茄子西紅柿打滷麵的做法步驟圖，怎麼做好吃

1樓：完含巧淡閔

西紅柿雞蛋茄子打滷麵的做法步驟

1.這是所有的材料，把茄子去皮～

2.把茄子切成小塊，放在碗裡撒上適量的鹽拌勻，過一會兒茄子會出水，把茄子裡的水擠掉，我這樣是為了炒茄子的時候可以少放油，健康一點～

3.把西紅柿切成塊，青椒切絲，蒜和小蔥切碎4.炒雞蛋，稍微凝固就可以先盛出鍋。

再倒油，油熱了以後放入蔥，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分鐘以後，放入西紅柿和木耳再炒一分鐘的樣子，就可以倒一碗清水沒過菜即可，這時候可以加入生抽，雞精，然後蓋上鍋蓋，等差不多收汁以後把雞蛋倒進入，加適量的鹽以及一勺醋即可。這裡鹽可以稍微多一點，因為還要拌麵～

5.西紅柿雞蛋茄子滷出鍋啦，這時候可以煮麵條～6.我用的現成的雞蛋面，把麵煮好撈出來，稍微倒一點麵湯在麵裡，因為我的滷子比較幹一些，再把滷子澆在面上拌起來就可以開動啦

2樓：宰宇蔭叢妞

烹飪步驟

1/6這是所有的材料，把茄子去皮～

2/6把茄子切成小塊，放在碗裡撒上適量的鹽拌勻，過一會兒茄子會出水，把茄子裡的水擠掉，我這樣是為了炒茄子的時候可以少放油，健康一點～

3/6把西紅柿切成塊，青椒切絲，蒜和小蔥切碎4/6炒雞蛋，稍微凝固就可以先盛出鍋。再倒油，油熱了以後放入蔥，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分鐘以後，放入西紅柿和木耳再炒一分鐘的樣子，就可以倒一碗清水沒過菜即可，這時候可以加入生抽，雞精，然後蓋上鍋蓋，等差不多收汁以後把雞蛋倒進入，加適量的鹽以及一勺醋即可。這裡鹽可以稍微多一點，因為還要拌麵～

5/6西紅柿雞蛋茄子滷出鍋啦，這時候可以煮麵條～最後一步

我用的現成的雞蛋面，把麵煮好撈出來，稍微倒一點麵湯在麵裡，因為我的滷子比較幹一些，再把滷子澆在面上拌起來就可以開動啦～≥﹏≤

小貼士學會以後可以單做西紅柿雞蛋滷子或者西紅柿茄子的滷子

美味的茄子西紅柿打滷麵怎麼做好吃又簡單，做法**

3樓：aa微湖來客

用料：西紅柿3個，茄子1個，大蒜3瓣，鹽半勺、糖2勺，生抽4勺。

步驟：西紅柿去皮切丁，茄子去皮切丁，大蒜切成末鍋中倒油，待油溫熱放入蒜末(蒜末留一點最後加)。中小火炒香後加入茄子丁，大火炒軟後加生抽、鹽、西紅柿丁，放糖，中火炒到湯汁略稠即可。

炒好後撒上剩餘的蒜末拌勻

麵條煮好後過涼水瀝乾，加入滷子就行啦

注意：番茄要挑熟一點的，汁水多。不要炒的太乾。

西紅柿雞蛋茄子打滷麵怎麼做好吃

4樓：印若夔陶

西紅柿雞蛋茄子打滷麵的做法步驟

1.這是所有的材料，把茄子去皮～

2.把茄子切成小塊，放在碗裡撒上適量的鹽拌勻，過一會兒茄子會出水，把茄子裡的水擠掉，我這樣是為了炒茄子的時候可以少放油，健康一點～

3.把西紅柿切成塊，青椒切絲，蒜和小蔥切碎4.炒雞蛋，稍微凝固就可以先盛出鍋。

西紅柿茄子打滷怎麼做

5樓：year幸運寵兒

主料 1人份

麵條（生）350克

輔料西紅柿2個、茄子(紫皮，長)1根

調料姜3片、蒜4瓣、八角2個、醬油適量、花椒適量、白糖適量、香油適量、小蔥少許、澱粉適量、色拉油適量

第一道工序：蒸醬油

原料：醬油、香葉、八角、花椒

茄子西紅柿滷麵步驟1

茄子西紅柿滷麵的做法大全

碗裡放入小半碗左右的醬油（老抽）

把番茄放在開水裡浸泡5分鐘左右

熱鍋後加入橄欖油（適當多加點，因為茄子比較吸油），加入蔥薑煸炒步驟2茄子西紅柿滷麵的家常做法

放入八角，花椒和香葉

把茄子去皮後切成方丁

把剛才蒸醬油的香料取出後放入鍋中煸炒一下後放入茄丁煸炒步驟3茄子西紅柿滷麵的簡單做法

茄子西紅柿滷麵怎麼吃

水開後放入蒸鍋改中火蒸20分鐘

第二倒工序：處理食材

原料：茄子、番茄

西紅柿去皮後也切成丁

第三道工序：烹飪食材做面碼

原料：番茄丁茄丁

調料：生薑、大蒜、醬油、八角香葉、花椒、白糖、香油、蔥、生粉、食用油把蒸好的醬油放入一部分煸炒給茄子上色後全部倒入步驟4茄子西紅柿滷麵怎麼做

加入番茄翻炒後放半勺白糖開始加蓋小火煮10分鐘步驟5茄子西紅柿滷麵怎麼炒

10分鐘後加入剩餘的番茄丁，煮開後用水澱粉（生粉）兌水勾芡步驟6茄子西紅柿滷麵怎麼煮

最後再加入蔥花或者香菜，淋上香油就可以澆在煮好的麵條上了

6樓：高雅大氣很有笵

茄子西紅柿打滷麵的做法

香菇西紅柿茄子切丁備用

熱鍋涼油下蔥薑蒜爆香下香菇丁炒香下肉餡放入黃酒生抽一點鹽接著下茄丁翻炒放入西紅柿丁翻炒加入一碗水蓋上鍋蓋燜一會，開蓋放一點糖一勺鹽，出鍋前放小蔥生蒜翻炒幾下出鍋！

煮好麵條澆上滷開吃

7樓：人比黃花瘦

－準備食材－

麵條適量

茄子 1個

西紅柿 1個

老抽適量

黃豆醬 2勺

鹽少許

－步驟－

1.炒鍋放油炒西紅柿，放入豆瓣醬，老抽，茄子，鹽，燉一下。

2.煮好麵，澆滷，ok

茄子西紅柿撈麵打滷麵怎麼做好吃

8樓：異樣不一樣

食材明細

麵條適量

茄子適量

番茄適量

雞蛋適量

青椒適量

荊芥適量

蔥薑末適量

鹽適量生抽適量

十三香適量

雞精適量

植物油適量

鹹鮮口味

煮工藝半小時耗時

普通難度

茄丁番茄雞蛋撈麵的做法步驟

準備備材料。蔬菜洗淨，荊芥先在鹽水裡泡一會兒番茄切小塊兒，雞蛋打入碗內充分攪勻。

茄子、青椒改刀。（我習慣把茄子切成小丁）

起油鍋，油熱後炒香蔥薑末。

下入茄丁和青椒翻炒幾下，

放入番茄。

翻炒攪勻後，放鹽、十三香生抽炒勻。

加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據你家人口多少而定）加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據你家人口多少而定）煮至茄丁軟爛、番茄汁充分釋放在湯汁裡時，（保持中大火）轉圈淋入蛋液。

再次開鍋後，撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再吃）

撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再吃）燒開水，下入麵條，

煮熟後立刻放入冷水中過涼。想吃冰的可以用冰水吃時把麵條撈入碗內，澆上麵條滷即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味！

茄子打滷怎麼做如何做好吃

9樓：初心酒客

蔥花適量

大料一朵薑末適量

醬油料酒雞精香油

鹽1茄子不去皮切成小丁，西紅柿也切成丁。並準備好蔥花和薑末。

2. 準備好肉餡，我家肉餡分裝成一小塊一小塊的放在冰箱裡凍著，吃的時候拿出來一塊。

3. 起鍋做油，油熱後放入大料蔥花和薑末煸炒出香味後放入肉餡。

4. 肉餡變色後放入茄子丁繼續炒五分鐘。

5. 茄子稍微變軟後放入西紅柿丁繼續翻炒，把西紅柿炒得基本沒型後加入醬油和料酒。

6. 加入水煮開後大火燉十分鐘，茄子燉懶後倒入水澱粉勾芡。出鍋錢倒入適量的鹽，關火後淋一點香油即可。

茄子北瓜西紅柿打滷麵的做法

10樓：林夕的微笑

西紅柿雞蛋打滷麵

用料：西紅柿、雞蛋若干蔥花鹽味精水面做法：1、把洗淨的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。

燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，餘油留在鍋裡，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。

2、煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋滷一起攪和攪和就大功告成了。

茄子打滷麵滷子的做法大全

11樓：李樹的戀愛

茄子打滷麵是一道家常主食，其製作簡單、營養豐富，老少皆宜。下面我就把茄子打滷麵的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

麵條，茄子，青椒，五花肉，韭菜，蔥，蒜，花生油，鹽，水等等

操作方法

01茄子、青椒擇去蒂清洗乾淨並瀝乾水分後分別切成小丁備用

蔥、蒜、韭菜擇洗乾淨分別切成蔥花、蒜片、韭菜段，五花肉切片備用，雞蛋三個打入碗中攪拌均勻成蛋液

熱鍋加入多一點的花生油放入五花肉片炒香，放入蔥花、蒜片爆香後烹入料酒和生抽

倒入茄子和青椒丁翻炒均勻使其吃透油脂並變色

倒入適量的清水煮沸後加入適量的鹽調味

均勻的淋入雞蛋液後用湯勺輕輕攪拌均勻即可關火，撒入韭菜段根據個人喜好加入少許雞精調味

煮鍋中加水煮沸下入麵條煮至自己喜歡的軟硬程度撈出過涼水

把麵條瀝乾水分放入碗中澆上面滷湯開始享用美味佳餚吧！

12樓：匿名使用者

食材用料

茄子 1相剋食物

青椒 1（大的半個）相剋食物

西紅柿 1相剋食物

黃豆醬三勺

蔥適量相剋食物

姜適量相剋食物

蒜適量相剋食物

料酒適量

生抽適量

食用油適量

八角適量

步驟1 西紅柿、青椒、茄子切丁

2 肉餡加料酒，生抽醃製

3 蔥薑蒜切好備用

4 黃豆醬備用

5 鍋中放油加熱，下入薑蒜八角爆香，再下蔥花爆香6 加入肉餡翻炒至髮白色

7 放茄丁繼續翻炒

8 稍後加入青椒丁，西紅柿丁翻炒

9 加入黃豆醬，白糖翻炒片刻加水燜燉十分鐘10 淋少許香油出鍋

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