蘑菇能不能和豆腐一起燉

1樓：匿名使用者

蘑菇可以和豆腐一起燉，具體做法如下：

食材：蘑菇、豆腐、油、鹽、雞蛋、蔥、蒜。

1、準備好食材，蘑菇洗淨撕成片。

2、將準備好的豆腐用刀切成大片。

3、將準備好的蔥花和蒜切好備用。

4、取出準備好的雞蛋，將雞蛋打散，把豆腐裹上雞蛋液。

5、**，鍋熱後加入油，油熱後放入裹滿蛋液的豆腐。

6、煎豆腐至金黃色。

7、開始加入適量醬油至鍋中。

8、把蘑菇放水鍋中，倒入少許清水。

9、小火燉上5-8分鐘，放入蔥蒜，蓋蓋1分鐘悶出香味，最後放鹽，淋入香油出鍋。

2樓：曦曦

蘑菇跟豆腐是能夠一起吃的，其並不會導致食物中毒情況的出現。蘑菇一種菌類食物，其能夠起到一定的補氣益胃的效果，對於改善體倦氣虛也有一定的效果。而且適當吃一些蘑菇對於增強機體免疫力也是有幫助的。

另外蘑菇還具有一定的止咳化痰的效果，咳嗽患者可以適當喝點蘑菇湯。而豆腐當中的蛋白質含量很豐富，而且還能夠起到一定的促進消化的效果。

蘑菇和豆腐的搭配其實是我們日常生活常見的一種小菜搭配，可以做成蘑菇豆腐湯，也可以蘑菇清炒豆腐，這樣搭配起來不僅菜色不錯，吃起來更是清爽可口，是這個夏天的不二選擇。

中醫裡面講到，蘑菇性溫，但是蘑菇有清肝火的功效，並且可以通便排毒。豆腐裡面有石膏的成分，石膏是一種清火效果極佳的藥材，所以說豆腐同樣是一種清火效果非常好的食物，於是蘑菇和豆腐兩者搭配可以達到很好的清火效果，在夏天即將來臨之際，不妨經常吃一些蘑菇豆腐，有利於清除因天氣原因造成的上火。

然後從蘑菇和豆腐各自的營養物質組成來看，蘑菇和豆腐的搭配也是營養價值很高的一道菜。首先蘑菇是一種高蛋白食材，含有豐富的人體必需氨基酸。而豆腐由黃豆做成，同樣富含各種蛋白質，所以說蘑菇和豆腐搭配對於補充人體必需的蛋白質很有幫助，並且這也是一道高蛋白低熱量的菜餚，是**達人的又一選擇。

3樓：夏末汀芷

食材主料：蘑菇200g、豆腐200g

輔料：油適量、鹽3g、雞蛋1個、醬油適量、蔥1根、蒜適量步驟1.蘑菇洗淨撕成小片

2.豆腐切厚片

3.蔥蒜切片

4.豆腐裹上雞蛋液

5.油熱後放入裹滿蛋液的豆腐

6.把豆腐煎至金黃色

7.豆腐都煎好後烹入適量醬油

8.放入蘑菇，和少許清水（蘑菇中水分很大）9.小火燉上5-8分鐘

10.放入蔥蒜，蓋蓋1分鐘悶出香味，最後放鹽，淋入香油出鍋

4樓：拱晗雨

可以蘑菇豆腐湯　　主料：水發蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海公尺35 克　　調料：精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯　　特色：

　　蘑菇為常食用的真菌，性味甘涼，有理氣、化痰、滋補強壯的作用。　　現代研究認為含有抗癌物質，並有降低血糖的作用。配以清熱解毒、補中生津的豆腐，其作用加強。

可作為高血壓、高血脂、冠心病患者及癌症患者的理想保健菜餚。　　操作: 　　1、將蘑菇去雜洗淨切成小片。

豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海公尺。　　2、炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、薑末及海公尺和泡海公尺水，燒沸後加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成。

5樓：匿名使用者

能啦！！跟凍豆腐都沒有問題啦！！！

6樓：

可以啊！蘑菇最好先焯水