1樓：士多啤梨醬愛上妮
最暢銷的幾款奶油是安佳、鐵塔、藍風車、**等。這幾款各有千秋，安佳淡奶油紐西蘭進口，奶味濃郁，穩定性好，適合裱花抹面；鐵塔原產國法國，奶香濃郁，穩定性較好，用來抹面做慕斯都是不錯的選擇；藍風車原產國英國，是很多客戶認可且非常喜愛的一款奶油，口感非常好，穩定性也不錯，抹面、慕斯、裱花等都是很不錯的；**原產國法國，奶味醇厚，穩定性不錯，也是一款比較暢銷的動物性奶油。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
淡奶油分為低脂鮮奶油30～35%，高脂鮮奶油36～40%，重奶油48%，看您需要做什麼產品而選擇哦。
3樓：壬麗滄
奶油分為植物奶油和動物奶油兩大類。 動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。
忌廉中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。
4樓：廢后將軍工坊
淡奶油的種類分為植物奶油和動物奶油。這兩種相比起來，動物奶油的口感味道更好，並且對我們身體的負擔沒有那麼重。
淡奶油打發技巧，淡奶油怎麼打發
淡奶油買回來以後最少冷藏12小時，千萬不要放在冷凍室，這樣淡忌廉會油水分離，沒有辦法打發。還記得我第一次買回來的忌廉就放冷凍室了，結果很慘烈。從冷藏中取出後，應當立馬準備打發，最適宜的打發溫度為4 但這也不是個死規定，溫度最好可以保持在2 10 之間。在夏天操作的時候室內一定要開空調，然後準備一盆冷...
怎麼打發淡奶油竅門，淡奶油怎麼打發
其實打發奶油也沒有那麼難.但是如果方法不對，溫度不對容易失敗。奶油必須是冷藏過的忌廉，尤其是夏天太熱，打發忌廉時對室溫有要求的。第一步 打發忌廉前準備，打發的盆無油無水，包括電動打蛋器兩個頭都放入冰箱冷藏10分鐘，直到容器冰涼，取出用廚房紙擦乾，因為冷藏後會有一層霧氣水珠。第二步 如果是夏天打發，最...
做烘焙哪種淡奶油好，烘培用雀巢淡奶油好還是常春淡奶油好？哪一個用來烘培比較香？
火虎 做烘焙選擇植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕 冰淇淋 慕斯蛋糕 提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。 小王閒談娛樂 普通淡奶油即可。淡奶油一般可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量...