1樓：小熙
煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。要花生不變黑，可在水滾後再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。 材料 豬前蹄…………600克 花生…………200克 蔥段…………3支 薑片…………3片 八角…………4個 鹽…………1.
5茶匙 糖…………1大匙 醬油…………5大匙 酒…………1大匙 做法： 1、花生入鍋中煮滾後取出瀝乾；豬蹄入滾水中川燙取出。 2、鍋中放入五碗，加入豬腳、花生、蔥段、薑片、八角、醬油煮滾後，改小火燜煮約1個鐘頭，再加入鹽、糖、酒調味再繼續燜煮約半個鐘頭即可。
2樓：彼岸卿殷
做法如下：
用料主料花生1000克
調料食鹽20克八角4個花椒15克茴香15克香葉4片水適量將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反覆用清水徹底洗淨掉上面的泥土，用手將花生擠開乙個口，以便在煮的時候更加入味
2.將花椒、八角（大料）、小茴香和香葉放入茶包袋，封好口3.鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鐘後關火；撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好
烹飪技巧
花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏儲存，我建議在儲存的時候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時候，味道更濃，而且花生不會變乾，影響口感。
3樓：良子美食
大人孩子都愛吃的小零食
怎樣煮花生才好吃？
4樓：教育評論員說
首先把花生清洗乾淨捏開口，接著取乙個空盆放入鹽和配料，再倒入捏開口的花生，接著加入清水，然後把花生倒入鍋中煮即可。
準備食材：花生1000克，鹽40克，水1500克。
具體做法：
1、把花生放入盆中清洗。
2、將花生反覆搓洗，洗掉表面的泥土和雜質，然後將每個花生的上端捏一下，讓其開口。
3、取乙個空盆，放入40克食用鹽、4個八角、1小把花椒，再倒入捏開口的花生。
4、加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，將鹽攪拌化開後浸泡8個小時，可以在前一晚上泡上，第二早上再煮。
5、八個小時以後，將水和花生一起倒入鍋內，然後開大火燒開，再轉中火煮20分鐘。
6、時間到了以後，不要著急撈出，繼續燜半個小時，半個小時以後再瀝乾水分撈出。
7、撈出裝盆即可。
注意事項
1、花生洗完不要直接加鹽煮，要先將花生捏開口後放進鹽水中浸泡8個小時以上再煮，這樣鹽水就會浸泡到花生裡面，花生更入味而且泡過的花生也更容易煮熟。
2、花生煮好後不要立刻撈出，再燜半個小時，能讓花生更充分地入味。
5樓：屠雪譙鸞
五香花生的做法
特點:滋味鮮美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使醣包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成.
煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：（1）把花生洗淨，將每個花生尖捏開乙個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
（2）剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
（3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
（4）將煮好的花生撈出，控乾水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
五香茶花生原料
茶葉15克
花生肉500克
鹽15克
五香粉、雞精、蔥段、薑塊、大料各適量制法
(1)將花生肉洗淨，放入鑊中加水適量，並投入其餘配料。
(2)先用大火煮滾，然後轉用細火燜熟至酥爛即成。
南乳花生
（李禧記食品店製作）
用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。
制法：先把花生除殼並精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗製而成。
6樓：滑含文聊倩
材料：新鮮帶殼花生500克
調料：鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開乙個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲（如果是曬乾的花生製作，煮製的時間應適量加長20分鐘至半小時）
建議：1
花生一定要清洗乾淨至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！
2如果是幹花生製作，清洗後就要先擠開口泡2小時再煮
3吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變乾而影響口感。
7樓：良子美食
大人孩子都愛吃的小零食
8樓：龍龍的生活美食
煮花生比飯店煮的好吃
9樓：府長征堯詞
要好吃的煮花生首先要足夠的配料在花生為8成熟的時候加入
10樓：京曼華翦寅
1放點鹽，最簡單。2加花椒、大料、鹽，上鍋加水煮，還可以加些陳皮，二十分鐘關火，浸泡乙個小時後食用，口感味道都很不錯。
11樓：邱貝載滌
如果是幹花生最好先用鹽水泡幾個小時再煮，別忘了煮時加鹽，並放調料，溼花生就直接加鹽煮
怎樣煮花生?煮多長時間?要注意些什麼?
12樓：fly一點小叛逆
用料：主料：
花生 250g
滷料：生抽 20g
耗油 20g
糖 15g
鹽 10g
花椒 10g
八角 5個
香葉 4片
桂皮 半根
乾紅椒 7根
花生洗淨後，倒入鍋中，加入清水，沒過花生即可。
鍋中依次加入生抽、耗油、糖、鹽、花椒、八角、香葉、桂皮、乾紅椒。
攪拌均勻後，蓋上蓋子，小火煮20分鐘即可。
小貼士花生浸泡的時間越長越入味。
13樓：欣欣自
煮花生的做法：
用料：花生，冰糖兩三塊，陳皮一點，草果乙個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽
1、花生有很多泥，要反覆用清水搓洗，花生才能洗乾淨。
2、花生洗乾淨後，瀝乾水分，每個花生輕輕捏乙個小開口，不要捏太大口，一點就可以，為了後面好入味。
3、把花生放進去鍋裡，加入三塊冰糖，陳皮一點，草果乙個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽等調料，再加入清水，微微沒過花生。
4、水燒開以後轉中小火，蓋上蓋子煮40分鐘。
5、關火後不開蓋，用湯泡著3小時左右就可以吃了。
注意：花生要多次清洗確保乾淨。煮的時候水要沒過花生。吃不完的花生泡在湯裡放冰箱，第二天吃的時候拿出來燒開一次，更加入味，更好吃。
14樓：匿名使用者
大火煮10分鐘，小火再煮20分鐘，關火悶10分鐘即可。一定要燜
15樓：匿名使用者
建議試五香鹽水花生
原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺
(5克)，八角2顆, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮2小片,香葉2片,生薑3片,鹽2茶勺。
做法：1.花生反覆用清水徹底洗淨，然後將每個花生捏開乙個小口2.將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生薑等放入紗布包，封口。
3.鍋中倒入可以沒過花生的水（我加了大概1公升水），放入調味紗布包4.放入洗淨的花生，加入鹽
5.蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮20分鐘後關火。關火後不用開蓋子，繼續泡2個小時之後再吃，味道就進去了。
16樓：匿名使用者
要是剛從土裡挖bai出來du
專點屬鹽，這樣味道就不那麼單調了，如果是曬乾放了很久的幹花生，那差不多要煮上30-40分鐘吧，還是可以根據自己的喜好放點鹽巴什麼的
怎樣煮花生最好吃？
17樓：明媚說娛樂
五香煮花生最好吃，以花生為原料，加入花椒、食鹽、香葉、大料等配料煮即可製作完成，具體做法如下：
主料：花生500克。
輔料：花椒2克、食鹽10克、香葉4片、大料3個、茴香籽3克、姜5片。
1、花生沖洗後浸泡30分鐘，再仔細的清洗一次。
2、準備好花椒、大料、小茴香和香葉備用。
3、鍋中放入洗乾淨的花生，加入水和備好的調料。
4、最後加入大量的鹽和幾片薑片，開鍋後煮15分鐘。
5、裝盤，五香煮花生即可製作完成。
注意事項：煮花生的時間要根據花生的老嫩程度加減，如果花生比較老的話，可以縮短煮花生的時間。
18樓：披荊斬棘的蝸牛
花生是一種非常美味、營養的食物，而且花生也有著多種多樣的吃法。在鮮活的時候，可以生吃也可以煮著吃；即便是在晾曬幹以後，也可以用來油炸，或者選擇生吃。
水煮花生是我們大家經常會吃到的美食，而且花生也因為充分吸收了水分，外加一定的鹽分，使得花生的味道格外的鮮美，成為了很多人喝酒、休閒零食必備。
對於我個人而言，在做水煮花生時候，通常會用到下面這兩個步驟：
一、鹽水浸泡花生要想水煮花生營養、美味，就需要我們提前將花生的泥土洗淨，然後放入鹽水中浸泡。對於鮮活的花生來講，浸泡時間可以適當的縮減，也可以不用浸泡。
但對於幹花生來講，為了讓花生更入味，則需要長時間的浸泡，來讓花生具有更好的口感。
在浸泡的過程中，可以在水中加入適量的食用鹽，使得花生能夠吸收鹽水，使得煮出來的花生，鹹淡適宜、香甜美味。
二、小火烹飪將花生浸泡好以後，就可以開始烹飪水煮花生；在初期需要用大火將花生煮開，然後烹煮一段時間以後，可以根據花生的成熟度，將大火轉為中火，蓋上鍋蓋繼續烹煮。
在花生有8成熟以後，則需要將火力轉為小火，然後用小火慢煮。這樣情況下，就能夠讓花生更加熟爛，而且也能夠充分的吸收湯水中的鹽分，以及花椒、八角和辣椒的香味。
如果不著急吃的情況下，還可以在煮好以後，靜置一段時間，這樣也是為了更好的入味。
水煮花生過程中最為關鍵的兩點，首先是要保證合適的鹹味，其次便是根據個人的口感，選擇合適的成熟度。
19樓：隆儉餘壬
主要原料
整齊、無損的花生公尺，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具
大炒鍋、鐵篩。
製作方法
1．拌料：按每5公斤花生公尺，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生公尺放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生公尺為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生公尺。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生公尺就是五香花生公尺。在炒花生公尺的過程中，要經常攪動，以免花生公尺燒焦炒糊。
工藝流程
備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生公尺
主要原料
去雜、整齊的花生公尺，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具
搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法
備料：按花生公尺5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生公尺與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，並除去花生公尺的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生公尺倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程
備料→沙炒/熬糖
→粘糖→成品。
水煮花生怎麼煮好吃又入味，水煮花生怎樣煮入味？
花生好吃又入味的做法如下 1 首先把花生倒入 中，加清水反覆搓洗乾淨花生表面的泥土，洗到水清為止。2 把香葉 桂皮 八角 花椒 草果洗淨，生薑去皮洗淨切成薄片備用。3 把花生倒入鍋中，放入八角 桂皮 乾辣椒 香葉 薑片 花椒 草果。4 放入一勺食鹽，一勺冰糖調味，倒入清水沒過花生，加蓋煮20 30分...
怎樣煮蘿蔔好吃，蘿蔔怎樣煮才好吃
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煮花生公尺的做法，煮花生公尺怎麼做好吃，煮花生公尺的
1.花生放入清水中洗淨。2.鍋中加入適量水放入花生公尺，蔥薑蒜，花椒粒，大料煮開。3.大火煮開轉小火燉煮15分鐘左右，加入少許鹽調味。4.煮熟的花生燜一會入味後即可出鍋。1 將蠔油 海鮮醬 橙汁 陳醋 白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油 放入花生公尺，逐漸加熱，將花生公尺炸至金紅色時撈出待用。2 取...