1樓：繁恨蕊牢娥
酥餃的做法材料
皮：麵粉，雞蛋，油，水
餡：花生、芝麻、白糖
做法1、皮的做法：把麵粉、雞蛋、油、水加到一起揉成麵糰就可以，（油加多了皮炸起來會較酥，蛋加多了有雞蛋的香味但炸的時候會出很多泡）。
2、餡的做法：花生炒過去皮，打成碎末；芝麻炒過和花生末、白糖一切拌勻即成餡
3、取一小塊麵糰擀成薄皮，取杯蓋壓出圓形餅皮（像做餃子皮一樣）；
4、像包餃子一樣把餡包起來；
5、再將包好的餃子放油裡炸，炸至金黃，酥脆香甜的酥餃就可以吃了。[1]
做法二編輯
食材明細
主料：麵粉，適量
配料：紅棗[2]
適量花生公尺適量
白糖適量
輔料：植物油適量
製作步驟
1.紅棗適量，
2.切成公尺粒，
3.花生公尺炒熟，
4.用碾子碾
碎，5.
加入適量的白糖拌勻，
6.適量的麵粉揉成兩種麵糰，油麵，水面醒1小時。
7.將醒好的麵糰再次
揉勻，將水面用擀面槳擀成麵皮，再把油麵鋪在上面，8.從外向內捲起，
9.將卷好的麵糰切成方形，如圖。
10.再用擀麵槳擀成麵皮，
11.包進拌好的餡，
12.做成餃子形，
13.下進油鍋裡油炸，
14.兩面炸酥炸黃即成。
15.炸好的酥餃。
2樓：庚雁芙魯鶯
咖哩酥餃
【菜系】:魯菜
【主料】：皮面300克，酥麵150克，咖哩粉5克，豬里脊肉150克，淨冬筍150克，蔥頭100克，雞蛋清15克。
【調料】：植物油800克(實耗約150克)，鹽4克，料酒10克，白糖3克，味精5克，溼澱粉25克，雞湯70克。
【作法】：(1)
把蔥頭、冬筍、里脊肉都切成似綠豆大小的方丁，把肉丁放入碗內，用少許溼澱粉和15克雞蛋清拌勻。漿好後放入燒至6成熱的植物油炒勺內滑透，而後撈出瀝油。
(2)炒勺回到旺火上，放入50克植物油燒熱，投入咖哩粉，稍炸後放入冬筍丁、蔥頭丁，炒出香味後再放入肉丁，烹入料酒，加入味精、鹽和糖煸炒，然後再加入雞湯。湯開後用溼澱粉勾芡製成餡，分成20分。
(3)把酥麵和皮面各分成20分，把酥麵包在皮面裡按扁後，擀成長片疊3折，再擀成圓皮。每個皮放上一分晾涼的餡，包好餃子捏上酥金子花邊，製成咖哩餃。
(4)炒勺上火，把植物油燒至6成熱，把咖哩餃炸至酥透，待餃子浮上油麵時，逐漸把火加大，炸成全黃色時撈出，而後瀝油即成。
【特點】：色澤金黃，有咖哩味，酥香可口。
鴛鴦酥餃
原料配方
麵粉500克
豬油175克
蓮蓉餡150克
熟麵粉25克
白糖100克
香油25克
熟芝麻50克
花椒麵精鹽
紅色素少許
製作方法
1.把熟麵粉、糖、芝麻、香油、精鹽、花椒麵拌勻成椒鹽餡。
2.把250克麵粉倒在案板上，加125克豬油拌勻，拌成乾油酥。
3.把剩餘的250克麵粉加50克豬油和110克溫水，和成水油酥，揉勻，餳10分鐘。
4.把幹油酥和水油酥分成兩等份，把其中一塊水油酥加少量的紅色素揉成麵糰(呈粉紅色)，再把兩塊幹油酥分別包入兩塊水油酥內，稍按，擀成長方形薄片(約3公釐厚)，從上向下捲起，卷到頭後用水粘住，呈筒形狀。再分成每個12.
5克的面劑，把小劑按扁成皮，粉紅色劑皮，打入蓮茸餡，包成餃子形狀；白色劑皮打入椒鹽餡也包成餃子形狀。把兩色餃子並在一起，邊緣鎖上花邊即成生坯。
5.把油燒至六成熱時，把生坯下鍋炸製，待酥餃鼓起浮出油麵時即熟。取出瀝乾油，碼於盤內。
產品特點
色彩美觀，香甜各異。
法式馬卡龍怎麼做，法式馬卡龍的材料及做法
法式馬卡龍的做法 1.杏仁粉和糖粉一起放入料理機裡混合打成更細膩的粉末狀 要用純糖粉，太古糖粉裡都是含有玉公尺澱粉的，自己用料理機先把細砂糖打成粉，然後再和杏仁粉一起攪打 2.攪打好之後用篩子過篩一次 這個比較費時間，而且我的篩子也比較細，可以用勺子背按壓 3.過篩後的杏仁粉和糖粉 4.蛋白放入乙個...
酥茄子的做法，酥燜茄子的做法
一道家常菜。風味茄子 原材料 茄子 大蒜 香蔥頭 生薑 青花椒 乾辣椒。調味料 白醋 土豆澱粉 生抽醬油 蠔油 雞精 白糖 幹澱粉 寬油 明油。詳細步驟如下。首先我們準備嫩茄子2根。去掉頭之後從中間切開一分為四。然後斜刀切成小塊備用。同學們可以適量的切大塊一些。將切好的茄子放入盆中下一步開始處理。盆...
燜酥魚的做法帶魚酥魚的做法
工具 原料 鯽魚1500克，大白菜150克，鹽 蔥 姜 蒜 花椒 大料適量，公尺醋3勺，料酒3勺，醬油2勺，白糖1勺，香菜少許 步驟 方法 1 將鯽魚收拾乾淨。2 蔥切段，姜 蒜切片，準備好花椒和大料。3 碗中放三勺公尺醋，三勺料酒，兩勺醬油，一勺白糖，適量鹽，攪勻。4 鍋中放油燒至八成熱時，放入鯽...