1樓：乙個人無快樂
做法一：家常蒸蛋。
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫公升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。
5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。
6、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋。
用料：鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進乾淨的碗裡，加入少量鹽，澱粉和白酒，抓拌均勻，醃製十五分鐘。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗麵上的小泡沫。
4、將醃製好的蝦仁倒入碗裡，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱，蔥洗淨，切成蔥花。
6、水開之後將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘。
7、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
嬰兒蒸雞蛋羹蒸幾分鐘
2樓：仙樂飄飄
嬰兒蒸雞蛋羹蒸10分鐘左右即可，雞蛋羹又嫩又滑。
3樓：牛永嘯
攻略1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。
攻略2：雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
攻略3：過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時候如果直接拿去蒸，蒸好後蛋液表面會不平滑。把蛋液過篩後，就解決這個問題了。
攻略4：加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
攻略5：小火蒸：水開後再放蛋液進去蒸，全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。
-家常水蒸蛋-
原料：土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫公升、蔥花少許。
1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。
2、將雞蛋打散。
3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
4、加入約280毫公升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。
8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
給孩子蒸雞蛋糕有什麼技巧麼？
-五彩蔬菜蒸蛋-
土雞蛋、彩蔬(胡蘿蔔粒、香菇粒、玉公尺粒、碗豆粒)。
1、鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿蔔粒、豌豆、玉公尺粒煮熟，撈出瀝乾水。
2、雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻，加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水=1：2。
3、隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子。
4、鍋中的水燒開後，放入蒸蛋碗，轉中火，8分鐘左右蛋液凝固後，鋪上彩蔬，繼續蒸2分鐘左右，即可。
-肉餅鮮蒸蛋-
豬肉碎一碗(要肥瘦均勻的)、土雞蛋乙個、蝦公尺一小撮、料酒、醬油、味精一丁點、
-西蘭花蒸蛋-
土雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿蔔20克。
1、西蘭花分成小朵，洗淨，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝乾水分，拌上少許生粉，裝入容器中。
2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫。
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出。
4、胡蘿蔔去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水分。將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿蔔絲即可。
4樓：吳阿南
蒸雞蛋羹的做法，雞蛋怎麼做才能又滑又嫩，蒸雞蛋，水蒸蛋，布丁，煮雞蛋，雞蛋做法，早餐，豆腐腦，西紅柿，蝦仁，茄子，美味，保鮮膜，肉末。
蒸雞蛋糕開鍋幾分鐘好 蒸雞蛋糕要多久
5樓：戴蒙崗居
1、雞蛋糕蒸10-15分鐘即可。
2、用料：低筋麵粉55克、雞蛋2個、鹽少許、細砂糖35克、橄欖油5克。雞蛋加入砂糖用電動打蛋器水浴法高速打發，即盆外再坐上一盆溫水，蛋白蛋黃不用分離。
打至提起蛋糊不墜落，注意需打發到位，打發不到位會消泡，全程耗時10分鐘以上。分兩次篩入低筋麵粉。從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，攪拌至到無顆粒，需攪拌均勻但不要過度攪拌出筋性，因此該過程需慢操作。
倒入5克橄欖油，如果想要口感更潤滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，從下往上拌勻。倒入蛋糕紙模具，9分滿較好，如太少成品不飽滿，烤箱預熱180度15分鐘即可。
雞蛋糕蒸多久能熟 雞蛋糕蒸多長時間能熟
6樓：陽光生活
1、雞蛋糕可以蒸10分鐘的時間，用文火慢慢蒸煮10分鐘的時間關火，之後燜1分鐘的時間便能食用。
2、在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水。
3、之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
雞蛋糕蒸多少分鐘合適
7樓：網友
雞蛋糕蒸15分鐘就可以了，蒸時間長了不好吃了，15分鐘就可以了。
8樓：匿名使用者
雞蛋糕一般在鍋裡二十分鐘合適，做出的雞蛋糕正合適，
9樓：人品贏天下
這個和蒸雞蛋羹量的大小有直接的關係，如果是家庭蒸雞蛋糕，先用溫水調節好，水開之後，蒸10-12分鐘即可。
10樓：本人就是假小子
雞蛋糕上屜蒸，從起鍋開始算到蒸熟五到八分鐘最合適，因為第一，雞蛋容易熟，第二，蒸出來的雞蛋糕鮮嫩美味，倒點兒醬油醋和香油特別好吃。第三，如果蒸的時間長了雞蛋糕就蒸老了，口感就不像五到八分鐘那麼好吃了。所以雞蛋糕蒸五到八分鐘最好。
雞蛋糕蒸幾分鐘才能熟
11樓：李冰峰喜愛旅遊
雞蛋糕一般需要蒸8至15分鐘左右的時間才能熟。蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變乾，口感變老。
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，製作原料有雞蛋、食鹽等。
蒸雞蛋糕，對加入的水量有一定要求，加水過多，可能會使雞蛋糕過稀或者不成形，加水過少，可能會較幹，口感不夠嫩滑，還要注意控制火候。
如果蒸出來的雞蛋糕呈蜂窩狀，可能是因為在蒸的過程中，加入的自來水中的空氣被排出，所以呈現蜂窩狀。
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蒸雞蛋羹需要幾分鐘，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
蒸雞蛋羹 我們叫 蒸水蛋 既然是雞蛋做的美食，當然最好的就是用土雞蛋，蒸出來蛋香味突出，顏色金黃好看，一顆雞蛋也不貴元乙個，別說是自己吃了。就是開飯店送，也花費不了多少錢，主要是健康美食，人人都能感觸的到！我們飯店一般都會做幾種口味，香蔥清淡的，黑芝麻的，香菇的，等等。主要是針對於小孩子，讓它有不同...
包子幾分鐘能蒸熟，包子一般要蒸幾分鐘才能熟
雪中家園 你好，一般包子需要蒸20分鐘左右。這樣就正好蒸熟。希望採納，謝謝你。 幸福的小鳥 如果是肉餡包子蒸十五分鐘關火悶五分鐘就可以了，是素餡蒸十五鍾悶二分鐘就好了。 包子包好並醒好，蒸時當水汽化成蒸汽後，再蒸上15分鐘左右即可。如果是超市買的速食包子，一般蒸6到8分鐘即可。如果是肉餡包子，最好蒸...
微波爐蒸雞蛋怎麼蒸？蒸幾分鐘
微波爐蒸雞蛋的做法 用料 雞蛋2個 水適量 鹽少許 油適量 醬油適量 1 準備好兩個雞蛋，打入碗裡，用筷子將雞蛋打散。2 然後加適量水 鹽 油和醬油，順時針攪拌均勻。3 攪拌均勻後，在碗上面覆上保鮮膜，扎兩個小孔。4 最後放入微波爐裡中高火蒸5分鐘，時間到後即可食用。擴充套件資料 雞蛋的營養很高，可...