1樓：情感答疑梁山伯
一，番茄燉豆腐。
番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蠔油15g
做法：1)準備好所有的食材。
2)青豆開水煮至3分鐘過涼。
3)西紅柿炒燙去皮。
4)豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
5)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
6)再放入青豆繼續翻炒。
7)加入鹽，糖。
8)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。
9)加入蠔油調味。
10)淋入水澱粉。
11)湯汁濃稠關火。
二，香菇肉末豆腐。
豆腐的做法大全。
食材：豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、乾辣椒適量、小蔥適量、姜適量、醬油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、辣椒油適量。
做法：1)準備好原材料；
2)豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；
3)準備好水澱粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料；
4)燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5)煸炒出香味後加入肉末一起翻炒；
6)肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒；
7)再加入點鹽和醬油調味；
8)鍋中加入適量的水煮開；
9)水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；
10)大火， 待芡汁收到濃稠時關火；
11)盛入碗中， 表面上撒些小蔥末；
2樓：匿名使用者
豆腐是一種比較常見的豆製品，它的特點就是含有的植物性蛋白非常的高，而且吃起來比較容易消化，是中國人經常吃的一種豆製品，而且豆腐能夠和多種食材配合，能夠充分的融入其他的一些食材的未到，所以說深受人們的歡迎，比如說豆腐能夠和很多菜在一起燉，下面我們就來看一下豆腐燉什麼菜好吃。
做法一：1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐，進行油炸。
5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時，翻邊，繼續燒。
8、加入醬油和味精。
做法二：較複雜。
原料：豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各乙個，豬肉片(肥瘦均要)35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫公升，料酒6毫公升，胡椒粉克，蛋清5克，澱粉5克，蔥段8克，薑片5克，蒜片10克，雞蛋乙個，白糖少許。
做法：準備階段：
1、將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。
2、溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。
3、豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。
下鍋：4、南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用(一般不宜做好了放置冰箱裡待用，最好現做)。後將肉片放入先前的油裡炸片刻即撈出。
5、鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、薑片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯(家庭一般用清水)攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味後用水澱粉勾芡翻抄起鍋。
色澤：略帶紅色，青紅交替。
特點：口感嫩滑，香氣四溢，略帶辣味，葷素兼優，老少皆宜。
3樓：車上的魚魚
豆腐煮什麼好吃？一般豆腐的話可以煮魚，也可以煮五花肉，這樣蒸的話也是可以吃的，豆腐的話可以用來釀豆腐！
4樓：掌星鵬
肉末豆腐最好吃，因為今天我家就吃的肉末豆腐。
豆腐和什麼一起燉好吃？
5樓：每天十佳球
土豆燉豆腐是一道簡單的家常菜，製作原料主要有土豆、豆腐等，口味鮮美，營養豐富。出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。
主料：土豆 400克 豆腐 350克。
輔料：香菜 10克。
調料：料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量。
1.將土豆去皮切成4厘公尺長、厘公尺粗的條，洗淨瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油。
6樓：大鼻尖
豆腐最好吃做法，跟辣泡菜一起燉，真的好好吃。
7樓：遊目世界
豆腐和此物一起燉，簡單又美味，怎麼吃都不夠。
8樓：溫文新
先把豆腐用油煎一下，再燉。會好吃！
白菜土豆燉豆腐也很好吃。
鍋裡下油，下肥肉片炒炒，下蔥花，薑絲，把土豆條也放進去，小火炒一會，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子條，白菜葉最後快好了的時候再放，多 加水，放鹽，味精，胡椒粉，雞精什麼的，豆腐切塊也放進去，大火燒開，蓋上蓋兒，變小火，燉一會，用筷子夾土豆，能夾斷，就可以放白菜葉了，咕嘟一分鐘， 淋點香油，就可以吃了。
豆腐燉什麼好吃
9樓：匿名使用者
用料豆腐 500克。
白菜 500克鹽蔥。
薑蒜生抽 少許。
花椒 少許。
白菜燉豆腐的做法。
白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃我用的豆腐太軟，所以在平底鍋裡稍微煎了一下，後來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在裡面散發不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。
鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥薑蒜炒香。
放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開。
轉小火煮熟即可。
10樓：飛飛在天
材料魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙（5克）
做法1)魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2)煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4)調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
超級�嗦：**用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
**不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
**在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質含量哈。
**煎魚倒油之前，可以用薑片，先將煎鍋內部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
魚炖豆腐 豆腐鯽魚。
鮮活鯽魚2條（約400克），菜籽油200克，豆腐1塊，郫縣豆瓣100克，紅辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老薑20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精鹽適量，料酒適量，水豆粉適量。
製作方法。1.鯽魚去鱗剖殺洗淨，魚身兩面各斜剖三刀，抹一點鹽待用；郫縣豆瓣用刀鍘細；老薑洗淨切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗淨切成段。
2.豆腐切成6厘公尺長、3厘公尺寬、1厘公尺厚的長方塊，用開水煮5分鐘，移至微火上待用。
3.炒鍋下油50克燒至六成熱，下鯽魚兩面煎黃起鍋。炒鍋洗淨下油150克燒至五成熱，下郫縣豆瓣、薑片、蒜片、花椒、紅辣椒粉，南出紅油香味，摻湯再放入魚、豆腐、料酒、味精、蒜苗同燒入味。
用筷將魚夾出放在大窩盤內，鍋內下水豆粉勾芡，然後將豆腐淋在魚面上，撒上花椒粉即可上桌。
特點 魚肉細嫩，豆腐滾燙嫩而不爛，麻辣鮮香。
12樓：網友
用料內脂豆腐 1盒（約250g）
雞蛋 1粒（約50g）
清水 80g~100g
蝦仁 9只。
香蔥 1條。
蒸魚豉油 1湯匙。
鹽 1g香油 1茶匙。
蝦仁豆腐蒸水蛋的做法。
內酯豆腐切小塊，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中~
蝦仁用一小勺的鹽揉搓後馬上沖洗乾淨。瀝乾水份後，加入一點點澱粉稍微拌均勻備用。
內酯豆腐切好後，先在冰箱中放置約30分鐘，以便讓豆腐中的多餘水份滲出。將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻的擺放在深盤中。雞蛋加入鹽1g，打均勻。
普通雞蛋大概淨重50g左右。所以要加2倍的水稀釋，也就是約80-100g左右水或冷高湯都可以。加入後攪打均勻，將蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。
包上保鮮膜，上鍋中火蒸8-10分鐘~記住別用大火！
蒸的期間來調乙個無比簡單的調味汁。蒸魚豉油1湯匙，涼開水或冷高湯1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。
水蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上醃好的蝦仁，再蒸2分鐘。
上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可上桌。
豆腐怎樣煮好吃
13樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
14樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊。
15樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯。
16樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
17樓：你頭髮亂了喔
不知道豆腐怎麼做的，趕快學起來。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍。
19樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
20樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
豆腐加什麼煮湯好吃
21樓：前行者
豆腐湯是一道美味的家常湯品，主要材料為豆腐、香菇、火腿腸等等。成品湯汁白亮，鮮香可口，很適合大眾口味的一道美食。那麼豆腐湯的做法有哪些呢？
海帶豆腐湯首先準備食材：海帶、豆腐、小蔥、姜、油、味精、鹽。將海帶泡開泡軟。
將海帶切成片，與薑片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。加入豆腐，小火再煮5分鐘。
豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。等海帶，豆腐差不多好了之後加入適量的油、鹽、味精。再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。
出鍋時撒上蔥花即可。西紅柿平菇豆腐湯首先準備食材：嫩豆腐、西紅柿1個、平菇適量、鹽雞粉適量、蔥花胡椒粉。
準備好所有食材平菇洗乾淨控乾水分手撕條狀西紅柿切小塊豆腐切小塊。先把西紅柿煸炒出汁，然後放入平菇煸炒一下。最後加入豆腐煮至入味、加鹽、胡椒粉。
撒上香蔥即可出鍋食用。豆腐湯的做法有很多，像海帶豆腐湯和西紅柿平菇豆腐湯只是做法的一部分，還可以做鮮蝦豆腐湯、番茄豆腐湯、五彩豆腐湯等，做出的味道都比較的好。
豆腐跟什麼煮好吃
22樓：網友
個人覺得豆腐和魚放一起會比較好吃，豆腐的嫩加上魚肉細滑，感覺很好吃啊。魚湯也會很有味道，整體都不會覺得油膩。
23樓：匿名使用者
魚頭燉豆腐，香菇肉末豆腐，番茄燉豆腐。
24樓：塗星宇
豆腐切塊用油煎一下，把大蔥和蝦醬用油炸一下，放入豆腐，放點水，咕嘟豆腐，非常好吃。
25樓：網友
鍋燒熱，放油，中火雙面油煎豆腐，煎好後淋上適量醬油，配稀飯吃，唇齒留香，原汁原味，人間美味，幸福無比！
豆腐和什麼一起炒好吃，豆腐和什麼蔬菜可以炒在一起
噸大鍋菜的豆腐最好吃了，味道都吸到豆腐裡面去了。每個人的口味不一樣，我覺得豆腐魚頭湯挺好喝的！木耳豆腐白菜做成一盤木耳豆腐炒白菜。材料白菜兩片，木耳4朵，豆腐1塊，乾紅辣椒2個，蔥 姜，蒜苗1棵，鹽，生抽，醋 澱粉，味精，植物油。做法1 豆腐切成薄厚均勻的小方塊，平底鍋刷油，煎至金黃色。2 白菜去掉...
豆腐和芹菜能不能一起吃，豆腐和芹菜可以一起吃嗎？
可以一起吃。至於你說的得癌症，沒有聽說過。不過，記得前段時間有看過一個營養學家說，因為人類食用的食物都是經過幾千年甚至更長的時間篩選出來的，不存在食物相剋的說法，不知道這個說法是不是也適用於你說的豆腐和芹菜。呵呵 順便說一下豆腐和芹菜一起吃的做法吧！先把豆腐切成長條 不要太細，不然會斷掉 然後把豆腐...
豆乾不能和什麼一起吃，豆腐不能和什麼一起吃
紫微運財 豆乾不能和以下食物同食 茭白 易形成結石 竹筍 會形成結石 苦瓜 會易結石 補鈣 降血壓 木耳菜 會破壞營養素 蜂蜜 易導致腹瀉 蔥 造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏 菠菜 使人體的鈣無法吸收 牛奶 降低營養價值。雞蛋 影響蛋白質的吸收。紅糖 產生變性沉澱物，不利於吸收。擴充套件...