1樓：金猴祝福
茄子悶豆腐的做法：
1.準備食材
2.豆腐下油鍋煎至兩面金黃
3.茄子洗乾淨切塊下開水鍋裡燙熟，撈出瀝乾4.倒入茄子翻炒
5.邊炒邊把豆腐弄碎
6.加鹽調味，放少許水悶煮至茄子軟爛
7.撒上蔥花翻炒均勻
8.出鍋裝盤
2樓：
前言茄子油豆腐 ，茄子屬紫色蔬菜很少見的一種，是夏季裡餐桌上常見的蔬菜。茄子適用於燒，燜，炸拌，炒，煮等烹調方法。葷素皆宜，不管是油炸還是做湯，蒸炒都能烹調出美味可口的菜餚。
今天就用油豆腐配茄子，炒的也美味。
3樓：匿名使用者
2.豆腐下油鍋煎至兩面金黃
茄子洗乾淨切塊下開水鍋裡燙熟，撈出瀝乾
倒入茄子翻炒
邊炒邊把豆腐弄碎
加鹽調味，放少許水悶煮至茄子軟爛
撒上蔥花翻炒均勻
出鍋裝盤
4樓：毛鈾肇
食材明細
茄子適量
豆腐適量
辣椒適量
鹽適量油適量
味精適量
蠔油適量
1茄子切丁，豆腐切塊，辣椒切絲。
2油燒熱下入豆腐油煎，撒鹽煎片刻，。
3翻面，兩面煎黃。
4再放進辣椒炒至斷生，出鍋待用。
5另起鍋另燒油，放進茄丁炒勻。翻炒片刻，放點鹽入味。
6將茄子炒至八成熟，放進炒好的豆腐炒勻。
7翻炒翻炒。
8淋點蠔油，放點味精炒勻出鍋。
茄子和豆腐能一起炒嗎 茄子和豆腐怎麼做好吃
5樓：植物網
主料茄子適量
豆腐適量
輔料辣椒適量
配料鹽適量
油適量味精適量
蠔油適量
茄子燒豆腐的做法步驟
茄子切丁，豆腐切塊，辣椒切絲。
油燒熱下入豆腐油煎，撒鹽煎片刻，。
翻面，兩面煎黃。
再放進辣椒炒至斷生，出鍋待用。
另起鍋另燒油，放進茄丁炒勻。翻炒片刻，放點鹽入味。
將茄子炒至八成熟，放進炒好的豆腐炒勻。
翻炒翻炒。
淋點蠔油，放點味精炒勻出鍋。
燒好的茄子燒豆腐。
6樓：匿名使用者
茄子和豆腐能一起炒。
豆腐營養豐富，含有優質蛋白、植物油、醣類和微量元素等。茄子，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素等。二者可以在一起食用，使營養更加的豐富。
需要注意的是，茄子和豆腐的屬性寒涼，脾胃不好的人不宜多吃，以免影響身體健康。
茄子炒豆腐
材料：茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，澱粉，鹽做法：1、所有原料洗淨待用。
2、茄子切塊泡水裡，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。
3、茄子瀝乾水用鹽醃一下，擠去水份。
4、鍋裡下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。
7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入調好的料汁，炒勻出鍋。
7樓：高雅大氣很有笵
步驟茄子燒豆腐的做法步驟11.茄子冼淨
茄子燒豆腐的做法步驟22.切條在水裡泡一下茄子燒豆腐的做法步驟33.豆腐切塊
茄子燒豆腐的做法步驟44.鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油茄子燒豆腐的做法步驟55.放入茄子炒一會
茄子燒豆腐的做法步驟66.放豆腐
茄子燒豆腐的做法步驟77.倒生抽炒一下
茄子燒豆腐的做法步驟88.加入紅椒
茄子燒豆腐的做法步驟99.最後放點自製辣椒醬後拌勻起鍋
8樓：毛毛愛廚房
教你用茄子豆腐做美味
魚豆腐燒茄子怎麼做好吃，魚豆腐燒茄子的家常做法
9樓：那一秒變沉默
主料魚豆腐4塊長茄子300克輔料辣椒醬適量蒜3瓣步驟魚豆腐燒茄子的做法步驟11.茄子洗淨切滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎魚豆腐燒茄子的做法步驟22.熱油鍋，放入蒜和茄子，翻炒魚豆腐燒茄子的做法步驟33.
放入魚豆腐，炒勻魚豆腐燒茄子的做法步驟44.加入辣椒醬，炒勻
10樓：匿名使用者
主料圓茄子
1個魚豆腐
200克輔料鹽
適量食用油
適量醬油
適量步驟
1.準備食材
2.茄子洗淨切塊備用
3.鍋中熱油倒入茄塊翻炒
4.加鹽，醬油翻炒均勻
5.倒入魚豆腐翻炒，2分鐘後出鍋即可
6.出鍋裝盤
茄子燉粉條豆腐怎麼做
11樓：匿名使用者
:炒鍋燒熱放入比平時多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至兩面金黃盛出。
留底油，放入蔥，蒜，乾辣椒，豆瓣醬炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分鐘後加入豆腐翻炒。
取一碗，加1勺料酒2勺醬油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉公尺澱粉調成魚香汁。放入粉皮倒入茄子裡，中火燉一會。加入少許油渣。
最後再撒上蔥花炒勻即可。
12樓：幸運的楓陽
茄子燉粉絲豆病煲的做法步驟
1. 將粉絲事先用水泡軟，茄子切滾刀塊。
2. 熱鍋入油，放入薑蒜爆香，放入豬肉末爆炒至焦黃呈鬆散狀，放適量糖、料酒增香，放入茄子翻炒至略軟放生抽調味。加入適量清水，燒開燜煮一會，待茄子完全變軟，放入豆腐塊和泡好的粉絲，煮至將要收汁時，放適量鹽跟雞精調味，翻拌勻後撒上蔥花即可。
茄子和豆腐紅燒怎麼做
13樓：匿名使用者
紅燒茄子豆腐
主料紫茄子2個 豆腐1塊
李錦記必制紅燒汁適量 李錦記醬油少許 白糖適量 水澱粉適量 風味豆豉少許 蒜瓣2瓣
紅燒茄子豆腐的做法步驟
1. 茄子洗淨切小塊。
2. 蒜和豆豉剁碎。
3. 鍋內燒少許油把蒜和豆豉放內煸出味。
4. 加入茄子炒均勻。
5. 加適量清水燜至茄子變軟。
6. 加入適量紅燒汁、糖、醬油炒均勻。
7. 加人嫩豆腐，用中小火燉煮3分鐘加入水澱粉煮1分鐘即可完成。(嫩豆腐事先要用開水焯過)
小貼士要用上適量清水。
14樓：林夕的微笑
材料茄子(切塊)兩條油豆腐(對角切兩次成為四個三角形)4塊紅甜椒(去核切塊)一小顆青蔥(切段)數隻蒜末1湯匙姜1湯匙醬油1湯匙蠔油1湯匙鹽1/2茶匙糖1/3茶匙料酒1/2杯開水或素上湯雞湯1/2杯做法1
不讓穿著高雅紫衣的茄子換裝成黑寡婦的秘訣就是讓茄子洗三溫暖-->先泡後蒸! [先泡]：茄子對半切, 再切成喜歡的大小(或滾刀切塊)。
用鹽水泡三分鐘再撈起。(泡鹽水可防茄子氧化變黑)
2[後蒸]：茄子平鋪在盤子上, 放進電鍋蒸約5分鐘(外鍋放半杯水; 茄子盡量不重疊)
3電鍋蒸好後, 備用。(茄子蒸好後, 盡快掀蓋散溫, 不要讓茄子悶著, 就能讓茄子保有它美麗的紫衣。)
4熱油鍋, 炒香姜, 蒜末和蔥白段
5放入油豆腐塊略煎
6倒入調好的醬汁, 大火煮滾, 轉中火滷5分鐘。試試味道, 依個人口味調味
7加入蒸好的茄子,煮個2分鐘讓茄子入味
8最後加入收汁紅甜椒和蔥綠段即可
9預熱沙鍋, 將大鍋裡的紅燒茄子豆腐勺進沙鍋內, 大火煮滾, 熄火。就是好吃的紅燒茄子豆腐煲啦
白茄子燜黃豆腐的家常做法怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
材料白茄子 3條 黃豆腐 3塊 黃豆醬 適量 鹽 適量 水 適量
做法1. 白茄子洗乾淨，切條切卸片都可以
2. 黃豆腐一切四
3. 鍋裡下油，把黃豆腐炸成金黃色
4. 撈出一些油，下白茄子炒至有點軟時下黃豆腐5. 下適量水，適量黃豆醬，下一小點鹽。
6. 放鍋蓋小火燜五分鐘，燜至剩一些汁。就可以上鍋了。因為有汁泡底比較好吃
黃鱔悶豆腐怎麼做好吃，黃鱔燉豆腐怎麼做好吃
原料 鱔魚2條，油炸豆腐2塊，青菜1把。調料 酒2大勺，料酒1大勺，醬油少許，白糖1大勺，薑汁少許。鱔魚豆腐做法。1 將魚洗淨，豎刀切成兩片。倒入料酒 薑汁 醬油 酒 白糖浸泡10分鐘。2 將炸豆腐切成小塊，青菜切段。3 將鱔魚用竹籤串起，放在火上燒烤，邊烤邊澆上湯汁，烤至茶褐色，晾涼。取下竹籤。4...
茄子蒸餃的做法，茄子蒸餃怎麼做好吃，茄子蒸餃的家常
林夕的微笑 用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生...
遵義黃悶羊肉的做法，遵義黃悶羊肉的做法
材料1 羊肉 清水 醬油 鹽 五香粉 花椒粉 薑粉 胡椒粉 白酒。羊肉的前期準備 1 將羊肉冷水上鍋，大火煮開後，撈出，煮過羊肉的湯撇去浮沫備用。2 晾涼後，斬成小件。羊肉的處理 3 放入醬油 鹽 五香粉 花椒粉 薑粉 胡椒粉 白酒，抓勻醃製。調味料的量一定要大，尤其是 白酒和五香粉。4 醃製的時間...