1樓：匿名使用者
材料：豬肉餡 500g
白糖 適量
鹽 適量
大蔥 適量
五香粉 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
澱粉 適量
午餐肉調味料 適量
薑蓉 適量
步驟：1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
2.加一勺薑蓉
3.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌
4.加一勺鹽
5.加一大勺白糖
6.加適量雞精
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著乙個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打
8.把全部肉餡都摔打後 ，加入乙個雞蛋，繼續攪拌9.加入適量麵粉，再攪拌
10.加入玉公尺澱粉，繼續攪拌
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水
2樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
3樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
4樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
5樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
做肉丸怎麼做，需要什麼材料？
6樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：豬肉餡 520g、西紅柿塊 適量、醬油 少許、油 少許、蔥碎 少許、薑碎 少許、白胡椒粉 少許、香菜 少許。
一、肉餡、薑碎，蔥碎，醬油放一起攪拌均勻。
二、再加白胡椒粉，油，用筷子拌勻。
三、拌好後，用手擠出圓圓的丸子。
四、鍋裡放水燒開，加入西紅柿塊。
五、大火煮沸，放入肉丸。
六、肉丸飄起後加入香菜。
七、出鍋裝盤，這樣肉丸就已經完成了。
7樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
1、取五花肉（肥瘦比例適中），剁成肉糜（七分剁三分切，口感更好）
2、準備蔥末、薑末、花椒水（取幾粒花椒用開水泡，能袪肉腥，增加肉香）
3、取大碗乙隻，將蔥末、薑末放入肉糜中，加鹽（可以加乙個雞蛋，增加q彈的口感，並使肉質更嫩，也可以不加），用手順著乙個方向攪動，使肉糜融合，過程中分多次加入花椒水（少量多次，至肉質順滑無法再吸水為止）
4、肉糜攪好後，可於碗中上下摔打，使之充分上勁，至肉質手感彈性十足
5、做成丸子狀，小丸子可用手抓肉糜，握拳擠出，並用小勺取下定型；大丸子直接用手團
6、剩下的就是烹調方法了，蒸（適合大丸子，如清蒸獅子頭；還有裹上糯公尺蒸的「珍珠丸子」）
炸（大小丸子都行，注意火候，大丸子不易一次炸熟，需要兩次入油鍋（不同溫度炸製））
炸好以後，可以儲存在冰箱裡做成各式菜餚，如溜、炒、燉；
煮（小丸子更好些，如汆丸子等）
8樓：戚凱文老師
豬肉丸的話 可以放一些香菜碎 蛋清 鹽 蔥薑水 胡椒粉 料酒 攪勻吃上勁 就可以汆丸子了 可以用勺子或者直接用手
9樓：不會起名呀呀阿
的人格發給我；pgollrtrtkrjtrjrbgurjbhfhgfbghrb
肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎麼做
10樓：z月e神r夜
食材：豬肉餡bai500克。輔料：蒜2瓣，du姜1塊，小蔥zhi1根，胡椒粉1/2小勺
dao，玉公尺澱粉6茶匙，回五香粉1/2茶匙，醬油答4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。
1、準備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
3、再加入醬油、玉公尺澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝乾水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
12、最後撒上蔥花即可出鍋
11樓：匿名使用者
主料du
豬肉餡500克
輔料白糖
適量zhi
dao鹽
適量大蔥
適量五香粉
適量雞蛋
1個麵粉
適量澱粉回適量
午餐肉調味料答
適量薑蓉
適量步驟
1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
2.加一勺薑蓉
3.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌
4.加一勺鹽
5.加一大勺白糖
6.加適量雞精
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著乙個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打
8.把全部肉餡都摔打後 ，加入乙個雞蛋，繼續攪拌9.加入適量麵粉，再攪拌
10.加入玉公尺澱粉，繼續攪拌
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水
12樓：我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
13樓：匿名使用者
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
14樓：匿名使用者
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
15樓：皋翰翮陳昆
肉餡加少量土豆澱粉家適當調料，鹹淡合適，油炸
16樓：小慢美食
大廚教你肉丸子的家常做法，香酥彈脆，詳細教程，簡單易學肉丸子好吃有訣竅，掌握好這一步，做出的丸子外酥裡嫩，太香了
17樓：匿名使用者
肉丸子的正宗做法，別再外面買了，詳細配方簡單易學，彈性十足
如何把肉丸子做的很圓
18樓：匿名使用者
加雞蛋清保證凝固，還有生餡要順時針方向攪，時間越長越好，至少十分鐘吧，會有點累，但是值得
19樓：匿名使用者
我記得我爸是這麼做的：把手洗淨後，把手攥成拳頭，把手底下握緊，餡就從大拇哥的部位緊了出來，就是圓圓的了，你試試。
20樓：張永波
我自己的方法和大家分享一下！最重要的是在肉裡面加乙個雞蛋清，這樣的話就不會散了！你要做什麼形狀就什麼形狀啦！對了！告訴你！我是廚師！
21樓：匿名使用者
在肉裡加入一定饅頭---饅頭掰碎
如果沒有饅頭，加入適量的麵粉也可（但沒有饅頭的效果好）。
老麵效果等同於饅頭效果。
老麵即發過的面。
保證不會散開。
22樓：水靈兒
需要功夫！樓上的爸爸真厲害，我老爸也會。我就一般用小勺子，一下一下的也可以，就是沒有用那種方法做出來的好看。哈哈！
23樓：兜兜蹄
肉的比例要大於澱粉的
例外土大力的是用了模型的
呵呵你可以用圓的深底的勺子
另外就是油溫控制在7成熱丸子不容易散型
24樓：熊飛雙
就是用手!或者是用一種圓圓的湯匙~
肉丸怎麼做？
25樓：桃不羞
鹽3g，雞精粉4g，細砂糖5g，水50cc攪拌製成調味料。
豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌。
加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一邊加水一邊攪拌。
繼續加入蔥末、薑末及調味料，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
熱鍋，加油，肉丸下鍋，小火炸約4分鐘至熟後撈起。
26樓：匿名使用者
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
27樓：懶人美食
雞蛋做成肉丸，你一定沒吃過，味道也是五味雜陳，但絕對好吃，花一分鐘學會這道菜，做給你的女友吃吧
28樓：匿名使用者
這樣的菜家人吃了還想再吃
29樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
30樓：匿名使用者
做好肉丸總結的十大技巧
31樓：我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
肉丸是怎麼做出來的
肉丸怎麼製做，肉丸怎麼做？
方法一1絞瘦豬肉500克，雞蛋3個，醬油少許，鹽和五香粉適量，薑末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。2 再加入澱粉50克絞辦均勻，然後再加入適量麵粉調勻肉餡，調到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，即下油鍋炸 置焦黃色，撈出。方法二潮洲手打豬肉丸 大片的豬肉剔去豬筋，加生粉和作料，大木棒槌搗上一...
肉丸是怎麼做的 5，肉丸怎麼做？
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