1樓：許嘉澍竺復
熬茄子的做法。
主料。茄子。
350g輔料。油。適量。
鹽。適量。醬油。適量。
白糖。適量。
味精。適量。姜。適量。
蔥。適量。蒜。適量。
大料。適量。
步驟。1.茄子去皮切成塊。
2.用醬油、鹽、味精、白糖勾兌成調味汁。
3.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎後盛出。
4.炒鍋放油加熱，蔥、姜、蒜、大料入鍋煸香。
5.茄子入鍋翻炒。
6.倒入調味汁翻炒。
7.試情況加一點兒水。繼續翻炒。
8.翻炒均勻，茄子入味即可出鍋裝盤。
2樓：焉陽波鬱曠
食材。主料。
茄子。2個。
土豆。4個。
凍豆腐。1塊。
寬粉。1袋。輔料。油。
適量。鹽。適量。蔥花。
適量。步驟。
1.先準備土豆，洗好切條。
2.然後準備粉和豆腐，將豆腐也切條。
3.之前準備好的凍羊肉。
4.去年涼幹的茄子。
5.將幹的茄子用熱水泡發，飯後瀝乾。
6.鍋中放入適量的油後，加入蔥花爆香。
7.然後加入茄子翻炒均勻。
8.加入適量的鹽。
9.然後在加入準備好的羊肉，翻炒片刻。
10.下入土豆條。倒入適量的水，水位超過土豆條。
11.熬製一會後，在加入凍豆腐條和粉條。
12.熬製10分鐘即可。
茄子怎麼煮好吃又簡單 茄子的簡單做法
3樓：戴蒙崗居
1、茄子2條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3克，蒜適量，澱粉3克，豆瓣醬1湯匙，白糖少許。
2、茄子洗乾淨去頭，切條，起油鍋。
3、油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘後撈出。開大火把油燒熱，再次倒進茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子裡的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時間不要長30秒到45秒就可以了。
4、鍋放油，油微熱放入薑蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香，加入小半碗水，一點糖，加上適量的醋，調汁。湯汁開倒入炸好的茄子，稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘即可。
熬茄子的家常做法
4樓：熱愛生活的小斌
熬茄子的家常做法如下：
1、材料：圓茄子1個(約450克)、大料1個、蔥花、薑片適量、醬油、鹽、大蒜3大瓣、醏適量。
2、圓茄子切薄片，加2克鹽拌勻，放置20分鐘。
分鐘後，茄子被醃出一些水分，用力把水分擠乾！
4、鍋底放油，加乙個大料炸香，放蔥薑。
5、加入攥幹的茄子片，煸炒1～2分鐘。
6、加醬油調色，加少量水(沒過茄子就行)，加鹽調味，然後將茄子煮熟。即可。
7、利用煮茄子的時間，做乙個蘸汁。大蒜搗放蒜泥，加適量醋即成。家裡如果有蒜罐子，用蒜罐蒜錘搗成泥最好。我家沒有，用的壓蒜器也行。
8、茄子煮熟後，湯也不多了，出鍋。吃的時候，用筷子夾著茄子，蘸醋蒜汁吃。
怎樣燉茄子好吃又簡單 燉茄子好吃做法
5樓：血刺熊貓
1、食材：茄子600克、青尖椒70克、大蒜5個、小蔥2顆、食用油適量、生抽1勺、耗油2勺、鹽少許、十三香1勺、雞精1勺。
2、首先，將茄子洗淨後，切成茄絲待用。
3、然後，將青尖椒洗淨後，去掉了辣椒頭部，切成條狀待用。
4、接著，將大蒜去皮後，拍扁切成碎狀，將小蔥洗淨後，切好待用。
5、緊接著，將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，記得油要比平常炒菜多些的。
6、然後，放入蔥蒜，小火爆出香味。
7、接著，倒入茄子絲，用大火翻炒一分鐘。
8、緊接著，加入鹽、生抽、耗油和十三香進行調味，大火翻炒一分鐘。
9、隨後，倒入青尖椒，大火繼續翻炒兩分鐘。
10、最後，加入雞精進入入味，快速翻炒均勻即可。
茄子煲的做法 最正宗的做法
茄子煲的做法 最正宗的做法
6樓：無雅詩
茄子煲的做法
主料：茄子約250克，豆腐2塊，薑汁1茶匙，油1湯匙，麻油適量。
調味料：豆瓣醬1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上湯1/2杯，鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙。
芡料：生粉1茶匙，水1湯匙。
做法1、豆腐切小方塊，放熱水中焯過，過冷河，瀝乾。
2、茄子洗淨，抹幹，切片，泡油備用。
3、燒熱油1湯匙，加入調味料、薑汁煮滾，豆腐、茄子回鍋，慢火煮8分鐘，埋芡，淋麻油即成。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
燉茄子的家常做法 茄子怎麼做好吃
7樓：網友
茄子切塊擠出水分 加入蒜末白糖耗油生抽 攪拌均勻 油熱下茄子 翻炒均勻出鍋裝盤即可。
8樓：鏡花氵月
用料主料。
茄子350g
豬肉餡150g
調料食鹽。適量味精適量蔥。
適量姜適量老抽。
適量甜麵醬。
適量調和油。
適量黑木耳。
適量雞蛋。適量燉茄子的做法。
1.準備茄子。（可以買小一點兒的，這個有點大）2.準備豬肉餡、木耳、雞蛋。
3.雞蛋打入肉餡，木耳切碎放入餡中，加鹽、老抽、味精、蔥、姜，順乙個方向打。
4.茄子一分為二，切成底部相連的片。
5.各片之間夾入肉餡。
6.這樣都夾好了。
7.炒鍋放油加熱放入蔥薑、大料熗鍋。
8.放甜麵醬、老抽醬油。
9.攪均勻後茄子入鍋。
10.放適量的水。蓋上鍋蓋文火燉。期間要翻動幾次，再放一點鹽。
11.收湯入味，茄子就熟了。
12.出鍋後的燉茄子。
9樓：超超
茄子下鍋煎倒入醬汁翻炒。
10樓：狂暎
茄子這樣做好吃不貴經濟實惠。
11樓：網友
茄子
豬肉熬酸菜的做法，豬肉熬酸菜怎麼做好吃，豬肉
who無理取鬧 豬肉燉酸菜的做法 1.豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水 2.酸菜洗淨擠幹水分，切去根部 3.取下一片菜幫 4.從菜幫端上面三分之一處平片一刀 5.拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層6.片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲7.攥成團，擠出...
茄子蒸餃的做法，茄子蒸餃怎麼做好吃，茄子蒸餃的家常
林夕的微笑 用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生...
肉餡茄子的做法，肉餡茄子怎麼做好吃，肉餡茄子的家常
傲00氣 步驟肉餡茄子的做法步驟11.準備一塊肉餡 肉餡茄子的做法步驟22.加入豆角 肉餡茄子的做法步驟33.再加入一個雞蛋，蔥花，姜肉餡茄子的做法步驟44.加入食用油，鹽 花椒麵，攪拌成餡肉餡茄子的做法步驟55.茄子分為幾段，中間切開肉餡茄子的做法步驟66.將餡灌入其中 肉餡茄子的做法步驟77.將...