1樓：幸在我家
雞蓉的做法：
1. 雞洗淨，去皮剔骨，取肉剁細為蓉，餘料下鍋煮熟後，潷出原湯一碗待用；
2. 澱粉加水後與豬油攪勻，再在熱鍋中與雞湯合拌勻，然後下雞蓉、細鹽，以勺上下兜轉，煮至九成熟(不能熟透)；
3. 將炒熟的菜心裝盤打底，隨以雞蓉蓋面，澆少許雞湯即可。
2樓：懷中人
主料：童子雞1000克
輔料：阿拉善肉蓯蓉30克
調料：黃酒10克、鹽3克
烹飪方法：
將雞肉洗淨切塊，肉蓯蓉洗淨濾乾，放入紗布袋內，紮緊口袋，與雞肉共入砂鍋內，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。加入精鹽調味。
雞蓉怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 公雞 1500克
輔料： 油菜心 100克
調料： 豬油（煉製） 100克 澱粉(玉公尺) 25克 鹽 8克 各適量
雞蓉的做法：
1. 雞洗淨，去皮剔骨，取肉剁細為蓉，餘料下鍋煮熟後，潷出原湯一碗待用；
2. 澱粉加水後與豬油攪勻，再在熱鍋中與雞湯合拌勻，然後下雞蓉、細鹽，以勺上下兜轉，煮至九成熟(不能熟透)；
3. 將炒熟的菜心裝盤打底，隨以雞蓉蓋面，澆少許雞湯即可。
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怎麼做，如何做，家常雞蓉的做法大全**
4樓：匿名使用者
【雞茸瓜絲】材料：雞胸肉1片豬絞肉酌量小黃瓜4根火腿片1片雞蛋1顆雞高湯3小碗
做法備料
小黃瓜去皮，去籽
切成長約7公分左右的粗絲段
火腿片切小丁
雞胸肉與豬絞肉剁成泥狀
將小半碗的高湯分四到五次加入肉泥，加入時用筷子攪拌均勻黃瓜絲用油炸約2分鐘撈起備用
黃瓜絲加入兩小碗高湯，滾後小火煨煮10分鐘趁燉煮時，將蛋白打製發泡
將發泡蛋白與肉泥攪拌均勻
勾薄芡倒入湯中待濃稠後，將肉泥加入並攪拌均勻，火力調大略煮1分鐘即可起鍋
起鍋後撒上火腿丁做盤飾
雞蓉魚肚怎麼做 雞蓉魚肚的做法
蓮蓬雞蓉豆腐的做法，蓮蓬雞蓉豆腐怎麼做好吃
1.準備食材 蓮蓬雞蓉豆腐的做法步驟22.準備雞蛋清和青豆 蓮蓬雞蓉豆腐的做法步驟33.準備薑末 蓮蓬雞蓉豆腐的做法步驟44.把雞胸肉切小塊，豆腐瓣碎和薑末一起加入攪拌器 蓮蓬雞蓉豆腐的做法步驟55.打成細泥和加入雞蛋清再一次攪拌 蓮蓬雞蓉豆腐的做法步驟66.擠入適量檸檬汁 蓮蓬雞蓉豆腐的做法步驟7...
風乾雞的做法？風乾雞怎麼做
風乾雞的製作方法如下 1.風乾雞一定要好好泡，可以讓雞肉鬆軟。大概泡一夜就可以了，泡好之後清洗乾淨。然後剁好，這時一定要在鐵鍋裡用開心煮一下雞塊。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多。2.煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋裡煮過之後，撈出晾乾。這時就該準備一些配菜，我這次配的是萵苣和小蘑菇，這些都是起...
雞柳怎麼做，雞柳怎麼做的
做法一，炸雞柳 材料雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油 做法1 雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉 蠔油醃製半小時。2 醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。3 鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更...