淡奶油的食用方法，淡奶油怎麼吃

1樓：

淡奶油可以做成淡奶油饅頭食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：淡奶油 70克、酵母 2.5克、面 300克、水 70克、細砂糖 40克、鹽 1.5克。

1、第一步麵包桶內放入淡奶油，水，細砂糖和鹽，拌勻。

2、然後放入準備好的麵粉，酵母，和面半小時。

3、再發醒半小時。

4、取出麵糰，再用手將麵糰揉幾下，搓成長條，切成一段段。

5、揉圓後放在油紙上，放進蒸籠裡。

6、蓋上蒸籠蓋，蒸15分鐘。

7、然後取出，這樣就完成了。

2樓：匿名使用者

方法一做西式奶油濃湯。

直接加到需要的湯裡攪拌均勻就行了。我在家一般拿它做忌廉蘑菇湯和忌廉菠菜湯。菠菜湯要用專用工具把菠菜打碎哦～

這類湯品熱量很高，要注意不要喝多呦～

方法二打發：打發後就是一般見到蛋糕店用的那種奶油。主要用法可想而知，無非是蛋糕、摩卡花式咖啡等。還有一種比較經典的吃法是直接用士多啤梨沾奶油，好像是法國人的吃法。

打忌廉要注意時間的掌握，如果過度的話，奶油又會洩掉。這一過程不可逆轉，一定要注意！

此外，關於雀巢的淡奶油。本人覺得這一款奶油偏膩，作為點綴尚可，但如做蛋糕就稍有不足。

方法三將洗淨的菠菜放入開水鍋內氽湯至熟取出。

將菠菜用手擰乾水份，切碎，洋蔥切碎。

鍋內放入黃油小火溶化，當黃油熱至中溫時放入2大匙麵粉，小火炒數下，再放入鮮奶將炒好的麵粉煮成醬狀即為忌廉白醬，將忌廉白醬盛出備用。(炒醬的時侯要注意油溫不要太高，以免麵粉會炒糊）

炒鍋洗淨再重新加入黃油燒熱，加入洋蔥碎炒出香味。加入鮮奶少量，忌廉白醬適量煮成白色的濃湯，再加入淡奶油煮開。(也可以全用淡忌廉來煮）

最後加入菠菜碎，鹽，砂糖調味，中火煮至菠菜變軟爛，湯汁變的濃稠即可。(忌廉白醬的做法請看這裡）給小朋友吃的，所以沒放任何香料

方法四1.將色拉油50克倒入鍋中燒熱，加入洋蔥充分翻炒之後，加入辣椒粉6克和番茄丁，蓋蓋燜煮半小時。

2.將牛肉切成適當的大小，撒上鹽，胡椒和剩下的辣椒粉，沾上高粉，剩下的色拉油和10克奶油放入平底鍋中，高火迅速將牛肉煎出顏色。取出放網架上濾去多餘的油分。

3.將剩下的忌廉放入另乙個鍋中，融化後加入大蒜末仔細翻炒，接著倒入蘑菇翻炒，並撒上白蘭地，1的番茄醬汁，將牛肉再次倒回鍋裡，加入酸奶油和淡奶油，燜煮一會，撒鹽和胡椒調味，盛盤即可。

方法五原料：

低筋粉100克、黃油60克、糖粉40克、鹽0.5克、雞蛋15克、奶粉2克、鮮牛奶110克、動物性淡奶油100克、糖粉40克、蛋黃40克、低筋粉25克、玉公尺澱粉25克、梨乙個、鹽水適量、糖水適量。

烘培：中下層200度、約20分鐘。

奶油布丁餡的做法：

在鍋中倒入鮮牛奶、動物性淡奶油，蛋黃，低筋粉，玉公尺澱粉，糖，攪拌至徹底無顆粒，將攪拌好的混合物加熱，邊加熱邊攪拌，直到變濃稠，離火冷卻。

方法六甜梨派做法：

準備工作，梨洗淨，切薄片浸泡在鹽水中，我為了口感去了皮；

1、將黃油軟化後，加入糖粉、鹽、奶粉、攪勻

2、加入雞蛋液，攪拌均勻

3、攪拌好的黃油糊加入低筋粉

4、揉成麵糰後，放進冰箱冷藏1小時至硬

5、冷藏好的麵糰取出，放入保鮮袋擀成0.3cm的薄片，因為麵糰比較容易沾，放在保鮮膜內擀不容易沾案板和擀麵杖。將薄片蓋在派盤上，用擀麵杖擀一圈，切斷多餘的派皮

6、把多餘的派皮撕去，在麵餅底部用叉子紮上小孔，靜置15分鐘那個

7、鬆弛後，把忌廉布丁餡裝入裱花袋，以擠圈的方式擠入派皮裡

8、然後表面碼放瀝乾水的梨片，入預熱好的烤箱，出爐後表面刷上一層糖水

3樓：逗愛芮

回答淡奶油的幾種主要用法：

1 、打發：這是淡奶油最常見的用法啦。打發後就是我們見到蛋糕店、甜品店用的那種奶油。

主要用法可想而知，無非是裝飾蛋糕、摩卡花式咖啡等。還有就是加在麵包裡，可以增加麵包濕潤的口感，延長保質期。填充在蛋糕裡，使蛋糕不容易塌陷。

2 、直接使用：做西式奶油濃湯。直接加到需要的湯裡攪拌均勻就行了。

小編在家一般拿它做忌廉蘑菇湯和忌廉菠菜湯。菠菜湯要用專用工具把菠菜打碎哦～注意這類湯品熱量很高，雖然好吃可不要喝多呦，除非你想做乙個快樂的胖子～

3、其它：做奶茶、冰淇淋、或加入咖啡、還有一種比較經典的吃法是直接用士多啤梨沾奶油，好像是法國人的吃法。

怎麼樣，看了淡奶油的用法，大家都知道了吧，它不僅可以做蛋糕、麵包什麼的，還有其它的很多吃法。冰淇淋、布丁、慕斯蛋糕、義大利面，加入淡奶油都別有一番風味呢。

夏天來了，冰淇淋首先就是個不錯的選擇。

♠芒果冰淇淋★★★★

日常的伙食吃久了，總要換換口味，今天就來個忌廉義大利面。

♠淡忌廉掛汁螺旋義大利面★★★★

材料：義大利面螺旋麵100克，淡奶油100ml，青檸檬乙個，紅辣椒3個，蒜1瓣，黃油10克，白胡椒粉1/3茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，水50ml

製作方法：

1.準備好所有原料

2.用刮檸檬皮刀刮掉青檸檬表面的皮碎備用

3.鍋中倒入充足的水，放入義大利面

4.中火煮15分鐘左右撈出意面，瀝乾水分

5.小火點鍋，下入黃油

6.待黃油完全融化後放入蒜片和辣椒圈

7.放入切好的培根片

8.檸檬取半個，擠出汁水，加入到鍋中

9.再放入適量的清水，放入糖，攪拌均勻大火煮開

10.鍋子略開後放入淡奶油

11.此時轉小火，用鏟子翻拌，放入2/3的青檸皮碎

12.放入煮好的義大利面翻炒均勻，最後用鹽調味，加入少許的白胡椒粉，炒勻即可出鍋。出鍋後再點綴餘下的青檸皮碎即可。

覺得單吃意麵太乾，那就再配上一小碗忌廉蘑菇湯吧。

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4樓：心之寂歸途

很多新手對各種材料的打發比較迷惑，先說說比較好打發的吧,一般蛋糕房都是用植物忌廉來裱花的，比較好打發，也好儲存，主要品牌有金鑽、朱師傅、安佳等：

金鑽植物奶油：

儲存：未開盒的忌廉，於-18℃可儲存一年之久，於2℃-7℃可儲存兩星期。

未打發的忌廉在儲存時中不能反覆解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質。

已打發的忌廉，可於2℃-7℃冷藏儲存三天。

打發：將未打發的忌廉放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。

奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

輕輕搖勻忌廉後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產品打發至攪拌球的球徑最大處）。

室溫過高或過低會影響打發後的忌廉品質及穩定性。

用中速或高速打發(160-260轉/分即可)，直至光澤消失、軟峰出現即可。

置於攪拌缸內的未打發奶油容量不能低於缸容積的10%，也不能高於缸內容積的25%，否則會影響產品的質量。

室溫過高或過低會影響打發後的忌廉品質及穩定性。

打發後的忌廉即可使用。

已打發的忌廉要放在冷藏櫃中加蓋儲存。

用途：打好的忌廉用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾。

奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。

也可用奶油做冷凍忌廉果杯和水果沙拉。

成品存放：

裝飾好的忌廉蛋糕必須放於冷藏櫃內。不應放在室溫下。

奶油的熔點大約在30℃左右，視製作時的不同需求，則有軟化奶油或將忌廉完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由忌廉打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積；製作餡料時，則大部份都要將忌廉熔化，再加入材料中拌勻。

1.奶油回溫：

奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬。退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。至於需要多長時間則視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當時的氣溫而定。

奶油只要軟化至用手指稍使力按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。

2.與糖調勻：

用打蛋器將忌廉打發至體積膨大顏色泛白，再將糖粉與鹽都加入忌廉中，繼續以打蛋器拌勻至糖粉完全融化，麵糊質地光滑。

3.打發完成：

完成後的麵糊應成光滑細緻狀，顏色呈淡黃，已以打蛋器將之舉起奶油麵糊不會滴下得程度，就算完成了，打發的油最常應用於忌廉蛋糕的製作上，加入不同的香料與餡料調配即變成不同口味的膨鬆蛋糕。

淡奶油怎麼吃

5樓：生活達人妙招小妹

吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻。

6樓：匿名使用者

淡奶油可以做成淡奶油曲奇，具體做法如下：

主料：淡奶油40g，低筋麵粉60g

輔料：泡打粉0.1g，糖粉27g，色拉油13g步驟一：將所有的原材料稱重準備好。

步驟二：淡奶油裡面加糖用打蛋器打發。

步驟三：分三次加入色拉油攪拌均勻。

步驟四：加入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻。

步驟五：裝入裱花袋。

步驟六：擠成合適的形狀。

步驟七：放入烤箱中層，上下火170度，烤18分鐘。

步驟八：烤完出爐裝盤。

7樓：