1樓：
我理解的鹼水面是用面肥發面吧，發酵後，有些酸的味道了，摻入鹼水中和，充分均勻揉麵，直到沒有酸味了，放幾分鐘醒一下，就可以使用了。但是如果醒好了不用，還會繼續發酵（俗稱跑鹼）。要放置一夜，在常溫下肯定這發面不能用了。
只有儲存在冰箱裡，減少跑鹼的機會。但是在用時，還是要聞一下，如果有酸的味道還是要補一些鹼水中和。
2樓：匿名使用者
因為鹼麵是鹼性物質加鹽後密度強，不容易發酵，放置低溫冰櫃裡，過夜放不壞，不影響第二天使用。
3樓：匿名使用者
1、僅僅過一夜的話，可以用保鮮袋裝好冷藏，鹼水面沒那麼容易發酵，一般到第二天沒什麼問題；
2、如果需要長時間儲層的話，可以撒上幹麵粉用保鮮袋包好冷凍
4樓：靈得福沙療沙灸
方法：1：沒用完的麵糰要用溼紗布包起來放到冷藏室裡。
冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。冷藏室溫度一般控制在1－7度之間，在短時間可以阻止食品腐爛。
食品在使用前必須以深度冷凍的方法保藏。大多數冷凍食品在－17度可保藏一年，在－28度可保藏2年。
2：可以把麵糰速凍。
速凍就是將食品裝在淺盒裡，放入空心擱板上，通過低溫製冷擠，根據食品的大小，在凍結室停留60－90分鐘，達到食品冷凍。使用的裝置，例如，平板式凍
結機、氣流冷凍器、低溫液體沉浸式凍結器、靜止空氣冷卻室、噴臨式凍結裝置與冷凍流。噴淋式凍結裝置又叫低溫冷結，使用液氮或二氧化碳，是採用極低溫冷凍
食品的方法，它比任何方法更快凍結。要冷凍的食品放在輸送帶上，送入絕緣的冷凍隧道，通過噴霧器向隧道注入液化氮或二氧化碳並氣化，導致非常塊的冷凍過
程。冷凍流是一種可使用的食品不凍結的方法。
3：把麵糰冷凍起來。
採取冷凍方法可以保藏各式各樣的食品、包括熟的或生的食品。
5樓：
用塑膠袋裝上放冰箱裡
6樓：勳予我暖
可以把它蓋上保鮮膜放進冰箱裡
7樓：零時天密
冷藏或者使鹼水面處於低溫環境
8樓：低調才永存灬
你好,有辦法,在和麵時加點食用鹽、筋力源f型,麵條筋道耐煮、不斷條不發酸。
9樓：匿名使用者
冷藏或者使鹼水面處於低溫環境。用塑膠袋裝上放冰箱裡
10樓：伊晴的老巢
在和麵時加點食用鹽、筋力源f型，麵條筋道耐煮、不斷條不發酸。
11樓：在花果山等你
不會，如果有冰箱，那就放著
吃鹼水面有什麼好壞？
12樓：匿名使用者
分怎麼吃了 什麼東西都是吃少了 有好處 多了就不好了 比如做饅頭 放入 可以吃 還很好 對身體沒什麼害處
13樓：匿名使用者
吃見水面不好吧 鹼破壞了麵中的大量營養成分 你吃的營養就少了 啊
14樓：匿名使用者
好處是可以中和酸性，壞處是天氣熱吃它容易上火~
15樓：匿名使用者
鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。
適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達到良好的黏彈性。鹼水還有防腐作用、中和酸性等功能。
吃了沒問題.
據說還有**作用.據說雲南麗江人吃的水顯弱鹼性,因此,他們普遍苗條.
吃鹼水面有什麼好處和壞
16樓：匿名使用者
吃一頓半頓應該沒問題，好多麵食裡也都放鹼麵的，如果長期吃可能影響身體酸鹼度的平衡
壽司可以隔夜吃嗎，壽司能放過夜嗎？？？放冰箱過夜還能吃嗎？？？
默默她狠傷 一般情況下壽司是不建議隔夜之後再吃的。壽司過夜的話最好還是不要吃了，因為這樣很有可能會出現變質的情況，這時候再吃下去就對身體非常的不好的，同時平常的時候大家也是要注意養成良好的生活習慣還有飲食習慣，注意不要吃過期的或者是隔夜的食物，如果一定要隔夜的話最好也是要放入冰箱裡面去，這樣的話效果...
鹼麵放多了包子過夜還能蒸嗎？做包子鹼放多了能吃嗎？
可以，但不建議多吃。做饅頭的過程中，不小心放多了鹼是可以適量吃的，因為人體內含有大量的酸，能夠和鹼中和，並不會對人體健康有很大的影響，只是饅頭的口感有些發硬，不夠鬆軟，另外，饅頭鹼過多，會對饅頭中的維生素等營養成分有所破壞，還會影響人體對其中礦物質的吸收和利用，因此饅頭的鹼多不宜多吃。做包子鹼放多了...
鹽水鴨過夜怎麼處理，鹽水鴨放冰箱隔夜能吃嗎
1 將鴨洗去血水 漂淨，鴨身體內外抹上精鹽，用淨白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹幹鹽水。2 把鴨放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼後斬件裝盤即可。原料 超市冰鮮鴨腿3只，粗鹽5 6 7 8調羹，花椒 八角 桂皮 生薑 蔥 黃酒少許 步驟 1 粗鹽 花椒 八角 桂皮在乾鍋裡小火炒...