1樓：a迷人的大反派
這道菜是北京風味的孜然羊肉
2樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
3樓：陽光的
第57回 慧紫鵑情辭試莽玉 慈姨媽愛語慰痴顰 第58回 杏子陰假鳳泣虛凰 茜紗窗真情揆痴理
4樓：半夏半暖
1.羊肉凍一會再切片。
2.然後用涼水泡兩個小時，泡出血水。
3.然後捏幹水份，放一大碗裡在打乙個蛋白進去。
4.放料酒。
5.放味極鮮。
6.鹽。
7.雞精。
8.白胡椒粉。
9.澱粉。
10.拌均勻醃製20分鐘。
11.這個時候我們把蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，彩椒都切好備用。
12.香菜洗淨切段。
13.起鍋加熱放油，（可以多放一些油）炒7成熟。
14.盛出去放一碗裡備用。
15.另起鍋，倒入油加熱再放芝麻孜然，炒出香味。
16.在放蔥薑蒜胡蘿蔔彩椒翻炒。
17.在放適量的蒜蓉醬。
18.炒出香味。
19.最後把羊肉放進去，再放辣椒粉，辣椒粉隨個人喜歡放。
20.裝盤。
5樓：
步驟1.鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
.快速翻炒均即可。
6樓：再涼過人心
主料羊肉200克洋蔥1/2個輔料油20毫公升鹽2克白酒5毫公升醬油5毫公升料酒5毫公升大蔥1根孜然30毫公升
步驟孜然羊肉的做法步驟11.鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
孜然羊肉的做法步驟22.孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
孜然羊肉的做法步驟33.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
孜然羊肉的做法步驟44.羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。
孜然羊肉的做法步驟55.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
孜然羊肉的做法步驟66.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
孜然羊肉的做法步驟77.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
孜然羊肉的做法步驟88.快速翻炒均即可。
怎樣做孜然羊肉好吃，最正宗孜然羊肉的做法
7樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
8樓：半夏半暖
步驟1：羊肉洗淨後切塊，切成2厘公尺見方的小塊，放入花生油、蔥薑蒜、洋蔥、孜然粉、油鹽等調味料調勻。
步驟2：烤盤鋪上一層錫紙，將羊肉放入攤開，倒入少許油，鋪一層洋蔥，底部也可以鋪一點土豆丁。
步驟3：烤箱預熱220度，上下火20分鐘左右。
步驟4：中間可能會出水，倒掉再撒一層孜然粉繼續烤即可。
步驟5：出爐。
如何做好吃的孜然羊肉？
9樓：可愛的若陽
孜然羊肉做的好吃的關鍵在於先把羊肉炸一遍，然後和調料一起炒，最後調味，具體的做法如下：
主料：羊肉200克
輔料：植物油100克、食鹽3克、雞蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜兩棵、蔥白兩段
1、將羊肉切成片。
2、羊肉裡加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，醃製十分鐘。
3、鍋裡放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。
4、鍋裡放入適量油，放入蔥、孜然。
5、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
6、將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤。
注意事項：炸羊肉的時候油溫七成熱，羊肉放入迅速撥散開，快速油炸出鍋。
10樓：美食教學分享
這道菜是北京風味的孜然羊肉
11樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
12樓：育兒教育張老師
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
羊肉怎樣做才好吃？
13樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
做法如下
35.再下控油後的羊肉，翻炒；最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。美味的孜然羊肉就做好啦
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~更多3條
14樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
15樓：美食王姐
下入羊肉翻炒均勻即可
16樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
17樓：匿名使用者
我看到過一種方法去那個味的,就是在煮羊肉的時候,放乙個大蘋果進去,不過要注意不要把蘋果煮爛了,等蘋果煮的皮開了要馬上拿出來.這是乙個新疆人教的.你試試看,很不錯的,
18樓：匿名使用者
醬黃羊肉的製作要訣： 備湯1000克（煮雞、鴨、肉的湯） 參芪羊肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮參芪羊肉粥的製作材料： 主料：羊肉(瘦)100克,粳公尺100克
輔料：黃芪10克,人參10克,茯苓12克,棗（幹）15克
調料：鹽1克,胡椒粉1克教您參芪羊肉粥怎麼做，如何做參芪羊肉粥才好吃 1.將黃芪、人參、茯苓煎湯去渣。羊肉切碎。
2.藥湯中放入羊肉、粳公尺、棗煮粥，加鹽、椒，分數次服用。 小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，
茯苓：茯苓噁白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌公尺醋。
香燉羊肉的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：香辣 工藝：燉香燉羊肉的製作材料： 主料：羊肉(肥瘦)1000克
輔料：豬肋條肉（五花肉）250克,小麥麵粉20克
調料：姜50克,料酒25克,辣椒油20克,豬油（煉製）150克,醬油10克,大蔥5克,大蒜（白皮）10克,香油8克,鹽10克,澱粉(玉公尺)10克,味精3克,胡椒粉5克教您香燉羊肉怎麼做，如何做香燉羊肉才好吃 1. 將羊肉洗淨；
2. 辣椒油、幹澱粉拌勻塗在羊肉皮上，下油鍋炸至金黃色時撈起；
3. 豬五花肉先切塊炒香待用；
4. 蔥切末、薑切片待用；
5. 將炸好羊肉放入燉鍋內（用竹蔑墊底），加入高湯、料酒、姜、蒜、鹽、辣椒油、豬五花肉用旺火煮沸後，用文火燉至羊肉軟爛，取出；
6. 撿去豬五花肉，羊肉切塊，擺入盤中；
7. 用小碗，放入醬油、味精、香油、高湯、澱粉水調成芡汁；
8. 將羊肉放入籠蒸20分鐘，取出撒上幹澱粉；
9. 炒鍋燒熱，下豬油，把羊肉倒入略炸後取出；
10. 川椒末（辣椒粉）、蔥末炒香，投入羊肉，烹入料酒，加入芡汁拌勻，起鍋裝盤即可。 香燉羊肉的製作要訣：
因為羊肉需要炸製，所以要備豬油1000克，實耗150克。 蘋果蘿蔔羊肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮蘋果蘿蔔羊肉粥的製作材料： 主料：粳公尺100克,蘋果300克,胡蘿蔔100克
輔料：高良薑10克,陳皮10克
調料：胡椒粉5克,蔥白5克,鹽3克教您蘋果蘿蔔羊肉粥怎麼做，如何做蘋果蘿蔔羊肉粥才好吃 1. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 羊肉洗淨，切細絲；
3. 蘿蔔、蘋果去皮，切塊；
4. 蘋果、蘿蔔、陳皮、良薑一同放入鍋中煮爛，去渣取汁；
5. 粳公尺放入鍋中，加入煮好的汁和適量的冷水，先用旺火燒沸；
6. 再加入羊肉絲、胡椒、蔥白，然後改用小火煮至公尺花湯稠，下入鹽調味，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
羊肉怎麼吃才好吃？
19樓：蔣友易營延
做孜然羊肉，特別好吃
答案補充
1原料：羊里脊300克，孜然15克，辣椒30克，水澱粉50克，料酒30克，香菜30克，鹽，姜和蒜，蔥適量，味精少許。
2做法：將羊肉頂刀（刀與肉的纖維方向成90度角）切成長4厘公尺、寬2.5厘公尺、厚0.3厘公尺的片；
蔥切成絲
就可以了，蒜和薑要切成未。香菜切成段
將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、和水澱水水，攪拌均勻，醃漬20分鐘
炒鍋上火，放油燒到7成熱把羊肉片放人鍋內滑開，炸至肉有些發白，這時候的肉是最嫩的，要快
速撈出來
鍋內放油，把蔥，姜，蒜倒入。時放入料酒和鹽，味精，倒入香菜出鍋。
此菜質地鮮嫩，孜然味濃。鮮辣鹹香。
答案補充
鍋內放油，把蔥，姜，蒜編炒，在放入辣椒粉和孜然炒香，在倒入羊肉翻炒，此時在淋上點料酒去腥味放入香菜，味精，出鍋。
注意羊肉不要炒的時間太長，因為它本來就是熟的，翻炒幾下就行了不然肉會變老的。
真的不好意思
了，拉下了最重要的做法。
20樓：辛清婉零人
中火煨熟則行、醬油，給點料酒，再瀝乾，再加入水（剛好淹沒羊肉），之前還可以放些大蔥、蒜，把羊肉放在鍋內翻炒。把鍋裡放油燒熱、花椒用鹽把羊肉醃2-3天，再放入姜、醋，再把羊肉放在鍋裡過下水
怎樣煮羊肉才美味？需要哪些調料？
21樓：手機使用者
紅燒羊肉
原料: e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333365636133
孜然牛肉怎麼做好吃，孜然牛肉怎麼做才好吃
孜然牛肉 材料 牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜 姜少許切碎做法 1 牛肉切薄片 注意切牛肉要橫紋 用鹽 味精 胡椒粉 雞蛋清 水澱粉 料酒20g醃30分鐘。2鍋內放油燒至8成熱，下蒜末 薑末爆香。3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入後加孜然 少許鹽 乾辣椒，用大火快翻至斷生。4加香菜，關火，翻炒30秒。...
孜然羊肉應該怎麼做才比較好吃，孜然羊肉應該怎麼做才比較好吃？
孜然羊肉應該是一道非常好吃的菜，可以買羊肉，腿裡脊剁成小塊兒，用雞蛋香料醃製一下，然後用炒鍋倒一點油，炒下出鍋再放點兒孜然，非常好吃。怎麼做孜然羊肉最好吃 孜然羊肉怎麼做好吃 命中註定的 孜然羊肉 材料羊肉片，洋蔥0.5個，大蔥0.5根，蒜末，紅辣椒，生抽適量，老抽適量，糖一點，辣椒粉，孜然粉，鹽適...
幹煸辣椒孜然羊肉怎麼做，孜然羊肉怎麼炒
原料 羊腿肉 大洋蔥 料酒 研磨黑胡椒 乾辣椒碎 孜然 鹽 糖 小茴香。做法 1.羊腿肉剔下來切成粒，放料酒跟一點糖，洋蔥切兩半，一半切成碎末。2.切成末的洋蔥放到羊肉粒裡，研磨黑胡椒放一點。3.把羊肉跟之前放進去的調料抓勻，醃倆小時！4.抓勻的羊肉。5.醃製好的羊肉跟洋蔥分離。挑出來洋蔥留下。6....