1樓：匿名使用者
蜀香雞腿
食材主料
雞腿500克輔料油
30克適量
鹽5克適量
醬油10克適量
蔥18克適量
青辣椒50克適量
十三香5克適量
花椒6克適量
麻椒6克適量
乾紅椒10克適量
白糖10克適量
蛋黃20克適量
澱粉30克適量
豆瓣醬50克適量
番茄醬30克適量
步驟1.將雞腿洗淨備用。
2.青辣椒，蔥洗淨，乾紅椒，花椒，麻椒，乾紅椒斷，青辣椒切片，蔥白切段，蔥葉切蔥花備用。
3.雞腿剁小塊，將雞腿放入食鹽，十三香，醬油拌勻醃製20分鐘。
4.將醃好的雞腿放入蛋黃，和澱粉拌勻備用。
5.炒鍋放油，油溫熱時放入醃好的雞塊油炸。
6.炸至金黃撈出備用。
7.炒鍋放油，放入花椒，麻椒炸香再放入乾辣椒段爆香。
8.放入青辣椒和蔥段翻炒。
9.將炸好的雞塊放入鍋中，加入十三香和醬油翻均勻放到一邊備用。
10.另取炒鍋，放少許油放入豆瓣醬爆香，出紅油，放入番茄醬炒均，放入耗油，加3勺白糖炒勻，添入適量的清水煮沸騰，放一些水澱粉勾出濃汁。
11.將熬好的湯汁澆入炒好的雞塊中。
12.攪勻，關火，撒入蔥花，裝盤，食用。
小貼士雞腿過油的時候，時間不易過長，出鍋也要快，那樣才外酥裡嫩
2樓：匿名使用者
1. 雞胸肉切丁，加入醬油、料酒、澱粉拌勻，醃20分鐘； 2. 芝麻放入鍋內炒熟盛起晾涼待用 3.
薑切片，蔥切節 4. 鍋中加油，燒至八分熱時，投入雞丁快速過油至色白，立刻取出； 5. 起油鍋，待油六成熱時放入乾辣椒、花椒、薑片、蔥節炒香，然後放入豆瓣醬，沿鍋邊熗酒，放入雞丁、花生翻炒均勻，再加入適量糖、鹽，炒熟的芝麻炒勻，盛出。
香芋雞腿的做法，香芋雞腿怎麼做好吃，香芋雞腿
3樓：匿名使用者
主料香芋
500克
雞腿350克輔料油
適量鹽適量孜然粉
適量辣椒粉
適量雞精
適量醬油
適量香蔥
適量步驟
1.雞腿乙個。
2.加鹽，醬油，孜然粉，辣椒粉，雞精醃入味。
3.放進熱油鍋裡。
4.將雞腿用油燜熟。
5.用湯勺將油不停地澆在雞腿上。
6.將雞腿燜熟熟透。
7.香芋去皮切片。
8.放進熱油鍋裡。
9.油炸。
10.炸好的香芋。
11.擺盤。
12.燜好的雞腿。
13.切塊，擺在擺好香芋片的盤子裡撒上蔥花即可開吃
雞腿的做法，香菇雞腿怎麼做好吃，香菇雞腿的家常做法
4樓：醜小鳥
主料：雞腿400g、香菇150g
調料：食鹽適量、蒜1頭、老抽適量、調和油適量、馬鈴薯丁(脫水)1個、柿子椒適量
香菇雞腿的做法
1.雞腿去皮切塊
2.香菇掰成片 薑切片
3.青辣椒切絲 紅辣椒切碎
4.鍋熱油後加入花椒八角爆鍋
5.加入雞腿炒出水分
6.加入薑片和蒜 生抽
7.加入香菇土豆翻炒
8.加適量水燉
9.湯收的差不多的時候加入辣椒
10.翻炒幾下就可以出鍋。
5樓：柿子愛家
香菇雞腿的做法
1.雞腿去皮切塊
2.香菇掰成片 薑切片
3.青辣椒切絲 紅辣椒切碎
4.鍋熱油後加入花椒八角爆鍋
5.加入雞腿炒出水分
6.加入薑片和蒜 生抽
7.加入香菇土豆翻炒
8.加適量水燉
9.湯收的差不多的時候加入辣椒
10.翻炒幾下就可以出鍋了
6樓：匿名使用者
用料主料
雞腿400g
香菇150g
調料調和油適量
食鹽適量
老抽適量
蒜1頭馬鈴薯丁(脫水)1個
柿子椒適量
步驟 1
雞腿去皮切塊
步驟 2
香菇掰成片 薑切片
步驟 3
青辣椒切絲 紅辣椒切碎
步驟 4
鍋熱油後加入花椒八角爆鍋
步驟 5
加入雞腿炒出水分
步驟 6
加入薑片和蒜 生抽
步驟 7
加入香菇土豆翻炒
步驟 8
加適量水燉
步驟 9
湯收的差不多的時候加入辣椒
步驟 10
翻炒幾下就可以出鍋了
香悶雞腿的做法，香悶雞腿怎麼做好吃，香悶雞腿
7樓：閒著閒著不如學點啥
1.先將蒜頭和洋蔥爆香，再將雞肉放入與1湯匙醬油炒至雞肉半熟。
2.當雞肉半熟之後，將蠔油和醬油倒入（若是太稠就加水，若是太稀就勾芡）然後將它蓋上先放大火煮滾後轉小火，讓它燜個30分鐘。（需要適量的拌炒避免燒焦）
上桌時可放些些許的蔥花、香菜或黑胡椒作為點綴。
十三香雞腿的做法，十三香雞腿怎麼做好吃，十三
8樓：幸在我家
材料雞腿bai(drumstick)8個，洋蔥1個，大
du蔥1段，大蒜50g，老薑5g，紅zhi辣椒2根，香菜dao適量，十
專三香，白胡椒粉，屬料酒，醬油，鹽，糖，油各適量
做法1、將雞腿斬為兩段，丟大碗中，加入適量鹽和十三香，醃乙個小時（更久更好）。能醃過夜的話，是再好不過了。那樣的話，十三香稍微加些就成，每塊雞腿兩面均勻撒點兒，就可以。
即使醃得很短，也不要加太多，十三香的味道是很竄的。加過多了，倒也不難吃，只是會給人一種在吃咖哩的錯覺哈。
2、取鍋，把醃好的雞腿扔進去，加水，煮。水開，撈出雞腿，沖淨上面的浮沫，放置待用。
3、洋蔥切丁，大蔥切成1cm長的段，大蒜稍微拍拍扁，老薑切片，紅辣椒剪成斜段。取大鍋，熱油至四成熟，倒入這些東西，爆香。
4、丟入雞腿，炒炒炒炒，倒入料酒（在鍋內溫度處於最高點的時刻加入），再加入醬油、白胡椒粉、糖，加水至沒過雞腿。
5、燉40分鐘，其間不時補水，40分鐘後收汁，調整鹹淡味，盛盤。
麻辣雞腿香鍋的做法，麻辣雞腿的做法
調料 豆瓣醬 鹽 五香粉 花生油 味精各少許。步驟 1 開水和面，放到冰箱裡醒30分鐘。2 醒麵的時候做餡，把豆腐切成小丁 碾成豆腐泥也可 白菜 蝦皮 香菇 開水焯過 切碎，把。調料全部放入，按乙個方向攪拌均勻，待用。3 把醒好的面擀成長方形薄皮，越薄越好，把餡放到麵皮上，兩邊麵皮分別向中間折，把餡...
五香臘雞腿的做法？臘雞腿的做法
你好，五香辣雞腿做的方法。首先。要把五香粉。山奈八角。調料。打成粉。把雞腿用鹽和酒和香料粉。抹在這個雞腿上。m。三天以後。三天以後再翻一下。雞腿。翻翻了過後要用盆砍一下。在等四天過後。把雞腿。拿出來。用開水來燙一下雞腿。在外面自然風乾。風半個月過後。雞腿就。表皮就幹了。可以用鍋來蒸。真的話保持雞腿原...
土豆炒雞腿的做法，土豆炒雞腿怎麼做好吃，土豆炒
土豆燜雞腿。用料 小雞腿8只土豆3個蒜粒適量油 雞粉 糖適量鹽少放蠔油 生抽適量老抽少放水適量步驟 1 雞腿切塊。步驟 2 土豆切塊。步驟 3 雞腿塊汆燙。明明醬小提示 雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡著備用。蒜粒拍碎，等油熱了再放進去...