1樓：
西葫蘆炒豬肉的做法
1.所有食材
2.里脊肉洗淨，切成3公釐左右的片。將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，可以讓肉片鎖住更多水分，從而帶來多汁的體驗
3.西葫蘆洗淨，縱向對半剖開後，切成薄片
4.鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。而由於家樂雞粉的醃製，肉片會很細滑
5.鍋中留少許油燒熱，將西葫蘆倒入炒鍋，加入生抽調味翻炒至熟6.最後放入肉片，炒勻至食材熟透即可。肉片中加入了家樂雞粉醃製後，更加鮮嫩多汁，口感豐盈，和西葫蘆搭配更加默契
2樓：
西葫蘆炒豬肉的做法
準備所以材料
里脊肉洗淨，切成3公釐左右的片。將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，可以讓肉片鎖住更多水分，從而帶來多汁的體驗
西葫蘆洗淨，縱向對半剖開後，切成薄片
鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。而由於家樂雞粉的醃製，肉片會很細滑
鍋中留少許油燒熱，將西葫蘆倒入炒鍋，加入生抽調味翻炒至熟最後放入肉片，炒勻至食材熟透即可。肉片中加入了家樂雞粉醃製後，更加鮮嫩多汁，口感豐盈，和西葫蘆搭配更加默契
3樓：夢醒時分
步驟1.西葫蘆洗淨，切片。
2.豬肉切片，放醬油料酒醃製。
3.蔥薑洗淨，切片。
4.鍋內放適量油，放入蔥薑爆香，加入肉片翻炒。
5.翻炒至肉片變色，加入西葫蘆片。
6.瀝少許水，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
小貼士1、肉醃製下會比較嫩。
2、炒至西葫蘆斷生即可。
炒肉丁的做法，西葫蘆炒肉丁怎麼做好吃，西
4樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際職業教育告訴您
1.把西葫蘆對半切開，拋去籽，再把每半切成2份，共4長條。再斜切成2-3公釐的西葫蘆片。青椒洗淨待用
2.切好的西葫蘆片放入少量鹽，用手抓一下讓鹽均勻入味，靜置10分鐘等出水後將水倒掉。這時的西葫蘆片已經沒那麼易斷了，有韌性了
3.肉絲切好，加入蔥薑，生抽，料酒，蠔油拌勻待用
4.把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末
5.鍋先加熱後倒入油，隨即倒入拌好的肉絲翻炒，加入糖，不用再加鹽了，因為生抽本來就有鹹鮮味。快速翻炒3分鐘待肉絲變熟了的顏色後即可裝盤
6.鍋內再放入少量油，倒入青椒和西葫蘆拌炒。可加入少量鹽和糖，再加入蒜末，嫌乾可以倒入少量開水。待西葫蘆熟後倒入炒好的肉絲再翻炒下，即可裝盤
5樓：江蘇新東方烹飪學院
主料青椒 ：1個豬肉 ：180g尖椒 ：3個輔料蔥 ：適量鹽 ：1小勺生抽 ：2湯勺蒜 ：適量豆瓣醬 ：1湯勺花生油 ：適量花椒 ：適量
具體步驟
辣椒炒肉丁的做法**一
第一步1.準備食材。
辣椒炒肉丁的做法**二
第二步2.豬肉、辣椒、蔥、蒜切丁。
辣椒炒肉丁的做法**三
第三步3.鍋中放油，放入花椒炸香。
辣椒炒肉丁的做法**四
第四步4.放入蔥蒜炒至焦黃色。
辣椒炒肉丁的做法**五
第五步5.放入肉丁翻炒，不要放水，幹煸至肉丁出油，呈焦黃色即可。
辣椒炒肉丁的做法**六
第六步6.放入辣椒丁，放入1勺豆瓣醬翻炒。
辣椒炒肉丁的做法**七
第七步7.放入2勺生抽、鹽翻炒。
辣椒炒肉丁的做法**八
第八步8.出鍋裝盤。
6樓：最愛幻雪寶兒
材料西葫蘆1個，純瘦肉半斤，雞蛋1個
食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，蔥薑蒜，芡粉少許做法1、將瘦肉切丁，雞蛋開啟取蛋清放入切好的瘦肉丁裡，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。
2、將西葫蘆洗淨，去瓤切丁（與瘦肉丁一樣大小），切好蔥薑蒜。
3、熱鍋燒油，待油七分熟時，放入蔥薑蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟時，倒入西葫蘆丁，繼續大火翻炒約2分鐘後放入食鹽，蔬之鮮，十三香等調料，出鍋裝盤即可。
如何做西葫蘆炒肉好吃？
7樓：姬覓晴
準備材料：西葫蘆400克、豬肉(瘦)200克、泡椒6個、青蒜2棵、生薑1塊、蒜2瓣、食鹽4克、生抽6克、蠔油5克、生粉6克、植物油15克
1、準備將西葫蘆切成片，如下圖所示：
3、之後把瘦肉切成片，如下圖所示：
4、瘦肉裡加入適量花生油、鹽、生抽、蠔油、生粉，抓勻，如下圖所示：
5、青蒜切成小段，生薑、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段，如下圖所示：
6、鍋裡放入適量花生油，燒到八成熱，炒好肉片，起鍋待用，如下圖所示：
7、鍋裡放入適量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫蘆翻炒，如下圖所示：
8、放入蒜苗葉子，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻，如下圖所示：
9、加入炒好的肉片，翻均勻，如下圖所示：
10、最後裝盤即可食用，如下圖所示：
西葫蘆炒肉炒雞蛋怎麼做如何做好吃
8樓：0澤國a網盤
過「西葫蘆炒豬肉，是一道非常容易上手的家常菜，適合沒什麼廚藝或者趕時間的家庭製作，營養、美味又簡單。想要做出經典的媽媽的味道也不難，當你掌握了那麼一點點的小訣竅，只需幾分鐘，一道清香撲鼻，惹人食指大動的快手菜就端上來了。」
用料主料
里脊3兩
西葫蘆1個
輔料家樂雞粉（3克）
1/2茶匙
澱粉（3毫公升）
1/2茶匙
生抽（10毫）
2茶匙薑末
5克蒜末
5克油（10克）
2茶匙西葫蘆炒豬肉的做法
1.所有食材
2.里脊肉洗淨，切成3公釐左右的片。將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，可以讓肉片鎖住更多水分，從而帶來多汁的體驗
3.西葫蘆洗淨，縱向對半剖開後，切成薄片
4.鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。而由於家樂雞粉的醃製，肉片會很細滑
5.鍋中留少許油燒熱，將西葫蘆倒入炒鍋，加入生抽調味翻炒至熟
6.最後放入肉片，炒勻至食材熟透即可。肉片中加入了家樂雞粉醃製後，更加鮮嫩多汁，口感豐盈，和西葫蘆搭配更加默契
西葫蘆炒豬肉成品圖
烹飪技巧
1、炒西葫蘆的時候，為了防止它出水過多，一定要熱鍋旺油急炒，這樣可以更好地鎖住水分。此外，如果選用的西葫蘆是較嫩的品種，可以不去籽，但如果有些老了，則要挖掉中間的籽。
2、先用家樂雞粉肉把肉醃製一下，能夠更好地鎖住肉中的水分不至流失，令這道菜口感飽滿多汁，鮮美誘人。
西葫蘆炒肉怎麼炒用時多長時間？
9樓：匿名使用者
原料牛里脊肉、西葫蘆
輔料香蔥4根、大蒜3瓣、紅椒1個料酒、老抽、蠔油、生粉、鹽西葫蘆西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。
製作方法
1、西葫蘆改刀切片，牛肉按「橫切牛肉」的方法切小片，即、牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，刀垂直肉的紋理切2、牛肉切成片後，放入料酒、老抽、蠔油、生粉拌勻後再加入食用油拌勻（讓牛肉吸足調料，水份），紅椒切小塊、蔥頭和大蒜切碎、蔥葉切段備用
3、鍋熱後倒入油，熱鍋熱油，將牛肉片快速炒劃散開，變色後即可盛起4、鍋中留底油，放入大蒜和蔥頭碎炒出香味
5、倒入西葫蘆片和紅椒塊炒1分鐘，可點少許清水6、倒入牛肉片，撒少許鹽，撒上蔥段炒勻即可
10樓：
1.把西葫蘆對半切開，拋去籽，再把每半切成2份，共4長條。再斜切成2-3公釐的西葫蘆片。青椒洗淨待用
2.切好的西葫蘆片放入少量鹽，用手抓一下讓鹽均勻入味，靜置10分鐘等出水後將水倒掉。這時的西葫蘆片已經沒那麼易斷了，有韌性了
3.肉絲切好，加入蔥薑，生抽，料酒，蠔油拌勻待用
4.把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末
5.鍋先加熱後倒入油，隨即倒入拌好的肉絲翻炒，加入糖，不用再加鹽了，因為生抽本來就有鹹鮮味。快速翻炒3分鐘待肉絲變熟了的顏色後即可裝盤
6.鍋內再放入少量油，倒入青椒和西葫蘆拌炒。可加入少量鹽和糖，再加入蒜末，嫌乾可以倒入少量開水。待西葫蘆熟後倒入炒好的肉絲再翻炒下，即可裝盤
茭瓜炒肉怎麼做好吃 茭瓜炒肉的做法
11樓：匿名使用者
家常茭瓜炒肉片
用料茭瓜 一根 肉 少量 料酒 少許 味極鮮 少許 澱粉 少許 油 適量 鹽 適量 雞精 少許 薑絲 少許
家常茭瓜炒肉片的做法
肉切成薄片，用料酒、味極鮮、少許澱粉醃製一下。茭瓜去皮切成薄片，然後可以中間再切一刀。薑切些細絲。
鍋內入油，油熱時調小火，放入薑絲，用薑絲摩擦一下鍋底。然後放入醃製好的肉片大火翻炒。
肉炒到8分熟的時候，放入切好的茭瓜，不停翻炒，加少許鹽和雞精。
茭瓜變色變軟時（這時鍋內有水分滲出），ok了~
12樓：橢徘著詭
製作材料
主料：西葫蘆500克 輔料：牛肉（瘦）300克調料：大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽6克,味精2克製作方法
1. 將茭瓜、牛肉洗淨切片；
2. 蒜頭切小粒丁；
3. 薑片切絲；
4. 將生粉、胡椒粉、適量味精、生抽放入牛肉中拌好備用；
5. 起油鍋爆香蒜粒，先放入茭瓜翻鏟炒熟，加適量鹽，起碟；
6. 起油爆薑絲猛火炒熟牛肉
7. 將茭瓜放入牛肉中拌勻，起碟完成。
13樓：我愛莊叔
茭瓜炒肉的做法
1.首先準備材料：蔥薑，茭瓜，肉。
2.茭瓜洗淨切片，肉洗淨切片，蔥薑切絲。
3.鍋中放油。
4.油熱後放入肉煸炒至變色。
5.放入蔥薑絲煸炒出香味。
6.倒入茭瓜翻炒均勻。
7.倒入適量醬油翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶制3分鐘，悶制過程中藥翻炒防止糊鍋。
8.關火放入鹹鹽翻炒均勻。
9.盛出。
14樓：匿名使用者
主料茭瓜
300克
豬肉50克輔料油
適量鹽適量大蔥
適量步驟
1.首先準備材料：蔥薑，茭瓜，肉。
2.茭瓜洗淨切片，肉洗淨切片，蔥薑切絲。
3.鍋中放油。
4.油熱後放入肉煸炒至變色。
5.放入蔥薑絲煸炒出香味。
6.倒入茭瓜翻炒均勻。
7.倒入適量醬油翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶制3分鐘，悶制過程中藥翻炒防止糊鍋。
8.關火放入鹹鹽翻炒均勻。
9.盛出ok。
小貼士茭瓜以春夏季的質量最佳，招牌營養素比較豐富。如發生茭瓜黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。***的茭瓜，體形均勻，色澤潔白，質地脆嫩，無灰心，反之，質量就差。
西葫蘆炒三丁怎麼做如何做好吃
15樓：匿名使用者
做法1、雞脯肉切丁，加少許鹽淹一下；再放入乙個雞蛋、適量澱粉混合均勻，入油鍋炸熟，3分鐘就熟了；
2、黃瓜和洋蔥也切丁；
3、調汁：適量鹽、糖、白醋、醬油混合拌勻；
4、鍋放油，炒洋蔥，接著放黃瓜丁，最後放雞肉丁，加入調好的汁翻炒。
5、最後勾薄欠，出鍋。
16樓：
主料西葫蘆一根 瘦肉一小塊
豆腐乾一小塊 蔥薑絲適量
鹽一點西葫蘆炒三丁的做法步驟
1. 豆腐乾一塊切成丁
2. 用水泡上，因為比較鹹中途換兩次水
3. 西葫蘆一根切成丁
4. 忘記拍照了，切成和豆腐乾大小差不多的丁就行，西葫蘆會出粘粘的汁所以我也用水泡了
5. 肉切丁，蔥薑切絲
6. 鍋裡放入油加熱後放入蔥薑絲爆香，放入肉炒開變色7. 放入豆腐乾接著炒，豆腐乾本來就可以直接吃，所以翻炒均勻就可以了8.
放入西葫蘆丁翻炒均勻後放入醬油，我一般會生抽老抽混搭著用，生抽可以多放一些，老抽一定要少放，放多了就是黑暗料理了
9. 最後放鹽，翻炒均勻後出鍋，因為豆腐乾是鹹的，所以一定要嘗一下再放～
10. 開動嘍
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