1樓：精彩百曉生
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：
一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；三是到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品新增劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑公尺粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥麵。
淡黃色：加入玉公尺麵。
橙色：加入胡蘿蔔汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入士多啤梨汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
2樓：匿名使用者
用帶顏色的蔬菜汁和面
做彩色餃子的顏色怎麼做？
3樓：百度使用者
用料：餡料適量；菠菜適量；胡蘿蔔；紫甘藍；清水；麵粉。
做法如下：
1、蔬菜榨汁；先放一小部分攪拌，再逐漸迴圈加少量清水及蔬菜，直到獲得需要的量；
2、揉麵糰；用乙個盆，依次揉出各種顏色的麵糰，即將蔬菜汁代替清水，濃度約深顏色越好看；
3、切長條，麵糰分別切成四塊，揉成長條；
4、彩色長條擀開至能包裹住白色長條，將白色置於其上，揉成乙個長條；
5、切開後如圖所示；
6、包入餡料；然後就和平時一樣包，因為麵粉多顏色顯不太出來，不過煮好後就很好看了。
4樓：匿名使用者
1、取西紅柿，胡蘿蔔，南瓜，紫甘藍，菠菜各適量，洗淨；
2、把紫甘藍、菠菜洗淨後切成細絲，分別放在水裡煮一會，濾出紫色和綠色的水；把胡蘿蔔洗淨後切成片，大火煮透，取出來搗碎，用來和面，就可以做成橙紅色的麵糰了。同樣，南瓜去籽去皮，做成黃色的麵糰。
3、把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑麵糰，放到保鮮袋裡醒1小時左右就可以了。
【擴充套件資料】：彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜餚。主要原料為蔬菜、豬肉。
彩色餃子主要是在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現出鮮豔的色彩。比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍汁，紅色是加了胡蘿蔔汁。
5樓：可以
1把菠菜，胡蘿蔔，南瓜，紫包菜各自打成汁。
怎麼包五顏六色的餃子
6樓：林夕的微笑
食材明細
紫甘藍適量
菠菜適量
胡蘿蔔適量
麵粉適量
豬肉適量
雞肉適量
乳酪適量鹽適量
油適量奶香口味煮工藝
一小時耗時
普通難度
彩色餃子的做法步驟
彩色餃子的做法步驟：1 1把蔬菜們都清洗乾淨，菠菜需要用開水焯一遍，都切碎了。
彩色餃子的做法步驟：2 2把所有的蔬菜分別用攪拌機攪碎成菜汁兒，過濾出汁兒，剩下的碎菜備用。
彩色餃子的做法步驟：3 3把蔬菜汁兒分別揉成乙個麵糰，醒20分鐘。
彩色餃子的做法步驟：4 4醒好的麵糰備用。
彩色餃子的做法步驟：5 5雞胸肉一塊兒，去掉筋膜。
彩色餃子的做法步驟：6 6剁碎或者用攪拌機攪碎成雞肉泥。
彩色餃子的做法步驟：7 7一部分雞肉泥與剛才榨汁兒剩下的菠菜碎攪拌均勻，加入適量的鹽、香油、生抽，調味。
彩色餃子的做法步驟：8 8再以同樣的方法準備好豬肉泥與剩下的胡蘿蔔碎混合成豬肉胡蘿蔔餡兒。
彩色餃子的做法步驟：9 9剩下的一部分雞肉泥加入少量的鹽、乳酪碎混合成乳酪雞肉餡兒。
彩色餃子的做法步驟：10 10一共三種：菠菜雞肉、豬肉胡蘿蔔、乳酪雞肉餡。
彩色餃子的做法步驟：11 11分別切成均勻的面劑子。
彩色餃子的做法步驟：12 12擀成餃子皮。
彩色餃子的做法步驟：13 13包成各種形狀的醜餃子們，o(∩_∩)o哈哈~
彩色餃子的做法步驟：14 14煮吧煮吧煮餃子。
7樓：
前言有很多小孩子不愛吃菜，家長們很苦惱，如果我們把蔬菜放入餃子中，這樣孩子想不吃都難了，而且我們在餃子裡加入孩子愛吃的火腿等，孩子看到五顏六色的餃子一定很高興！加入蝦皮可以增加鈣質。
8樓：洛陽武曌
把餃子包出花樣，10種不同形狀餃子包法，餃子還能五顏六色
怎樣做有顏色餃子
9樓：七了
菠菜 莧菜 紫包菜 胡蘿蔔等榨汁和面，紫薯或者南瓜蒸熟後搗成泥和麵
彩色餃子是怎麼做出來的
10樓：匿名使用者
色澤艷麗，形似白菜，故名翡翠白菜餃子。這種餃子外形美觀，營養豐富，且簡單易學，可以為溫馨幸福的家庭餐桌增加一道亮麗的風景線。
食材食譜熱量：12(大卡)
主料普通麵粉或餃子粉適量
方法/步驟
1先將菠菜切碎擠出菜汁，用菜汁加適量水製成菠菜水。用菠菜水加適量麵粉揉成綠色的麵糰備用。
2再用清水加適量麵粉揉成白色的麵糰備用。
3將綠色麵糰擀成0.5厘公尺厚的麵片，再將白色的麵糰搓成直徑1厘公尺麵條。
4用綠色的麵片將白色的麵條包住並切去多餘部分。
5將雙色的麵條用刀切成2厘公尺左右厚的小段。
6用手按成面劑子。
7擀成直徑7厘公尺左右的餃子皮。
8加上事先備好的餃子餡包成餃子。餃子餡可以按照自己的喜好和習慣製作。
9餃子的邊皮大一些，捏的薄一些，包出的餃子更像白菜。
10下鍋煮熟，就等著吃了。看，多像豐收的白菜！
怎麼做不同顏色的餃子
11樓：匿名使用者
關鍵在於和面，選擇不同的蔬菜汁，加入麵粉中，和面，就能包出不同顏色的餃子。比如用菠菜汁和面，是綠色的，用莧菜汁和面，是紅色的，等等。
怎樣包元寶餃子，怎麼包元寶餃子
一 製作方法 1 首先，要把麵粉倒入盆中，然後用水和好。2 把和好的面放在菜板上，軋出呈長方形的麵片。然後用菜刀把長方形麵片從中間一分為二，再把分完之後的麵片呈 八字形 切開，這樣 元寶形 餃子皮就成功了。3 把韭菜擇乾淨，然後清洗，晾乾，切碎。4 把雞蛋放在鍋裡翻炒一下，要掌握好火候，不要炒糊了。...
怎麼樣包餃子，餃子應該怎樣包？
用料豬後腿肉 7兩 肥瘦比例 2 8 3 7 芹菜 2顆 柿子椒3個 蔥姜，鹽，花椒，白胡椒粉，醬油 生抽，色拉油，白糖，老抽，麵粉適量做法階段一 備餡 1 準備一個小碗，加一碗清水，一勺花椒，泡成花椒水 2 肉餡 肉餡一定自己剁，買來的絞好的肉餡失去了肉的勁道，總有一種爛爛的感覺。選用肥瘦比例2 ...
凍槐花怎麼包餃子，怎樣用槐花包餃子
用材 海棠花，小麥麵粉 作法 生豬肉1一小塊斬成餃子餡，新增香油和少量生抽醬油，順同一方向拌和上力，蓋上保鮮袋進味。小麥麵粉用涼水活出麵糊，揉勻蓋上溼抹布醒著，海棠花去梗，只留花瓣，清洗乾淨，入開水鍋中略焯，無需直到再度沸騰，斷生就可以。撈起來海棠花，馬上過冷水，並在冷水中侵泡 分鐘，擠乾水份預留，...