1樓：匿名使用者
薑蔥辣子爆兔肉
材料兔肉，大蔥，姜，洋蔥，乾辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉
做法1、將兔肉洗淨斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用；
2、蔥切斜粗條，薑切數片，洋蔥切條。
3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備用。
4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放乾辣椒（改作不用燈籠辣椒乾，太辣）與薑片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘；
5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
大蔥燒兔肉
材料主料：兔肉1000克，
調料：大蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法1.將兔子洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控乾水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃漬1小時。
2.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
3.炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，大蔥下鍋，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。
2樓：匿名使用者
何時我才能讓你驕傲。
洋蔥炒薰兔肉的做法，洋蔥炒薰兔肉怎麼做好吃
3樓：夜夢薇
主料薰兔肉300克
洋蔥200克
輔料青蒜
20克花椒
少許紅尖椒
20克姜
5克料酒
10毫公升
醋5毫公升鹽3克
蒜2瓣植物油30毫公升
洋蔥炒薰兔肉的做法
1.薰兔肉提前用清水煮熟並撕成小條備用
2.所有原材料切好備用
3.熱油爆香花椒後濾掉
4.下入薑蒜
5.加入洋蔥同炒
6.加入薰兔肉同炒
7.加入青蒜和辣椒同炒，淋入少許料酒，沿邊兒淋入少許醋8.加入鹽
9.起鍋前加入蒜苗即可
10.出鍋，裝盤
烹飪技巧
1、建議使用尖椒，這道菜越辣越好吃；
2、薰兔肉提前煮熟炒起來更方便哈。
兔子肉做法怎麼做
4樓：顧輕舟老師
原料：帶皮仔兔200克，冰鮮蠶豆瓣100克，鮮小公尺椒末8克，蒜末5克、薑片、蔥節、蔥花各少許。
調料：美極鮮15毫公升，鮮辣汁10毫公升，鹽、白酒、白醋各適量。
做法：1、把帶皮仔兔放沸水鍋裡，加薑片、蔥節、白酒、白醋和少許的鹽，文火煮8分鐘後，關火浸泡2小時至熟，撈出待用。
2、將蠶豆瓣下鍋煮熟，撈出來搗成泥，待用。
3、將仔兔拆去骨，鋪上蠶豆泥再捲成橢圓形的卷，然後裹上保鮮膜使之定型。臨出菜時，取出來切成片裝盤，隨配用的鮮小公尺椒末、蒜末、美極鮮、鮮辣汁和蔥花調製的鮮辣味碟上桌即可。
5樓：淺聊教育及公考
一處串香兔
此菜將兔肉串成串，賣相非常創新，使食客有新的視覺衝擊感。
原材料主料：家兔肉500克。
調料：a料(食鹽5克,味精2克, 香蔥25克,老薑20克, 黃酒50克),b料(美極鮮辣汁10克，孜然粉0.5克，香蔥末15克，白芝麻5克)，芝麻油3克，色拉油1千克(約耗30克)，小紅尖椒20克。
製作步驟
1.將家養兔肉用清水沖洗半小時，切成2厘公尺見方的小塊,用乾手布擦乾水分,納入盆中,加a料醃製4小時;
2.把醃製好的兔肉洗淨，用乾手布擦乾水分，用竹籤穿好,下入燒至七成熱的油中炸成金黃色撈出;
3.另起淨鍋，燒熱色拉油20克，下入小紅野尖椒煸炒，放入b料,下兔肉串快速煸炒,淋上芝麻油裝盤即可。
紅油兔丁
主料：兔腿(2個)
調料：豆豉(適量)、蔥花(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、白糖(適量)、味精(適量)、辣椒油(適量)、花椒(適量)、老抽(適量)、食用油(適量)
1.買回來的兔腿涼水煮，放薑、放鹽，鹽可以多點，這樣兔肉能夠入味。水開後煮10分鐘即可撈出放冷後，切塊。為了保證每一塊兔肉都入味，建議切得像芸豆那麼大。
2.買的豆豉。紅油兔丁要的就是豆豉這個味，缺了這個調料，就不能叫紅油兔丁啦。
3.豆豉搗碎，越碎越好。再用8成熟的熱油澆在豆豉上，豆豉的香味立刻滲出。
4.把豆豉連同豆豉油一同淋在兔丁上，放糖、味精、辣椒油，花椒、老抽，蔥花拌均即可食用了。
6樓：涯季恰璃來萍
1.食材準備：精鹽3克、蛋清50克、芝麻油10克、蔥片10克、蒜片10克、澱粉30克、油50克、兔子肉300克、薑末5克。
2.兔肉切丁，放入蛋清、精鹽、澱粉攪拌均勻，小碗內放入精鹽、澱粉、5克芝麻油，勾兌成調味芡汁。
3.鍋放入油，投入兔肉丁炸熟，下入蔥片、蒜片、薑末炒香，放入兌好的調味汁，翻炒即可。
兔肉能和洋蔥一起吃嗎
7樓：陌上_卿名酒酒
可以的，有一道菜就是洋蔥烤兔肉，
一、原料兔肉50克，料酒10克，洋蔥150克，白糖5克，醬油5克，鮮湯30克，食鹽適量。
二、製作方法1.將兔肉切成片，洋蔥去皮洗淨，切成絲備用。2.
取一碗，放入醬油，食鹽，料酒，白糖，鮮湯調成汁，再將兔肉放入醃一會兒。3.把洋蔥絲、醃好的兔肉放入烤盤內，拌均勻，然後將烤盤放入烤箱中將肉烤熟，即可食用。
8樓：生活小常識晴寶
回答下午好呀！親～
可以一起食用的哦親。
兔肉可以和洋蔥一起食用,因為兔肉含有蛋白質、維生素、脂肪,而洋蔥富含維生素、纖維質,營養價值豐富,成分並不相剋,同食可以提公升食物的口感,對人體健康有益的哦親。[比心][比心][比心]
希望我的解答能為您解憂哦親，天氣寒冷請注意防寒保暖哦，祝您生活愉快啦～☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️[比心][比心][比心]
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仔薑兔的做法
9樓：痴情鐲
材料：兔子1000克、子姜500克、水澱粉適量、花椒油適量、食用油適量、白糖適量、料酒適量、雞精適量、大蔥一顆、小公尺辣10個、二荊條10個、香菜一顆、花椒粒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、雞蛋乙個、老抽適量。
仔薑兔的做法如下：
1、兔肉洗淨剁小塊瀝乾水分備用。
2、兔肉中加入適量鹽，料酒，老抽，雞蛋清，水澱粉拌勻醃製20分鐘。
3、仔薑切絲，小公尺辣，大蔥，二荊條切段，多抓一些花椒粒備用。
4、鍋中倒入植物油燒熱，油溫高一些放入兔肉翻炒至變色後撈出備用。
5、鍋中留少於植物油放一大勺豆瓣醬炒出紅油，再加入二荊條，小公尺辣，花椒粒翻炒出香味。
6、下仔薑絲翻炒片刻。
7、放入兔肉加一些水沒過兔肉，放入大蔥，大火燒開。
8、仔薑兔成品圖。
什麼季節吃兔肉好?
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