1.肉絲先用醬油拌醃;金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
16樓：匿名使用者
醬爆牛肉金針菇
食材180克金針菇
280克牛肉
70克洋蔥
薑絲少許
30克豆瓣醬
2克鹽10毫公升料酒
2克白胡椒粉
8毫公升水澱粉
2克白糖
2克雞粉
3毫公升芝麻油
4毫公升生抽
食用油適量
做法：1 洗好的洋蔥切成片。
2 洗淨的金針菇切去根部，待用。
3 洗淨的牛肉切成片，再切絲。
4 牛肉裝入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉。
5 淋入少許水澱粉，倒入食用油，醃漬10分鐘。
6 鍋中注入適量清水大火燒開。
7 倒入金針菇，汆煮去除雜質。
8 撈出金針菇，瀝乾水分，擺入盤中，待用。
9 倒入醃漬好的牛肉，攪勻，去除血末。
10 將牛肉撈出，瀝乾水分。
11 熱鍋注油燒熱，倒入薑絲，爆香。
12 倒入豆瓣醬、牛肉，快速翻炒均勻。
13 倒入洋蔥，翻炒均勻。
14 淋入少許料酒、生抽，注入適量清水。
15 加入少許鹽、雞粉、白糖，炒勻調味。
16 倒入些許水澱粉，翻炒收汁。
17 淋上少許芝麻油，快速翻炒勻。
18 將炒好的菜餚盛出裝在金針菇上即可。
串金針菇
食材120克金針菇
5克燒烤粉
5克孜然粉
各3克辣椒粉、鹽
食用油適量
做法：1 洗淨的金針菇切去根部。
2 把金針菇掰成條，裝入盤中，待用。
3 用竹籤將金針菇穿成串，備用。
4 在燒烤架上刷適量食用油。
5 將金針菇串放在燒烤架上。
6 刷上適量食用油，用中火烤1分鐘至變色。
7 翻面，刷上適量食用油，撒上適量鹽、燒烤粉、孜然粉、辣椒粉。
8 再翻面，撒上少許鹽、燒烤粉、辣椒粉、孜然粉，用中火烤1分鐘至熟。
9 將烤好的金針菇串裝入盤中即可。
金針菇怎麼烹飪，金針菇有哪些烹飪方法？
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金針菇怎樣蒸起來好吃，金針菇怎麼蒸好吃
主料金針菇300克 方法 步驟 拿出金針菇，切了根部，再用手撕開洗淨放在盤子裡備用。金針菇別看起來白白的，其實還是有很多泥沙的，所以要用心洗啊。把大蒜籽切碎放點醬油生粉鹽調好放在小碟子裡。把蔥和香菜也處理好放在碟子裡備用。再把金針菇放在燒開了水的鍋裡隔水蒸。五分鐘就蒸熟了啊。千萬不要蒸太長時間，要不...
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