1樓：二娘呀
先把一半的大公尺和等量的糯公尺放在溫水裡面，浸泡兩個小時左右，使公尺的內部組織軟化，這樣蒸出來的公尺飯才會非常的軟糯筋道。公尺飯蒸好以後，攤出來放涼。
蒸公尺飯的期間，開始準備其他的配菜。黃瓜，胡蘿蔔洗乾淨去皮，切成細條。火腿腸去皮，切成條。
平底鍋放油，大碗裡面打入兩個雞蛋，加入適當的水和鹽調味攪拌均勻。鍋燒熱之後，攤成黃嫩的雞蛋餅，放至溫熱，切成細條。用鍋中剩餘的底油，把火腿腸略微的炸一下，變色之後取出。
公尺飯放涼之後，加入適當的壽司醋，攪拌均勻，使公尺飯呈顆粒狀。壽司簾子上鋪上專用的壽司海苔，然後在上面鋪上公尺飯壓平。均勻的擠上一層番茄醬後，分別放入雞蛋條，胡蘿蔔條，火腿條，黃瓜條，最後撒上適當的壽司，擠上一層沙拉醬。
提起壽司簾子的一邊，慢慢的捲起，右手輪動，左手大拇指往裡邊推，可以把壽司卷的比較緊。最後刀具蘸涼水，把壽司分成等份就可以了。
2樓：胖小哥美食
1、材料準備：最最基礎的就是新煮好的公尺飯，壽司海苔還有壽司簾，另外就是裡面加的火腿，黃瓜，胡蘿蔔等（可以根據自己的喜好選擇啦），最後就是關鍵的調味品了
2、壽司醋的調法是這樣的：需要鹽、白醋、白糖三樣即可，我採用的比例為1：2：3，味道還不錯
3、再接下來就是將調好的壽司醋與公尺飯攪和在一起了，注意比例適當，自己掌握即可，最好的狀態就是公尺飯變得鬆鬆軟軟的，黏黏的即可，要攪拌均勻，注意不要加太多的壽司醋
4、還有就是將黃瓜與火腿切成長條備用了
5、之後就要將壽司簾子鋪好，在上面在鋪上一層保鮮膜，以免粘連壽司席，也能很好的保證衛生
6、再然後就拿一張壽司海苔鋪上，完了在上面放適量的調好的公尺飯了，注意公尺飯要平鋪的均勻一些，而且注意不要鋪滿，要留大概三分之一的空地出來
7、可以在上面加切好的火腿和黃瓜
8、接著開卷吧，注意卷的時候要卷的緊一點（這樣才不鬆散），且注意不要把壽司簾子也卷裡
9、卷好的成品，用到切下就大功告成，注意用到切的時候要沾少許的水，這樣不粘連
看了上面的壽司做法介紹，是不是覺得很簡單呢？方便又日常，這對於吃貨來說也是個最好的選擇，當然前提是你喜歡吃壽司，不然再美味你也會覺得食之無味啦。
3樓：清風愛課堂
壽司要想好吃，首先要保證海苔的質量和大公尺是否軟糯的口感。當然最重要的一步就是壽司的配料了。
壽司的準備材料極其製作方法。
1準備材料:優質壽司海苔，精緻大公尺，番茄醬，沙拉醬，黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸，肉鬆粉。
2製作方法:將大公尺浸泡兩個小時後，然後在放入電飯煲中煮至成熟。這種泡過的大公尺比較鬆軟可口，而後將蒸熟的大公尺晾涼備用。
黃瓜洗淨切條，胡蘿蔔洗淨切成細條。這兩種蔬菜的長度是和海苔一樣的。最後將火腿腸切成細條狀即可。
3準備好捲海苔的工具，將海苔平鋪在上面放入晾涼的大公尺，平鋪在海苔上，擠上沙拉醬，番茄醬，然後將胡蘿蔔，火腿腸，黃瓜條放在上面，再從頭開始卷至海苔。用刀子切好海苔，然後在上面撒上肉鬆粉即可。吃的時候可以配以壽司醋等蘸料。
4樓：小微的美食
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴
5樓：就是這樣的
今天教大家怎麼做壽司教程，美味又好吃，大人孩子都喜歡
6樓：有心不
壽司好吃，主要拿個飯，還有壽司醋，醋製作時要將糖與醋放鍋裡稍微邊加熱邊攪拌，但不要燒開，將糖溶解在醋裡，再放鹽和白酒攪拌一起。
壽司怎麼做才好吃
7樓：壤駟若谷昌凰
壽司的做法材料：熟
公尺飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、醋、香腸、壽司簾、海苔。步驟超級簡單：1、熟的公尺飯加入一勺壽司醋，拌勻。
2、黃瓜，胡蘿蔔切成條，用一點鹽和醋醃製一下。3、香腸也切成條。4、壽司簾上鋪一張海苔。
5、海苔上鋪拌好的公尺飯。6、鋪滿後，一端放幾條黃瓜，胡蘿蔔和火腿腸。7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。
8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點涼水，不粘。注意：1、不要貪多，公尺飯和卷料都不能放太多，否則根本卷不住。
2、卷的時候，借用簾子的力量往前推。3、切很關鍵，一定要找把快刀，刀很鈍的話，切的時候容易破壞壽司的形狀。如果沒有壽司醋可以自製：
用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
8樓：匿名使用者
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴
9樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
10樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
壽司怎麼做好吃？家常的做法，步驟要詳細，不要複製的東西
11樓：務浦秋梵
壽司的原料：大公尺、糯公尺、海苔、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋壽司的配料：白糖、鹽、白醋1．糯公尺與大公尺按10：1的比例淘洗後，煮熟。
2.將鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例入鍋中加熱，待涼後即可使用。
3.雞蛋打碎後煎成餅狀。
4.將胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋餅切條狀。
5.壽司飯煮好後稍冷後加入壽司醋，攪拌均勻。
6.竹簾上放保鮮膜，再放上海苔，把壽司飯均勻放在海苔上。
7.將準備好的黃瓜條、雞蛋條、胡蘿蔔、蘿蔔乾放在壽司飯上面。
8.海苔從下到上地輕輕裹起成捲，並在上邊介面處抹上少許公尺飯封口，然後將飯卷橫切成小卷，就成為卷壽司了。
注意事項公尺飯要晾涼以後使用，不然會令海苔不平整，而且也不好操作
12樓：李雪妤
飯要稍硬一些，鋪在壽司海苔上，壓一壓，別鋪到頭。上放胡蘿蔔條、火腿條、雞蛋餅條等，用壽司簾捲緊，刀沾水或者香油切塊。我兒子喜歡吃淋一些沙拉醬的。呵呵
怎麼做壽司才好吃？
13樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
14樓：小微的美食
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15樓：南信裴
我來告訴你做壽司飯的過程吧！！！
首先，用日本公尺煮成飯，我個人覺得日本公尺較好是因為公尺的面積較大所以容易吸收醋，公尺酒和糖。接下來，把飯鋪在乙個有深度的盤（最好是木製的，但不要用塑料製成的）並用扇子在碗的邊緣吹涼飯。（熱的飯不好吃，切記！
）最後，在飯上放一些醋，公尺酒和糖。（要根據比例）
這是我做壽司飯的心得。。。
16樓：匿名使用者
什麼公尺都可以
17樓：奈落未央
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司公尺�日本粳公尺 ，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包捲壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔�紫菜 、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜 等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時公尺和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。
1�公尺和水的比例
壽司公尺淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按公尺和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多�5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗公尺只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在公尺中加入少量的糯公尺。
2�鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3�醋和飯的比例
調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
壽司醋調法——
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克
作法：將以上三種材料放進鍋中,置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。
壽司醋的儲存法——
材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的,置於牆角或陰涼處,夏天可放置三～四個月,冬季五～六個月。
壽司飯的煮法——
食用公尺+糯公尺以10：1比例,即可煮出又軟又q的壽司飯,用水量為一杯公尺對
一杯水,若超過五杯公尺則減少最後一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例——
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯公尺可煮二碗飯,依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間——
1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2．壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻後,須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯的儲存法——
壽司飯若有剩餘,可用二條乾淨濕布蓋住即可,接觸飯麵之濕布不可太濕,略溼即可。
壽司飯材料調配表：
壽司醋人數 公尺量杯 昆布(5cm) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 鹽 )
2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3
4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3
6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2
8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3
五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表：
公尺 3盒 2盒 1盒
白公尺醋 5大勺
細砂糖鹽
生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表：
木禾備註：昆布即海帶，十分確認的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調料順序類推。
壽司怎麼做的啊!?
18樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
19樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
20樓：魯姐美食
手撕壽司怎麼做好吃？首先準備一張手抓餅，然後捲入培根，切好之後，撒上芝麻，然後放進烤箱就可以了。
21樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
22樓：小微的美食
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴
23樓：玖
漂亮又好吃的海鮮壽司飯糰： 1、材料：熱公尺飯、三文魚塊、淹漬好的鰻魚肉；（三文魚超市冷凍櫃有賣的） 2、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟。
（也可以買超市已經成品的烤鰻魚） 3、飯糰做法：100克糯公尺+400克大公尺+500克水，燜好公尺飯；公尺飯降到40℃左右時，加10克鹽、50克白糖、100克醋，拌勻。吃的時候，可以用手握出飯糰，不好弄的話，把飯糰包進保鮮膜裡捏，想捏成啥樣都很好處理了！
4、最後在飯糰上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了。 5、鰻魚飯糰直接吃就可以了，三文魚要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道。
乳酪壽司的做法，乳酪壽司怎麼做好吃，乳酪壽司的家常
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鄭州新東方烹飪學校 一 蘿蔔燉羊肉 食材準備主料 羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量配料 食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1 3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1 2小匙，製作步驟1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨...