1樓：杞博簡
把苦瓜切片放開水裡打水炒 撈出用涼水過涼饌幹 放盤裡把辣根用糖 醋 味精 鹽調好撒到苦瓜片上即可食用 口感清新爽口 消暑去火
2樓：中野梓醬嗽
先放在開水中稍微燙燙，再放油裡炒，這樣可以去掉一些苦味。 方法一: 混炒：
把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。 方法二: 鹽漬：
將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。 方法三: 水焯：
苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。 方法四: 水漂：
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。方法五: 將切好的瓜片放入冰箱涼透，然後沾蜂蜜食用，即可減輕苦味,保持營養成分。
3樓：合智湧
我的吃法很簡單孩子們都愛吃，因為不苦。先炒雞蛋，看黃瓜多少，可以炒
一、二個就行，倒出來。再炒苦瓜，炒
一、二分鐘倒入雞蛋再一起炒，放平時炒菜的配料就可以了。一點苦味沒有，苦瓜很好吃。
4樓：
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味 剛找到的： 不知需要買菜做飯的同志們在這個季節在買菜時有沒有覺得不知買什麼吃才較安全，現在的青菜開始較貴且含有農藥的成份較多，許多不敢多吃，可又不知買什麼菜好。現在的瓜類開始便宜了，可來來去去就是苦瓜（涼瓜）和青瓜，毛瓜幾種，這個苦瓜卻因其苦味較重，許多並不愛吃。
現把我煮苦瓜不苦的做法說給大家聽聽，把苦瓜買回來洗乾淨後，用削甘蔗的蔗刀把苦瓜整條的削，削到中間見白的地方就停住，就是只要外面綠色的，削下來後用水沖洗或用浸泡，在削苦瓜前可先煮一鍋水（可加豬骨或瘦肉又可以是鹹蛋或雞蛋），現在瓜削好了，水也開了，先放好鹽之類的調味品，最後放衝過水的瓜片，煮滾就可以食用，幾乎沒有苦味的了，這樣又有湯飲又有可當菜吃飯。不信，你們可以試一試，絕對是不錯的。 清炒苦瓜怎樣不苦 材料：
苦瓜3根，小蔥2根；鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在乙個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 要點：
1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。2炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。
3.火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。
5樓：想南砍討
把苦瓜的苦元素都去掉了還有療效麼？！
苦瓜怎麼做不苦？苦瓜怎麼做才不苦？
苦瓜的好吃做法，只需簡單3步，做好的苦瓜清脆爽口，一點都不苦。1 切苦瓜。首先切苦瓜的方式方法一定要注意，非常的重要。先把苦瓜清洗乾淨切成兩半，然後用勺子將中間的白色的挖乾淨，一定要挖乾淨，不然的話會很苦，這裡去除的越乾淨，最後的苦味就越小。將挖乾淨之後再切片，切片的時候盡量切薄一點，這樣在之後的處...
怎麼炒才能讓苦瓜不苦，苦瓜怎麼炒不苦，只要掌握兩個小竅門就可以
布拉格的往事 主料 苦瓜3 4根，肉五兩 方法 步驟 1苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤。然後，將苦瓜切條。苦瓜怎麼做才能不苦呢 2燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。苦瓜怎麼做才能不苦呢 3撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉，反覆捏2 3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多。其實就...
苦瓜炒蛋不苦的做法，苦瓜炒雞蛋怎麼做才不苦呢？
1.苦瓜的苦根主要在於苦瓜中的白膜。烹飪前，將苦瓜對半切開，用勺子挖乾淨。挖得越乾淨越好。這一點非常重要 如下圖所示 2.苦瓜煮熟前，用鹽淹沒，撈出水，擠出苦水，洗淨瀝乾。3.苦瓜煮熟前燒一鍋熱水，將苦瓜焯一下。4.在炒苦瓜的過程中加入少許白糖，合成減少苦瓜的苦味。很多人用苦瓜做煎蛋，有的是先用苦瓜...